МАУ ЦДДП

При осуществлении плановой выездной проверки Муниципального бюджетного дошкольного образовательного учреждения Детский сад № 32 городского округа город Уфа Республики Башкортостан по адресу: 450105, Республика Башкортостан, Уфа, ул. Ю. Гагарина, д. 36, корп. 3; место фактического осуществления деятельности: 450105, Республика Башкортостан, Уфа, ул. Ю. Гагарина, д. 36, корп. 3 на основании решения о проведении выборочного контроля от 30.03.2022 № 02-00-07/47-ВК проведен отбор образца готового блюда «Жаркое по-домашнему из мяса птицы (филе)» на микробиологические исследования. Отбор проб продукции проведен экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ». При рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 13.04.2022 № 02-20-03-Э136-2022 установлено, что не соблюдается технология приготовления блюда: в 200 г. отобранного 06.04.2022 образца блюда «Жаркое по-домашнему из мяса птицы (филе)» превышает допустимую норму - содержание БГКП (колиформы) обнаружено в 1,0 г, при норме не допускается в 1,0 г, содержание КМАФАнМ превышает допустимую норму - обнаружено 1,1х104 КОЕ/г, при норме не более 1х103 КОЕ/г, что является нарушением п. 2. ст. 7. п. 1.8. таблицы 1 приложения 2 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и создает угрозу причинения вреда здоровью граждан, в том числе детей.