ООО "ЮМЗ"

24.12.2024 года в ходе проведения наблюдения за соблюдением обязательных требований установлено, что ООО "Южский молочный завод" в своей деятельности нарушило обязательные требования технических регламентов Таможенного союза, выразившееся в выпуске в обращение продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза. Так, в автоматизированной системе раннего оповещения «Сирано» были размещены события с результатами исследования продукции: Событие № 41015-2024 от 17.12.2024 г., № 40923-2024 16.12.2024 г. Согласно протокола испытаний Тверского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» о выявлении в подконтрольных государственному ветеринарному контролю (надзору) товаров, не отвечающих требованиям безопасности и качества № 633-69(69)-ГР10-2024 от 17.12.2024 г., в молочной продукции - Творог м.д.ж. 9% ТУ 9222-180-00419785-04, дата изготовления 25.11.2024 г., срок годности 09.12.2024 г., производитель: ООО "Южский молочный завод", ИНН:3706020685, ОГРН:1133706000922, юридический/фактический адрес: 155630, Российская Федерация, Ивановская обл., Южский район, г. Южа, Заводская ул., д. 5, установлено следующее: - Массовая доля трансглутаминазы (значение нормативное: не допускается, установленное значение: обнаружено (более 0,0001 %); - Бета-ситостерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие); - Кампестерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие); - Стигмастерин (значение нормативное: отсутствие, установленное значение: наличие); Указанная проба не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 029/2012 - Технический регламент Таможенного союза «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Методы исследования: ИФА (Иммуноферментный анализ) (ФР.1.31.2019.33721 Методика измерений массовой доли микробной трансглутаминазы в пробах продуктов питания методом иммуноферментного анализа с помощью набора реагентов «МТГ-ИФА» производства ООО «ХЕМА» №K961). ГХ-МС (ГОСТ 33490-2015 - Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием). Проба отобрана 04.12.2024 г. в ГБУЗ Тверской области «Областная клиническая больница» (ИНН:6902010174) по адресу: 170036, Российская Федерация, Тверская обл., г. Тверь, Петербургское ш., д. 105. В ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов в ФГИС ВетИС компоненте «Меркурий» в отношении ООО «Южский молочный завод», установлено: В период с 01 декабря 2024 г. по 20 декабря 2024 г. уполномоченным лицом ООО "Южский молочный завод" Горевой Натальей Валерьевной было принято сырое молоко в объеме 15 044 кг., где в справке о ветеринарно-санитарном благополучии молочных ферм отсутствует пометка о применяемых лекарственных препаратов дойному стаду (критическая ошибка). 16.12.2024 г. уполномоченным лицом ООО "Южский молочный завод" Блохиным Антоном Сергеевичем была оформлена производственная транзакция № 9884947627, где в качестве сырья было использовано: - Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 162 кг. (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Молоко сухое обезжиренное сорт "Стандарт" c массовой долей жира не более 1,5% упак. в бумажн. мешки с полиэтилен. вклад. 25 кг (Любань) - 104 кг. (МДБ: от 28,8% до 35,2%; МДЖ: от 1,35% до 1,65%); Вырабатываемая продукция: - Творог мдж 9%, ТУ, ведро 3 кг - 1290 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); Допущена ошибка: установлено нарушение белкового баланса при производстве молочной продукции, данный факт может свидетельствовать о фальсификации продукции (критическая ошибка). 15.12.2024 г. уполномоченным лицом ООО "Южский молочный завод" Блохиным Антоном Сергеевичем была оформлена производственная транзакция № 9879768379, где в качестве сырья было использовано: - Молоко сырое коровье (удой в хозяйстве) - 2703 кг (МДБ: 3%; МДЖ:4%); Вырабатываемая продукция: - Сливки пастеризованные - 309 кг , (МДБ: 2,2%; МДЖ: 35%); - Молоко обезжиренное пастеризованное - 2304 кг , (МДБ: 3,2%; МДЖ: 0,05%); Допущена ошибка: установлено нарушение жирового баланса при производстве молочной продукции, данный факт может свидетельствовать о фальсификации продукции (критическая ошибка). 18.12.2024 г. уполномоченным лицом ООО "Южский молочный завод" Блохиным Антоном Сергеевичем была оформлена производственная транзакция № 9896815140, где в качестве сырья было использовано: - Творог обезжиренный мдж не более 1,8% - 580.56 кг (МДБ: 4%; МДЖ: 23%) - Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) - 150 кг (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%) Вырабатываемая продукция: - Продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем черника мдж 23% фас. (180 гр.) - 20,16 кг , (МДБ: 18%; МДЖ: от 0% до 1,8%); - Продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем курага мдж 23% (180гр.) фас. - 15,12 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); - Продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем изюм мдж 23% (180гр.) фас. - 201,6 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); - Продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем ваниль мдж 23% (180гр.) фас. - 136,08 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); - Продукт растительно-творожный с заменителем молочного жира с наполнителем сгущённое молоко мдж 23% (180гр.) фас. - 12,6 кг , (МДБ: 4%; МДЖ: 23%); - Творог мдж 5% (500гр.)фас.корекс - 24 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 5%); - Творог мдж 9% (500гр.)фас.корекс - 56 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог мдж 9%, ТУ, короб 5 кг - 250 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог мдж 9,0% (весовой) короб 5 кг - 325 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Творог мдж 9% (200гр.) фас.фольга (ТМ Ромашка) - 15 кг , (МДБ: 16%; МДЖ: 9%); - Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (200 гр.) фас. фольга (ТМ Бабушкино) - 9,6 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); - Масло сливочное "Крестьянское" мдж 72,5% (весовое) короб 5 кг - 50 кг , (МДБ: 1%; МДЖ: 72,5%); Допущена ошибка: несоответствии по объему вырабатываемой молочной продукции и количеству сырья для производства данной продукции (критические ошибки). Аналогичное нарушение прослеживается в транзакциях № 9897368377 от 18.12.2024 г., №9890811236 от 17.12.2024 г., № 9884959048 от 16.12.2024 г., 9908688617 от 20.12.2024 г.