АО "УРАЛЬСКИЙ КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

 приказ (доверенность) от имени юридического лица на должностное лицо, уполномоченное участвовать в мероприятиях по проверке (участвовать при проведении осмотра, опроса, получение письменных объяснений; отбор проб (образцов); предоставлять по запросу лица государственного контроля (надзора) документы и сведения, давать объяснения и пояснения в устном и письменном виде по ходу и окончанию проверки, знакомиться, расписываться и получать под роспись акт проверки, предписания и пр.);  приказы о назначении на должность ответственных лиц, их должностные инструкции;  документы на право пользования помещениями;  сведения о фактических адресах местонахождения складских, производственных помещений;  сведения о вырабатываемом ассортименте, о производственной мощности;  меню предоставляемых для питания детей готовых блюд, в т.ч. меню для детей, нуждающиеся в лечебном и диетическом питании;  информация о количестве детей, находящихся на питании;  отчёты по выполнению норм расхода продуктов питания, средняя калорийность рациона питания на одного ребенка. Стоимость питания на одного человека. Фактическое потребление по основным группам продуктов питания;  сведения о количестве потребляемой соли, сахара; сведения о характеристике горячих завтраков, обедов (средние показатели - по фактическому меню на момент проверки);  сведения о соответствии имеющихся продуктов (для школ) заявленным требованиям в конкурсной документации по показателям качества, а также подтверждение соответствия;  техническая документация, в соответствии с которой вырабатывается продукция (СТО, ТУ, ТИ), технико-технологические карты; документация по подтверждению сроков годности пищевой продукции;  перечень оборудования; документы на оборудование, транспортные средства, используемые при осуществлении деятельности;  документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность сырья и пищевых продуктов, а также материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами;  программа производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия, план-графики отбора проб и проведения исследований; отчет по выполнению программы производственного контроля и документация по производственному контролю; договора на проведение производственного контроля; результаты производственного контроля: протоколы лабораторных исследований (продовольственное сырье, пищевые продукты, упаковка, воздух рабочей зоны, физические факторы производственной среды: освещенность, микроклимат, шум, вибрация, вода питьевого качества) за последние три года;  документация, подтверждающая разработку, внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП (политика предприятия, приказ о назначении рабочей группы, план ХАССП, перечень опасных факторов, рабочие листы ХАССП, перечень ККТ, корректирующие действия, рабочая документация);  договора на вывоз пищевых отходов и мусора, на проведение дезинсекции, дератизации и акты выполненных работ за последний год;  документацию, подтверждающую прохождение работниками, связанными с вредными и опасными условиями труда, периодического медицинского осмотра (приказы по организации медосмотров, направления на предварительный и периодический осмотры, журнал учета выданных направлений, заключение по результатам предварительного осмотра, контингент, заключительный акт за три последних года), оздоровление работающих (в каких ЛПУ, санаториях, профилакториях, здравпунктах);  список сотрудников (ФИО, занимаемая должность), личные медицинские книжки сотрудников, результаты медицинских осмотров работников предприятия;  договор на обслуживание оборудования, акты поверки;  договора на обеспечение системами жизнеобеспечения (водоснабжение, канализация, отопление, электроэнергия);  документы, подтверждающие выполнение мероприятий по профилактике новой коронавирусной инфекции (COVID-19);  документы о количестве и месторасположении контейнерных площадок;  паспорта на вентиляционные системы с замерами эффективности их работы, документы, подтверждающие определение эффективности, периодичность очистки вентиляционных установок, инструкции по обслуживанию;  организация стирки спецодежды (наличие прачечной или договор с иной организацией), документы, подтверждающие стирку спецодежды;  документация на моющие и дезинфицирующие средства.