МОУ "НОВОСЕЛЬСКАЯ ООШ"

программа производственного контроля и результаты выполнения программы производственного контроля за 2020 г. и текущий период 2021 г. (протоколы лабораторных исследований);  график организованного питания учащихся 1-4 и 5-9 классов;  информация по проведению родительского контроля за организацией питания учащихся;  контрактная документация по организации питания и поставкам продуктов питания;  официальные отказы учащихся 1-4 классов от организованного бесплатного питания;  действующее 10-дневное меню для учащихся. Накопительная ведомость по выполнению норм продуктового набора для учащихся. фактическое меню за 2 недели, предшествующие проверке. Фактическое меню в день проверки, технологические карты к нему;  учетно – производственная документация по организации питания учащихся (журнал «Здоровье»; журналы бракеража продовольственного сырья, журнал бракеража готовых блюд, журнал по проведению С- витаминизации и др.);  сведения о поверке измерительного оборудования (весы для взвешивания блюд),  план пищеблока с экспликацией помещений и указанием поточности технологических процессов;  сведения о создании и составе бракеражной комиссии;  свидетельства о государственной регистрации моющих и дезинфицирующих средств, инструкции к ним;  договоры с обслуживающими организациями, в т.ч. на обслуживание холодильного, теплового оборудования; акты выполненных работ;  личные медицинские книжки персонала;  документы, удостоверяющие безопасность, качество и прослеживаемость товаров (декларации о соответствии, свидетельства о государственной регистрации), товаросопроводительные документы (товарно – транспортные накладные и др.).