Проверка № 10170701644298 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ШКОЛЬНИК"
Дата проведения
1 июня 2017 года — 29 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Проводится с целью осуществления надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, а также технических регламентов (приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 13.03.2017 г. № 132 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2017 года», изданного в соответствии с поручениями Заместителя председателя Правительства Российской Федерации от 07.03.2017г. № ОГ-П12-1295)
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей и в области потребительского рынка, а также технических регламентов
Предметом настоящей проверки является:
- соблюдение обязательных требований
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| -Голубеву Надежду Алексеевну Заместителя Начальника Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Республике Карелия В Кондопожском, Медвежьегорском И Пудожском Районах; -Лупарева Андрея Юрьевича Ведущего Специалиста-Эксперта Территориального Отде | Главного врача Пахомову Татьяну Николаевну, заместителя главного врача Исаеву Анастасию Алексеевну, заведующую лабораторным отделом Корзун Веру Алексеевну, заведующую лабораторией – врача лаборанта санитарно-гигиенической лаборатории Воронову Светлану Степ |
Объекты и итоги проверки
Адрес
186350, Республика Карелия, г. Медвежьегорск, ул. Дзержинского, д. 2
Дата составления акта о проведении проверки
21 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Генеральный Директор Ооо "Школьник" Лазарчик Виктор Иванович
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Отсутствуют в личных медицинских книжках сведения о прививках.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "ШКОЛЬНИК" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №67 | В срок до 1 июня 2018 года |
| В соответствии с п.1.8, п.п. «Д» п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 внести в личные медицинские книжки Захаровой Т.П., Пуйша Н.Б. сведения о прививках против дифтерии, кори, гепатита В, в личную медицинскую книжку Строк Е.Б. сведения о прививке против кори. В соответствии с п.1.8, п.п. «Д» п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 в личные медицинские книжки Миккоевой А.Г. внести сведения о прививке против кори, в личную медицинскую книжку Костюхиной Е.Б. внести сведения о прививках против кори и гепатита В, в личную медицинскую книжку Ульяновой Г.Л. внести сведения о вакцинации против дифтерии, в личную медицинскую книжку Федоровой Н.М. внести сведения о вакцинации против кори, в личную медицинскую книжку Никифоровой Т.Н. внести сведения о вакцинации против дифтерии и кори. В соответствии с п.1.8, п.п. «Д» п.13.1 СанПиН 2.4.4.2599-10 внести в личные медицинские книжки Тухто Л.А., Филимоновой В.В. сведения о прививках против дифтерии, кори и гепатита В., Кириковой И.В. сведения о вакцинации против дифтерии и кори, Лисаковой И.А. сведения о прививках против кори и гепатита В. | |
Описание
-на пищеблоке по адресу РК, г.Медвежьегорск, ул.Советов, д.15 щель в двери запасного выхода из столовой;
-на пищеблоке по адресу РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.18 в помещении моечной проходы коммуникаций в полу по трубе канализации слева от окна и вдоль прохождения трубы вдоль стены;
-на пищеблоке по адресу РК, Медвежьегорский район, пгт Повенец, ул.Копейкина, д.4 в моечной под стеллажами для посуды справа в углу по водопроводной трубе проход; в горячем цехе в центре помещения отверстие для стока воды не оборудовано металлической решеткой; щель в двери выхода из пищеблока;
-на пищеблоке по адресу РК, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 в горячем цехе под ванной, стоящей в углу слева около окна по электрокабелю, проходящему в подвал, имеется проход; у двери выхода из пищеблока имеют щели внизу по стыку дверных полотен;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №67 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.3.8 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий", п.5.1 СанПиН 3.5.2.1376-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий против синантропных членистоногих» -на пищеблоке по адресу РК, г.Медвежьегорск, ул.Советов, д.15 устранить щель в двери запасного выхода из столовой; -на пищеблоке по адресу РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.18 в помещении моечной устранить проходы коммуникаций в полу по трубе канализации слева от окна и вдоль прохождения трубы вдоль стены; -на пищеблоке по адресу РК, Медвежьегорский район, пгт Повенец, ул.Копейкина, д.4 в моечной под стеллажами для посуды справа в углу по водопроводной трубе устранить проход; в горячем цехе в центре помещения отверстие для стока воды оборудовать металлической решеткой; устранить щель в двери выхода из пищеблока; -на пищеблоке по адресу РК, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 в горячем цехе под ванной, стоящей в углу слева около окна по электрокабелю, проходящему в подвал, устранить проход; у двери выхода из пищеблока устранить щели внизу по стыку дверных полотен; | |
Описание
Примерное меню столовых по адресам РК, Медвежьегорский район, п.Пиндуши, ул.Конституции, д.19, РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.18, РК, Медвежьегорский район, пгт Повенец, ул.Копейкина, д.4, РК, г.Медвежьегорск, ул.Советская, д.15 не составлено в соответствии рекомендуемой формой приложения 4 СанПиН 2.4.4.2599-10
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №67 | В срок до 1 июня 2018 года |
| В соответствии с 9.4 СанПиН 2.4.4.2599-10 примерное меню столовых по адресам РК, Медвежьегорский район, п.Пиндуши, ул.Конституции, д.19, РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.18, РК, Медвежьегорский район, пгт Повенец, ул.Копейкина, д.4, РК, г.Медвежьегорск, ул.Советская, д.15 составить в соответствии рекомендуемой формой приложения 4 СанПиН 2.4.4.2599-10 | |
Описание
На пищеблоке по адресу РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.18 журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок и журнал бракеража готовых кулинарных изделий не ведется в соответствии с приложением №9 СанПиН 2.4.4.2599-10
на пищеблоках по адресам РК, Медвежьегорский район, пгт Повенец, ул.Копейкина, д.4, РК, г.Медвежьегорск, ул.Советов, д.15 журнал скоропортящихся пищевых продуктов не заполняется в соответствии с формой приложения №9 СанПиН 2.4.4.2599-10;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №67 | В срок до 1 июня 2018 года |
