АО "ЕРМОЛИНО МОЛОКО"

В Межрегиональном управлении № 8 ФМБА России (далее – Управление) находятся материлы (вх. №758 от 03.06.2025), поступившие из Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Калужской области, о несоответствии образца пищевой продукции «кефир с массовой долей жира 2,5%, дата изготовления 01.04.2025, изготовитель АО «ЕРМОЛИНО МОЛОКО» (Калужская область, г.Обнинск, ул. Курчатова, д. 53) требованиям приложения № 8 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», отобранном в рамках планового контрольного (надзорного) мероприятия в отношении предприятия торговли ООО «Энгельс-торг» на объекте — магазин «Продукты Ермолино» (Ленинградская область, г. Всеволожск, пр. Христиновский, д. 26). В ходе рассмотрения материалов установлено, что следующее: 1) согласно экспертного заключения №78-20-007ф-03.007Л.18612 от 28.04.25 и протокола испытаний ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр Гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области» №3345 от 26.04.25 — в пробе пищевой продукции «кефир с массовой долей жира 2,5%, дата изготовления 01.04.2025, изготовитель АО «ЕРМОЛИНО МОЛОКО» установлено содержание дрожжей ниже допустимого уровня и составляет менее15 КОЕ/куб см (величина допустимого уровня не менее 1*10^4 КОЕ/куб см). Согласно актуальной выписки из Единого государственного реестра юридических лиц, к видам деятельности заявленного юридического лица относится — .производство молока (кроме сырого) и молочной продукции. В соответствии ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (далее - Закон № 52-ФЗ): Индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны: - выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц; - обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению; Статьей 39 Закона № 52-ФЗ закреплено, что на территории Российской Федерации действуют федеральные санитарные правила, утвержденные федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор, в порядке, установленном Правительством Российской Федерации. Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц. Согласно пункту 1 статьи 6, пункту 1 статьи 36 Федерального закона от 27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании" технические регламенты принимаются в целях защиты жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества; охраны окружающей среды, жизни или здоровья животных и растений. За нарушение требований технических регламентов изготовитель (исполнитель, продавец, лицо, выполняющее функции иностранного изготовителя) несет ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации. В силу приведенных выше норм федеральных законов разработаны ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (далее — ТР ТС 033/2013). В соответствии с п.29 раздела VIII ТР ТС 033/2013 - Уровни микробиологической безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока, питательных сред для культивирования заквасочных и пробиотических микроорганизмов не должны превышать допустимые уровни, установленные в приложении N 8 к настоящему техническому регламенту. Факт несоответствия образца пищевой продукции «кефир с массовой долей жира 2,5%, дата изготовления 01.04.2025, изготовитель АО «ЕРМОЛИНО МОЛОКО» по содержанию дрожжей влечет за собой нарушения императивных норм законодательства РФ в части санитарно-эпидемиологического благополучия населения. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 года №248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации». ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Усилить контроль за соблюдением требований ТР ТС 033/2013 в части производства молочно-кислой продукции кефира 2,5% жирности АО «ЕРМОЛИНО МОЛОКО».