АО "УРАЛЬСКИЙ КОМБИНАТ ПИТАНИЯ"

По обращению гражданина, содержащему сведения о неудовлетворительной организации питания учащихся в предприятии общественного питания на базе МАОУ «Образовательный центр № 5 г. Челябинска», расположенном по адресу г. Челябинск, ул. Скульптора Головницкого, д. 13, а именно: в предприятии готовая продукция, оставшаяся в день приготовления реализуется на следующий день, сотрудники предприятия работают без использования перчаток, одноразовых халатов, головного убора, сотрудники, имеющие контакт с пищевой продукцией также моют полы и посуду, а также используются продукты питания низкого качества. К нарушениям обязательных требований может привести/приводит ослабление контроля за соблюдением требований действующего санитарного законодательства со стороны юридического лица АО «Уральский комбинат питания» (ИНН 7453318570, ОГРН 1187456000764) при осуществлении деятельности по оказанию услуг общественного питания на базе МАОУ «Образовательный центр № 5 г. Челябинска», расположенном по адресу: г. Челябинск, ул. Скульптора Головницкого, д. 13 В целях недопустимости нарушения обязательных требований контролируемому лицу необходимо: 1. Обеспечить выполнение требований санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; разрабатывать и проводить санитарно-противоэпидемические (профилактические) мероприятия, соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. Обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также пищевых продуктов при их изготовлении, хранении и реализации учащимся; 2. Изготавливаемую пищевую продукцию (готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия) реализовывать в предприятиях общественного питания на базе образовательных учреждений города Челябинска только при ее соответствии Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а также иным техническим регламентам Таможенного союза, действие которых на нее распространяется; 3. Пищевая продукция, не соответствующая требованиям вышеуказанного технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, в том числе пищевая продукция с истекшими сроками годности, подлежит снятию с реализации изготовителем самостоятельно, либо по предписанию уполномоченных органов государственного контроля (надзора) государства - члена Таможенного союза; 4. При изготовлении пищевой продукции для учащихся образовательного учреждения обеспечить наличие санитарной одежды и головных уборов у сотрудников предприятия; 5. Не допускать реализацию готовых блюд на следующий день; 6. Не допускать привлечение к приготовлению, порционированию и раздаче кулинарных изделий посторонних лиц, включая персонал, в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности (уборщики, мойщики).