| В соответствии с п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 на пищеблоке по адресу РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.18 журнал бракеража скоропортящихся пищевых продуктов поступающих на пищеблок и журнал бракеража готовых кулинарных изделий вести в соответствии с приложением №9 СанПиН 2.4.4.2599-10 В соответствии с п.9.24 СанПиН 2.4.4.2599-10 на пищеблоках по адресам РК, Медвежьегорский район, пгт Повенец, ул.Копейкина, д.4, РК, г.Медвежьегорск, ул.Советов, д.15 журнал скоропортящихся пищевых продуктов заполнять в соответствии с формой приложения №9 СанПиН 2.4.4.2599-10; | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1 моечную ванну для кухонной посуды, раковину для мытья рук и моечную ванну для мытья овощей в цехе для первичной обработки, раковину для мытья рук и моечную ванну в горячем цехе не обеспечели смесителями с подводкой холодной и горячей воды;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №69 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| В соответствии с п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 моечную ванну для кухонной посуды, раковину для мытья рук и моечную ванну для мытья овощей в цехе для первичной обработки, раковину для мытья рук и моечную ванну в горячем цехе обеспечить смесителями с подводкой холодной и горячей воды; | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1 мытье кухонной посуды не производится в двухсекционных ваннах;
обработка яиц не проводится в отдельном помещении либо в специально отведенном месте, мясо-рыбного цеха.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 69 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| В соответствии с п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах; В соответствии с п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 обработку яиц проводить в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей использовать промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводить при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду; | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1 для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол;
используются столовые приборы из алюминия, для нарезки мяса сырого, куры сырой, гастрономии, мяса вареного, куры вареной разделочные доски с трещинами;
разделочные доски не хранятся непосредственно на рабочих местах на ребре;
на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд не установлена бактерицидная лампа
не произведен косметический ремонт в складском помещении.
кассеты для хранения столовых приборов ежедневно не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу (кассеты должны быть выполнены из жаропрочного материала)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №69 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.5.10 СП 2.3.6.1079-01 в цехе по первичной обработке сырья убрать зеркало; В соответствии с п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы выделить отдельный стол; В соответствии с п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 не допускать использование столовых приборов из алюминия, для нарезки мяса сырого, куры сырой, гастрономии, мяса вареного, куры вареной разделочные доски с трещинами; В соответствии с п.5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 разделочные доски хранить непосредственно на рабочих местах на ребре; В соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд установить бактерицидную лампу В соответствии с п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 произвести косметический ремонт в складском помещении. В соответствии с п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергать прокаливанию в духовом шкафу (кассеты должны быть выполнены из жаропрочного материала) | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 : ополаскивание столовой посуды в третьей секции ванны не производится с помощью душевой насадки с использованием металлической сетки с ручками;
чашки не ополаскиваются во второй секции ванны с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой;
мытье кухонной посуды не производится в двухсекционных ваннах;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п. 5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 ополаскивание столовой посуды в третьей секции ванны производить с помощью душевой насадки с использованием металлической сетки с ручками; В соответствии с п.5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 чашки ополаскивать во второй секции ванны с использованием металлической сетки с ручками и гибкого шланга с душевой насадкой; В соответствии с п.5.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 мытье кухонной посуды производить в двухсекционных ваннах; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд, цехе для изготовления холодных закусок не установлены бактерицидные лампы;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд, цехе для изготовления холодных закусок установить бактерицидные лампы; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 в цехе, где производится изготовление холодных закусок, в цехе для обработки мяса сырого, цехе для первичной обработке овощей сырых, не произведен косметический ремонт
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 1 февраля 2018 года |
| В соответствии с п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 в цехе, где производится изготовление холодных закусок, в цехе для обработки мяса сырого, цехе для первиВ соотвчной обработке овощей сырых, произвести косметический ремонт | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 нет в личной медуицинской книжке Пуйша Н.Б. сведения о прохождении флюорографии.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 внести в личную медуицинскую книжку Пуйша Н.Б. сведения о прохождении флюорографии. | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19: в организации общественного питания не созданы условия для соблюдение правил личной гигиены, обеспечить наличие мыла и полотенец;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.4.1 СП 2.3.6.1079-01 в организации общественного питания создать условия для соблюдение правил личной гигиены, обеспечить наличие мыла и полотенец; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 : используют столовые приборы из алюминия, для нарезки куры вареной, колбасы, салата, сельди, фруктов, зелени и сыра используют доски из клееной фанеры
