ООО "МЕЛИССА"

1) приказ (распоряжение) о назначении руководителя данного юридического лица на указанную должность; доверенность (приказ) на уполномоченного представителя при отсутствии при проведении проверки законного представителя; должностные инструкции сотрудников, ответственных за выполнение требований санитарного законодательства; 2) утвержденное штатное расписание, списки сотрудников согласно штатного расписания по объекту осуществления деятельности, заверенные руководителем предприятия, с указанием должностей работников, с данными о прохождении медицинских осмотров и о допуске к работе, даты прохождения флюорографического обследования, гигиенического обучения и аттестации, с информацией об иммунизации персонала по наименованиям профилактических прививок согласно Национального календаря профилактических прививок или об мед. отводах, отказах от прививок; личные медицинские книжки сотрудников включая совместителей с результатами медицинских осмотров и допусках к работе, обследованиями на носительство кишечных инфекций, сведениями о профилактических прививках, данными о прохождении гигиенического обучения и аттестации; сертификаты о профилактических прививках сотрудников (мед. форма №156/у-93); 3) договор аренды помещения; 4) договор по оказанию услуг питания; 5) справка о количестве посадочных мест в обеденном зале столовой; 6) график приема пищи учащимися; 7) справка по организации питания (количество детей 1-4 классов, получающих горячий завтрак, количество детей 1-4 классов, получающих горячий обед, количество детей 1-4 классов, получающих полдник, количество детей 5-11 классов, получающих горячий завтрак, количество детей 5-11 классов, получающих горячий обед, количество детей 5-11 классов, получающих полдник по каждому объекту); 8) документы, подтверждающие прохождение технического контроля соответствия технологического и холодильного оборудования пищеблока паспортным характеристикам; 9) списки работников (контингентов лиц), подлежащих прохождению предварительных, периодических медицинских осмотров; договора с медицинскими организациями на прохождение медицинских осмотров; документация по учету выданных направлений на прохождение предварительных, периодических медосмотров; заключительные акты по результатам периодических медосмотров; 10) копии договоров (контрактов) на проведение дезинфекции, дезинсекции, дератизации помещений с приложением перечней объектов по оказанию услуг; 11) журналы учета измерений температуры тела сотрудников; журнал расчёта потребности дезинфицирующих средств; журнал учета приготовления дезинфицирующих средств; журнал учета проведения текущей дезинфекции; журнал учета проведения генеральных уборок; журналы учета работы оборудования обеззараживания воздуха помещений; заверенная руководителем справка о наличии запаса дезинфицирующих средств для профилактической дезинфекции, масок, перчаток, кожных антисептиков, моющих средств, оборудования для обеззараживания воздуха; документы о приобретении дезинфицирующих средств, кожных антисептиков, масок, перчаток, оборудования для обеззараживания воздуха; паспорта по эксплуатации оборудования для обеззараживания воздуха; сопроводительные документы на дезинфицирующие средства, кожные антисептики, маски (документы о государственной регистрации, сертификаты/декларации соответствия, паспорта, инструкции по применению); 12) утвержденная руководителем программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, договор (контракт) на проведение исследований в рамках программы производственного контроля с аккредитованной организацией, результаты лабораторных исследований, измерений в рамках выполнения программы производственного контроля (протоколы лабораторных исследований и измерений, экспертные заключения по результатам исследований/измерений); 13) меню приготавливаемых блюд, технологические карты, меню-требования, журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции, поступающих на пищеблок, журнал бракеража готовой пищевой продукции, гигиенический журнал, журнал проведения витаминизации блюд, журнал учета температурного режима холодильного оборудования, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; 14) график смены кипяченой воды; 15) ведомость контроля за рационом питания, анализ выполнения натуральных норм пищевых продуктов; 16) перечень поставщиков пищевых продуктов, заверенный руководителем, копии договоров на поставку пищевой продукции, товаросопроводительная документация на пищевую продукцию, обеспечивающая ее прослеживаемость, сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевой продукции, маркировочные ярлыки, сертификаты соответствия и/или декларации о соответствии ТР ТС на продукцию производителей, товарно-транспортные накладные; документация по контролю температурно-влажностного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях; сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность продукции непродовольственной группы товаров, сертификаты соответствия и/или декларации о соответствии ТР ТС на продукцию.