ФГБУ "ИНСТИТУТ КАРПИНСКОГО"

ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований № 78-01-05/28-0816-2024 от 28.11.2024 1) В адрес Управления Роспотребнадзора по городу Санкт-Петербургу поступило обращение за вх. № 40495/Ж-2024 от 23.10.2024 по вопросу деятельности предприятия общественного питания по адресу: г. Санкт-Петербург пр. Средний В.О., д. 74. (излагаются обстоятельства обращения) 2) Установлено, что обращение содержит сведения о нарушениях обязательных требований действующего законодательства, а именно: формальное заполнение гигиенического журнала без медицинского осмотра сотрудников, непосредственно контактирующих с пищевой продукцией, перед рабочей сменой, наличие насекомых (тараканов) в помещении предприятия, привлечение к раздаче кулинарных изделий персонала, в должностные обязанности которого не входит указанный вид деятельности, невозможность соблюдения сотрудником (кассиром) личной гигиены и указывает на возможное нарушение обязательных требований ст. 11, ст. 17, ст. 24 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п. 2.22, п. 2.23, п. 3.5.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; п. 88, п. 89, п. 98, п. 99 раздел III СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»; ч. 9 п. 3 ст. 10 Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».