ООО "МЭМО"

Федерального Закона РФ №52-ФЗ от 30.03.1999 г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 11, ст.32, ст. 34; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.5.2., п.5.4, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14, п.5.15, п.6.5, п.13.1, п.13.3, п.13.4, раздел 14, пп.14.1-14.4, раздел 12, пп.12.1-12.3. 1.Работа ООО «МЭМО» организована без соответствия типу предприятия. Предприятие не оснащено необходимым набором помещений и оборудования, не выделены отдельные рабочие зоны, что не обеспечивает возможность соблюдения санитарных норм и правил (ФЗ РФ №52-ФЗ, ст.11; СанПиН 2.3.6.1079-01, п.5.2, п.5.4). 2.Помещение и оборудование содержатся в неудовлетворительном санитарном состоянии, текущая и генеральная уборки проводятся некачественно: на полу, раковине, полках, прилавках следы мусора и грязи, на полках холодильных камер - следы плесени. Для проведения уборки и дезинфекции отсутствует запас моющих и дезинфицирующих средств, не выделена спецодежда для уборки, необходимое количество ветоши, не достаточный набор емкостей. Уборочный инвентарь не промаркирован, не упорядочено его хранение. Отсутствует маркировка разделочного инвентаря (ножи, доски). Факт выявленных нарушений подтверждается результатами лабораторных исследований — в 7 смывах на БГКП из 24-х, выявлены бактерии группы кишечной палочки (ФЗ РФ №52-ФЗ, ст.11; СанПиН 2.3.6.1079-01, п.5.11, п.5.12, п.5.13, п.5.14, п.5.15, п.6.5). 3.Допускаются к работе лица без личных медицинских книжек, сведений о медицинском осмотре и гигиенической подготовке. Не представлена личная медицинская книжка, с данными медицинских обследований и лабораторных исследований и отметкой о прохождении гигиенической подготовки, менеджера по продажам Кононович В.В. Приказ о принятииПриказ о принятии на работу №2-А от 11.01.2016 г. (ФЗ РФ №52-ФЗ, ст.34; СанПиН 2.3.6.1079-01, п.13.1, п.13.3.).