ООО "БЛАГПИТ"

При осуществлении обязательного профилактического визита выявлены факты нарушения СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 03.06.2024г. в пищеблоке Муниципального общеобразовательного бюджетного учреждения Средняя общеобразовательная школа № 5 г. Благовещенска по адресу: 453431, Республика Башкортостан, г. Благовещенск, ул. Комарова, 19, экспертной организацией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» проведен отбор проб (образцов) продовольственного сырья, пищевых продуктов рацион обеда для детей от 7 до 11 лет: суп картофельный с мясными фрикадельками – 285 г, рагу из птицы – 175 г, компот из свежих плодов – 200 г, хлеб пшеничный обогащенный витаминами для детского питания – 20 г, хлеб ржано-пшеничный для детского питания – 30 г. Согласно протоколу испытаний от 07.06.2024 № 02-00-07/00308-24 результаты испытаний образца готовых блюд рациона обеда не соответствуют величине допустимого уровня, согласно представленных технологических карт (занижена массовая доля углеводов; массовая доля жира, энергетическая ценность рациона обеда), что противоречит требованиям п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20. Энергетическая и пищевая ценность (белки, жиры, углеводы) рациона обеда для детей 7-11 лет не соответствует требованиям п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Выводы: п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1 - масса выхода порций блюд - суп картофельный с мясными фрикадельками не соответствует нормируемым показателям для возрастной категории 7-11 лет; п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 - производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с рецептурой и технологией приготовления блюд, отраженной в технологических картах; п.8.1.2, прил. 10, табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - питание детей осуществляется без учета требований по распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации. Заключение: результаты лабораторных испытаний, фактический рацион для детей 7-11 лет не соответствуют п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п. 8.1.2 прил. 9 табл. 1, п. 8.1.2 прил. 10 табл. 3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». В вышеуказанном образовательном учреждении согласно договору от 13.05.2024 № Муниципальный контракт №1 на оказание услуг по организации питания в центре с дневным пребыванием детей при школе в 2024 году организацию питания осуществляет ООО «БЛАГПИТ» юридический адрес: 453431, Республика Башкортостан, г. Благовещенск, ул. Комарова, 9, офис 1.