МБДОУ ДЕТСКИЙ САД "ОДУВАНЧИК"

1. В учреждении не организовано проведение C-витаминизации третьих и сладких блюд, журнал учета не ведется, что является нарушением п. 14.21. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», 2. В учреждении не организован входной контроль поступающих продуктов и продовольственного сырья, журнал учета не ведется, что является нарушением п. 14.1 СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», 3. В учреждении не организован ежедневный контроль осмотра работников, связанных с приготовлением и раздачей пищи, журнал учета не ведется, что является нарушением п. 19.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», 4. В учреждении используется не чистая кухонная посуда и поверхности объектов окружающей среды помещений, так по результатам лабораторных исследований и испытаний смывов на БГКП отобранных 04.04.2016 г. установлено: - в групповой старшей группы в одном из семи смывов обнаружены БГКП – код образца 7197.Г (Н).16 (кассетница для столовых приборов), - на пищеблоке в одном из восьми смывов обнаружены БГКП– код образца 7181.Г (Н).16 (весы), п. 13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», 5. В учреждении в питании детей допускаются блюда, представляющие опасность для здоровья воспитанников ДОУ. При лабораторном исследовании готового блюда (салат овощной) –– код образца 7224.Г(Н).16, отобранного на пищеблоке 04.04.2016 г. на соответствие микробиологическим показателям, по результатам которого в 1, 0 г. обнаружены БГКП (колиформы), что подтверждается протоколом микробиологических исследований