Проверка № 161800189009 от 12 марта 2018 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ"
Дата проведения
12 марта 2018 года — 6 апреля 2018 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: выполнения требования прокуратуры Республики Татарстан от 28.02.2018 г. № № 7-56-2018 о проведении внеплановых проверок. Задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): - соблюдение обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами)
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| 1. Карпова Ирина Николаевна, 2. Гидиатулин Арслан Ривьевич, 3. Гатауллина Венера Анваровна | 1.начальник ТО, 2. главный специалист-эксперт ТО, 3. ведущий специалист-эксперт ТО |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Республика Татарстан, Лаишевский район, с. Столбище, ул. Северная, д. 10
Дата составления акта о проведении проверки
6 апреля 2018 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Шамсутдинов Илгиз Бедертдинович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Дата ознакомления с актом 06.04.2018г.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- в холодильном оборудовании лаборатория обнаружена следующая молочная продукция без маркировочных ярлыков, данная продукция хранилась с нарушением товарного соседства рядом хранились дезинфицирующие средства, лекарственные препараты и пищевые добавки: - молоко в ведре объемом 4 л., - сыр сулугуни в количестве 3 шт. по 600 гр., - сыр без маркировки в количестве 4 шт. по 600 гр., - масло сливочное не упакованное объемом 2 кг., Кроме того в холодильной камере склада готовой продукции обнаружена следующая молочная продукция без указания даты изготовления: - сливки в потребительской упаковке 62 шт. по 200 гр. общим объемом 37, 2 кг., - сыр «Сулугуни» в транспортной упаковке (картонные коробки) в количестве 250 шт. коробок (в коробке по 9 шт. сыра по 600 гр.) общим весом 1350 кг., - не проводятся мероприятия по защите от скопления грязи, осыпания частиц в производимую продукцию, образования конденсата, плесени, проникновения грызунов, а именно краска в потолках производственных помещений облупилась, местами покрыт плесенью, производственные помещения в неудовлетворительном санитарном состоянии, около дверных проемов стены с застывшей грязью, покрыт плесенью, раковины для мытья рук грязные, производственный инвентарь не промаркированный, не промытый, стены облицованные плиткой, местами на них имеются дыры, - не разработаны, не внедрены процедуры , основанные на принципах ХАССП, отсутствуют рецептуры, технологические инструкции на выпускаемые молочные продукты, блок схемы технологических процессов, описание технологических процессов приготовления производимой молочной продукции,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Шамсуидинов Ильгиз Бедетрдинович-должностное лицо |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об АП ч. 2 ст. 14.43 |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено в размере 20, 0 т.р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №30 от 06.04.2018г | В срок до 5 ноября 2018 года |
| Не допускать хранение готовой молочной продукции без маркировки и без указания даты изготовления. При хранении пищевой продукции соблюдать правила товарного соседства. Провести соответствующие мероприятия по защите от скопления грязи, осыпания частиц в производимую продукцию, образования конденсата, плесени, проникновения грызунов. Провести косметический ремонт, заделать дыры, щели, промаркировать и содержать в чистоте производственный инвентарь . Разработать, внедрить процедуры , основанные на принципах ХАССП. Разработать рецептуры, технологические инструкции на выпускаемые молочные продукты, блок схемы технологических процессов, описание технологических процессов приготовления производимой молочной продукции Вести строгий контроль за температурным режимом холодильников, с занесением достоверных результатов контроля в соответствующие журналы. | |
Описание
Ст.10 Технического регламента ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол об АП по ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Габдулхакова Гузель Наиковна-должностное лицо |
| 3. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| Оплачено в размере 10, 0 т.р. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание № 30 | В срок до 7 мая 2018 года |
| Вести строгий контроль за температурным режимом холодильников, с занесением достоверных результатов контроля в соответствующие журналы. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