ООО "ТИП-ТОП"

В адрес Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве поступило обращение №32493/Ж-2025 от 24.04.2025г. в отношении организации общественного питания ООО «ТИП-ТОП», которая осуществляет мастер классы в ГБУ «Московские Ярмарки» по адресу: г. Москва, ул. Перерва, вл.52. 30.04.2025г. в рамках оценки достоверности доводов, указанных в обращении №32493/Ж-2025 от 24.04.2025г., в соответствии со ст. 58 Федерального закона «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации» от 31.07.2020 N 248-ФЗ (далее по тексту - «Закон») ООО «ТИП-ТОП» был направлен запрос «о представлении пояснений» №31-01929/25 от 30.04.2025г. 06.05.2025г. ООО «ТИП-ТОП» дано пояснение с приложение документов, подтверждающих выполнение требований санитарного законодательства и технического регулирования, а именно: программы по безопасности пищевой продукции основанной на принципах ХАСПП; технико-технологических карт на изготовляемую пищевую продукцию в процессе проведения мастер – классов; документов, подтверждающих качество, безопасность и прослеживаемость реализуемой пищевой продукции (товарно - транспортные накладные, декларации о соответствии); личные медицинские книжки сотрудников организации ООО «ТИП-ТОП» с отметками о пройденных медицинских осмотрах и вакцинаций; гигиенические журналы, подтверждающими обследование сотрудников ООО «ТИП-ТОП» на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытиях поверхностей тела, признаков инфекционных заболеваний перед началом рабочей смены. Также, 06.05.2025г. специалистами Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ЮВАО г. Москвы в соответствии со ст.75 Закона было проведено выездное обследование без взаимодействия с хозяйствующим субъектом с применением фотофиксации в отношении ООО «ТИП-ТОП» по адресу: г. Москва, ул. Перерва, вл.52. На момент проведения выездного обследования сотрудники организации осуществляли свои должностные обязанности в средствах индивидуальной защиты (перчатках). При визуальном осмотре установлено, что на пищевую продукцию нанесена маркировка с указанием сроков годности, условий хранения, изготовителя, пищевой ценности, состава; «товарное соседство» соблюдается, а именно: совместное хранении пищевой продукции разного вида в одном месте не допускается, что подтверждается фотоматериалами. Однако, факты, изложенные в обращении, указывают на наличие признаков нарушений требований: ст. 11 Федерального закона от 30.03.1999 года № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;п.п. 2.1, 2.21, 2.21, 2.8, 2.9, 3.9.5, СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования организации общественного питания населения», но отсутствуют сведения о причинении вреда (ущерба) или подтверждающие данные по угрозе причинения вреда (ущерба) охраняемым законом ценностям.