МОУ МОРДВИНОВСКАЯ СШ ЯМР

В результате проверки выявлены нарушения СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": 1. п. 2.9. у моечной ванны для мытья кухонной посуды стерта эмаль, что затрудняет ее обработку; 2. п. 3.1. нарушены условия хранения Дрожжей хлебопекарных "Люкс" 25 пачек (хранились в условиях морозильника, по маркировочному ярлыку до +4оС); 3. п. 3.2. разделочный инвентарь (4 ножа) не промаркирован; 4. п. 3.4. в туалете для персонала отсутствует мыло для мытья рук; 5. п. 8.1.2. не ведется ведомость контроля за рационом питания в соответствии приложением № 13; по примерному двухнедельному меню 2 день на завтрак детям идет сосиска детская; 7 день на обед сосиска детская отварная (данный вид пищевой продукции отсутствует в среднесуточном наборе пищевой продукции по табл. 2 приложения 7); суммарный объём блюд по приемам пищи не соответствует нормативу табл.3 приложения № 9 - у десяти завтраков и пяти обедов; 6. п. 8.1.9. п. 1 приложения 6. обнаружено 25 упаковок дрожжей хлебопекарных "Люкс" с истекшим сроком годности (до 21.02.2021г.); "СанПиН 2.3.2.1078-01. 2.3.2. Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы" 7. п. 3.37. в питании детей используется замороженная кура (на складе в морозильной камере обнаружено 6 тушек замороженной куры ООО "Шекснинская птицефабрика"); СанПиН 1.2.3685-21 "Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания" 8. раздел 6. таблица 6.18. в мясорыбном цеху отсутствует раковина для мытья рук; моечная ванна для мытья кухонной посуды не оборудована душевой насадкой с гибким шлангом.