ООО "ТД МИХАЛИН"

В ходе проведения проверки: с 27.05.2021г. по 02.06.2021г. склада пищевой продукции, ООО «ТД «Михалин», г. Евпатория, ул. 51-ой Армии, д.2, выявлены нарушения обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (с указанием положений (нормативных) правовых актов): 1.В нарушение ст.11, ст.24, ст.39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.10.5 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» - отсутствует информация (график) о ежемесячном проведении генеральных уборок с последующей дезинфекцией холодильного оборудования, помещений, оборудования, инвентаря. 2.В нарушение ст.11, ст. 24, ст.39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.5.4, 10.6 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» -не выделены места для хранения уборочного инвентаря для уборки помещений и холодильного оборудования. Отсутствует маркировка уборочного инвентаря. Не выделено место для хранения дезинфицирующих средств и их разведения, не оборудованы шкафчики. Не подведена проточная вода к месту хранения и разведения. 3.В нарушение ст.11, ст. 24, ст.39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.11.3 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» - в раздевалке сотрудников не предусматрены отдельния для санитарной одежды и личной (домашней одежды), неупорядочено хранение личной и санитарной одежды, хранение совместное. 4.В нарушение требований п.10.8 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», ст.11, ст.24, ст.39 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", п. 3.3 СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологических требований к организации и проведению дератизационных мероприятий" от 22.09.2014г., - не представлены документы, подтверждающие регулярное обследование и оценку состояния объектов с целью учета численности грызунов, определения заселенности объектов и территории грызунами, их технического и санитарного состояния; определение объемов дератизации (площадь строения и территории), в том числе: профилактические мероприятия, предупреждающие заселение объектов грызунами; мероприятия по истреблению грызунов с использованием физических, химических и биологических методов с учетом контроля эффективности. 5. В нарушение требований ст.11, ст.15, ст.24, ст.39 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», раздел 2, п.2.1, 2.2, 2.3, 2.7, 2.8 СП 1.1.1058-01 от 30.10.2001г. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» , утвержденные главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 10 июля 2001 г., п.1.3 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию» – отсутствуют данные производственного контроля за 1 полугодие 2021г. (инструментальные исследования, физических факторов), контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека продукции, работ и услуг. 6.В нарушение требований п.10.1 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», ст.11, ст.24, ст.39 Федерального Закона №52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - некачественно проведена текущая уборка прилегающей территории к складу, захламление пустой тарой, твердыми бытовыми отходами. Некачественно проведена уборка эстакады склада. 7. В нарушение ст.11, ст. 24, ст.39 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999г."О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.7.5 СП 2.3.6.3668-20 "Санитарно-эпидемиологических требований к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию», -в холодильном оборудовании и складском помещении отсутствуют приборы контроля влажности (психрометры). Не ведется ежедневный учет температурно-влажностных показателей (журнал). Отсутствует контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов питания .