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 не допускать использование столовых приборов из алюминия, для нарезки куры вареной, колбасы, салата, сельди, фруктов, зелени и сыра не использовать доски из клееной фанеры, для изготовления I и II блюд не кастрюли с мятыми крышками; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 : для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы выделить отдельный стол; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 :канализационный стояк находится в цехе для первичной обработки овощей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.3.10 СП 2.3.6.1079-01 канализационный стояк не прокладывать в цехе для первичной обработки овощей | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 :не промаркированы терки;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 промаркировать терки; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 : в складском помещении не оборудована лампа влагопылезащитной арматурой;
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.3.7 СанПиН 2.4.5.2409-08 в складском помещении оборудовать лампу влагопылезащитной арматурой; | |
Описание
Столовой по адресу Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт Пиндуши, ул.Конституции, д.19 : кассеты для хранения столовых приборов ежедневно не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №70 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергать прокаливанию в духовом шкафу (кассеты должны быть выполнены из жаропрочного материала) | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: кассеты для хранения столовых приборов ежедневно не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу (кассеты должны быть выполнены из жаропрочного материала)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 кассеты для хранения столовых приборов ежедневно подвергать прокаливанию в духовом шкафу (кассеты должны быть выполнены из жаропрочного материала) | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1:используются столовых приборов из алюминия, для изготовления 1 блюда кастрюлю с мятой крышки, для растопки масла мятая миска из пищевого алюминия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 не допускать использование столовых приборов из алюминия, для изготовления 1 блюда кастрюлю с мятой крышки, для растопки масла мятую миску из пищевого алюминия | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: для обработки сырой птицы не выделен отдельный стол.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.8.9 СП 2.3.6.1079-01 для обработки сырой птицы выделить отдельный стол. | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: вторую секцию производственной ванны для мытья кухонной посуды не обеспечены смесителем с подводкой холодной и горячей воды.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.3.3 СанПиН 2.4.5.2409-08 вторую секцию производственной ванны для мытья кухонной посуды обеспечить смесителем с подводкой холодной и горячей воды. | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: обработку яиц проводится не в отдельном помещении . Для этих целей не используются промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей.
Обработка яиц не проводится при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке:
- I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды;
- II - обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств;
- III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 обработку яиц проводить в отдельном помещении либо в специально отведенном месте мясо-рыбного цеха. Для этих целей использовать промаркированные ванны и (или) емкости; возможно использование перфорированных емкостей. Обработка яиц проводить при условии полного их погружения в раствор в следующем порядке: - I - обработка в 1 - 2% теплом растворе кальцинированной соды; - II - обработка в 0, 5% растворе хлорамина или других разрешенных в установленном порядке дезинфицирующих средств; - III - ополаскивание проточной водой в течение не менее 5 минут с последующим выкладыванием в чистую промаркированную посуду. | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд нет бактерицидной лампы
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.5.9 СП 2.3.6.1079-01 на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд установуить бактерицидную лампу | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1:не предусмотрены такие объемно-планировочные решения помещений столовой ООО «ШКОЛЬНИК», которые будут исключать встречные потоки чистой и использованной посуды, готовых и сырых продуктов.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО " Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1:В соответствии с п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 предусмотреть такие объемно-планировочные решения помещений столовой ООО «ШКОЛЬНИК», которые будут исключать встречные потоки чистой и использованной посуды, готовых и сырых продуктов. | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: технико- технологическая карта по которой производится изготовление драчёны не выполняется в соответствии с приложением №5 к СанПиН 2.4.5.2409-08
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.6.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 технико технологическую карту по которой производится изготовление драчёны выполнить в соответствии с приложением №5 к СанПиН 2.4.5.2409-08 | |
Описание
Столовая РК, г.Медвежьегорск, ул.Дзержинского, д.2, пом.1: не внесены сведения о прохождении исследований на гельминтозы в личную медицинскую книжку повара Филимоновой В.В.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| ООО "Школьник" |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. №68 | В срок до 2 октября 2017 года |
| В соответствии с п.13.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 внести сведения о прохождении исследований на гельминтозы в личную медицинскую книжку повара Филимоновой В.В. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Пищеблок ДЛОУ МКОУ «Медвежьегорская СОШ № 2» Республика Карелия, г. Медвежьегорск, ул. Советская, д. 15 -Пищеблок ДЛОУ МКОУ «Медвежьегорская средняя общеобразовательная школа № 3 Республика Карелия, г. Медвежьегорск, ул. Дзержинского, д. 18 -Пищеблок ДЛОУ МКОУ « Пиндушская СОШ № 1» Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт. Пиндуши, , ул. Конституции, д. 19; -Пищеблок ДЛОУ МКОУ « Повенецкая средняя общеобразовательная школа» Республика Карелия, Медвежьегорский район, пгт. Повенец, ул. Копейкина, д. 4
Нет данных о результатах проверки