ООО "ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО"

2. При осуществлении: Федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (088) (наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля) 3. По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия установлено (поступили сведения о следующих действиях (бездействии): По результатам контрольного (надзорного) мероприятия без взаимодействия установлено (поступили сведения о следующих действиях (бездействии): анализ данных, полученных при проведении контрольно-надзорного мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом в форме наблюдения за соблюдением обязательных требований по заданию от 13.11.2025 года № 04-658/25-З, основанием для которого послужила поступившая в адрес Управления информация из Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» – информационное письмо от 27.10.2025 № 75 (зарегистрировано 29.10.2025 № Р-В/6556), выявил нарушение обязательных требований, установленными техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880, далее – ТР ТС 021/2011), техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68, далее – ТР ТС 034/2013), принят Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», Законом РФ от 14 мая 1993 г. № 4979-I «О ветеринарии», выразившихся в следующем: ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО» в период с 04.10.2025 по 06.10.2025 ввело в оборот пищевую продукцию - «Мясной продукт категории Б. Колбасное изделие вареное. Сосиски «Молочные», ГОСТ 23670-2019, дата выработки: 04.10.2025, изготовитель: ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО», изготовлено по адресу: 121609, г. Москва, Крылатская ул., д. 37, срок годности: до 03.11.2025 г., не соответствующую требованиям безопасности по микробиологическим показателям (выявление количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий - КМАФАнМ). Отбор образцов продукции проводился 13.10.2025 сотрудниками Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль» по адресу: 198188, пр. Маршала Говорова, д. 10, лит. А, магазин розничной торговли АО «Дикси Юг» (Дикси - 78614) в рамках проведения мероприятий по контролю качества реализуемой пищевой продукции. Результаты исследований, проведенных Северо-Западной испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» (уникальный номер записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц: РОСС RU.0001.21ПН40) установил, что исследуемая продукция не соответствует обязательным требованиям по микробиологическим показателям, в связи с выявлением «общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий - КМАФАнМ» в количестве 2,7х103 КОЕ/г, при нормативе «не более 1х103 КОЕ/г (протокол испытаний № 25.25670СПбВ от 23.10.2025). В соответствии с требованиями ст. 15, 18 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии» продукты животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы должны соответствовать установленным требованиям безопасности для здоровья населения и происходить из благополучной по заразным болезням животных территории. Организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны обеспечивать выполнение указанных требований. Ответственность за выпуск безопасных в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства несут производители этих продуктов. В соответствии с п. 1 ст. 1 Федерального закона от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании» предусмотрено, что им регулируются отношения, возникающие при разработке, принятии, применении и исполнении обязательных требований к продукции или к связанным с ними процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации. Указанный Федеральный закон также определяет права и обязанности участников регулируемых законом отношений. Целями принятия технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» являются: 1) защита жизни и (или) здоровья человека; 2) предупреждение действий, вводящих в заблуждение приобретателей (потребителей); 3) защита окружающей среды. Требования к пищевой продукции установлены техническим регламентом Таможенного Союза «О безопасности пищевой продукции», принятым Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880, а также техническими регламентами на отдельные виды пищевой продукции. В соответствии с п.1 ст.7 гл.2 ТР ТС 021/2011 пищевая продукция, находящаяся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должна быть безопасной. Частью 1 ст.20 TP ТС 021/2011 определено, что соответствие пищевой продукции настоящему техническому регламенту обеспечивается выполнением его требований безопасности и выполнением требований безопасности технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Показатели безопасности пищевой продукции установлены в Приложениях 1, 2, 3, 4, и 6 к ТР ТС 021/2011 (ст. 7 ТР ТС 021/2011), частью 5 ст. 7 установлено, что в пищевой продукции, находящейся в обращении, не допускается наличие возбудителей инфекционных, паразитарных заболеваний, их токсинов, представляющих