Проверка № 77160601691557 от 28 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБЪЕДИНЕННЫЙ МУЗЕЙ-ЗАПОВЕДНИК, МГОМЗ
Дата проведения
28 июня 2016 года — 8 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Контроль за соблюдением законодательства в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения
ФЗ №294-ФЗ от 26.12.08 г. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;
ФЗ № 59 от 02.05.06 г. «О порядке рассмотрения обращения граждан РФ»;
СП 2.3.6 1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»;
Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011);
Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011) и др
Правовое основание проведения проверки
Требование прокуратуры - Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям 5 Справочник 15 значение = Требование прокуратуры
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Штифановой В. В. | Начальнику Территориального отдела Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Москве в Южном административном округе г. Москвы. |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Москва, проспект Андропова, д. 39.
Дата составления акта о проведении проверки
4 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Цветков Дмитрий Александрович (По Доверенности)
Информация о выявленных нарушениях
Описание
На полуфабрикатах и плодоовощной продукции отсутствует маркировка с указанием даты и времени выработки (стейки семги, томаты, огурцы, баклажаны)
Осуществляется совместное хранение кулинарных заготовок с истекшим сроком хранения и заготовок от 29.06.2016 (нарушение товарного соседства)
Кухонный инвентарь частично не имеет специальную маркировку
Отсутствуют условия для предварительной обработки овощей (лука, помидоров и т.д.). отсутствуют моечные ванны.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Признать Должностное лицо Цветкова Дмитрия Александровича .виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое Ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции ст.6.6 КоАП РФ в размере 10000 рублей. Постановление № 24-00956 от 07.07.2016. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 24-01-0425-04 от 07.07.2016 | В срок до 30 июля 2016 года |
| Обеспечить маркировку с указанием даты и времени выработки на всю продукцию Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Для мытья обработки овощей установить моечные ванны. Соблюдать правила товарного соседства | |
Описание
В нестационарном предприятие по общественному питанию отсутствует централизованная подводка воды.
Не проводятся лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля
На полуфабрикатах и плодоовощной продукции отсутствует маркировка с указанием даты и времени выработки (стейки семги, томаты, огурцы, баклажаны)
Осуществляется совместное хранение кулинарных заготовок с истекшим сроком хранения и заготовок от 29.06.2016 (нарушение товарного соседства)
Кухонный инвентарь частично не имеет специальную маркировку.
Отсутствуют условия для предварительной обработки овощей (лука, помидоров и т.д.). отсутствуют моечные ванны.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Признать Юридическое Государственное бюджетное учреждение культуры города Москвы «Московский государственный объединенный художественный историко-архитектурный и природно-ландшафтный музей-заповедник» (МГОМЗ)виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое предусмотрена Ст. 6.6 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции Ст. 6.6 КоАП РФ в размере 50000 рублей. Постановление № 24-00957 от 07.07.2016. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 24-01-0426-04 от 07.07.2016 | В срок до 10 сентября 2016 года |
| Обеспечить маркировку с указанием даты и времени выработки на всю продукцию Промаркировать разделочный инвентарь в соответствии с СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» Для мытья обработки овощей установить моечные ванны. Провести лабораторные исследования в рамках программы производственного контроля В связи с тем, что предприятие не имеет возможности подключиться к централизованной системе водоснабжения, необходимо обеспечить производство продукции общественного питания из полуфабрикатов высокой степени готовности. | |
Описание
Исследованный образец «Шашлык из свинины п/ф»дата выработки 29.06.2016 г. 12:00 в объёме проведённых исследований по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы) – обнаружено в 0, 001 г, при N – не допускается в 0, 001 г, КМАФАнМ – 7, 8х10^6 КОЕ/г, при N – не более 1х10^6 КОЕ/г) не соответствует ТР ТС 034/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (прил. 1)
Исследованный образец «Салат Греческий» незаправленный в объёме проведённых исследований по микробиологическим показателям (БГКП (колиформы) – обнаружено в 0, 01 г, при N – не допускается в 0, 01 г) не соответствует ТР ТС 021/2011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (прил. 2)
Исследованный образец «Шашлык из курицы п/ф» по органолептическим показателям (запах кислый, неприятный) не соответствует ТР ТС 021/2011«Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (гл.1 ст. 6)
Указанные нарушения создают угрозу жизни и здоровью людей и посягают на санитарно-эпидемиологическое благополучие населения и возникновения и распространения инфекционных заболеваний (отравлений) людей.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Признать Должностное лицо Цветкова Дмитрия Александровича .виновным в совершении административного правонарушения, ответственность за которое 14.43 часть 2 КоАП РФ, и назначить административное наказание в виде административного штрафа в пределах санкции 14.43 часть 2 КоАП РФ в размере 30000 рублей. Постановление № 24-01086 от 03.08.2016. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 24-01-0494-04 от 03.08.2016 | В срок до 1 сентября 2016 года |
| Соблюдать нормы санитарного законодательства и не допускать в реализацию и использование для приготовления кулинарных изделий продукцию, не соответствующую требованиям технических регламентов | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
г. Москва, проспект Андропова, д. 39.
Нет данных о результатах проверки