опасность для здоровья человека и животных. Продукты убоя и мясная продукция должны соответствовать требованиям настоящего технического регламента и иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется (ст. 14 гл. 5 ТР ТС 034/2013). Продукты убоя и мясная продукция, находящиеся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению должны быть безопасны (ст. 13 гл. 5 ТР ТС 034/2013) Микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания) должны соответствовать требованиям согласно приложениям N 1 - 3 (ст. 15 гл. 5 ТР ТС 034/2013). Согласно Приложению №1 к техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КОЕ/г) для колбасных изделий мясных (мясосодержащих) вареных, срок годности которых превышает 5 суток, в том числе нарезанных и упакованных под вакуумом, в условиях модифицированной атмосферы не должно превышать 1 x 103. Согласно статье 1 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (далее - 29-ФЗ) безопасность пищевых продуктов - состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений. В обращении могут находиться пищевые продукты, материалы и изделия, соответствующие требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, и прошедшие подтверждение соответствия таким требованиям (ч. 1 ст. 3 29 – ФЗ). Согласно ч. 2 ст. 3 29-ФЗ, запрещается обращение пищевых продуктов, материалов и изделий: которые являются опасными и (или) некачественными по органолептическим показателям; которые не соответствуют представленной информации, в том числе имеют в своем составе нормируемые вещества в количествах, не соответствующих установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации значениям, и (или) содержат предметы, частицы, вещества и организмы, которые образовались или были добавлены (внесены) в процессе производства пищевых продуктов (загрязнители), наличие которых может оказать вредное воздействие на человека и будущие поколения, информация о которых до потребителя не доведена, и (или) которые не имеют установленных сроков годности для пищевых продуктов, материалов и изделий (в отношении которых установление срока годности является обязательным) или срок годности которых истек, и (или) показатели которых не соответствуют требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, образцу, документам по стандартизации, технической документации; в отношении которых установлен факт фальсификации; в отношении которых не может быть подтверждена прослеживаемость; которые не имеют маркировки, содержащей сведения о пищевых продуктах, предусмотренные законодательством Российской Федерации, либо в отношении которых не имеется таких сведений; которые не имеют товаросопроводительных документов. Предназначенные для реализации пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, соответствовать обязательным требованиям, установленным в соответствии с законодательством Российской Федерации, к допустимому содержанию химических (в том числе радиоактивных), биологических веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений (ч. 1 ст. 15 29-ФЗ). Учитывая изложенное выше, в действиях ООО «ДЫМОВСКОЕ КОЛБАСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО» усматриваются признаки нарушения установленных требований законодательства в области технического регулирования к безопасности выпускаемой в обращение пищевой продукции собственного производства. (описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 4. Указанные действия приводят к нарушениям следующих обязательных требований: п. 1 ст. 7, ч. 1 ст. 20, ч. 5 ст. 7 ТР ТС 021/2011. Технического регламента Таможенного союза. «О безопасности пищевой продукции»(принят Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880) ст.ст. 14, 13, 15 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68) ч. 1 ст. 3, ч. 2 ст. 3, ч. 1 ст. 15 Федерального закона от 02.01.2000 N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований) 5. На основании изложенного и с целью пресечения нарушения действующего законодательства в области ветеринарии, которые влекут за собой угрозу причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям, на основании п. 2 ч. 3 ст. 74 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушений обязательных требований и предлагаю: 1) выпуск в обращение пищевой продукции (пищевого сырья) осуществлять при ее полном соответствии требованиям безопасности, установленным законодательством в области технического регулирования и законодательству Российской Федерации в области ветеринарии (меры, которые необходимо принять контролируемому лицу для обеспечения соблюдения обязательных требований, а также при необходимости сроки их принятия (не может быть указано требование о предоставлении контролируемым лицом сведений и документов) 6. Вы вправе подать возражение на данное предостережение в порядке, установленным п. 23 «Положения о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре)», утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 30.06.2021 № 1097.