Проверка № 762100038729 от 3 марта 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МОБУ "ШАЛАЕВСКАЯ НШ-ДС"
Дата проведения
3 марта 2021 года — 31 марта 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Пушкина Наталия Васильевна | Заместитель начальника ТО |
| Балакина Марина Николаевна | Помощник врача |
| Шульга Дмитрий Владимирович | Медицинский статистик |
Объекты и итоги проверки
Адрес
152253 Ярославская область Гаврилов Ямский район д Шалаево ул Центральная д6
Дата составления акта о проведении проверки
18 марта 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Савинова Александра Владимировна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен под роспись
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1Покрытие стола для работы с тестом столешница цельнометаллическое что нарушает п2462 2Для приготовления пищи используется посуда из алюминия что является нарушением п2462 3При использовании кухонной посуды нарушена маркировка что является нарушением п 2462 4Отсутствует стол для вареных готовых продуктов что является нарушением п 32 5Для мытья пола в пищеварочном цехе использована емкость с маркировкой для других целей что нарушает п 219 6В журнал бракеража готовой пищевой продукции внесена лишняя информация прием пищи не осуществляющийся в образовательном учреждении не проводится органолептическая оценка каждого блюда отсутствует оценка бракеража за 03032021 завтрак хотя раздача пищи уже произведена что является нарушением приложения 47Не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков помещения для приема пищи санитарные узлы и туалетные комнаты Не соблюдается инструкция применения дезинфицирующих средств что является нарушением п 23 8Не ведется контроль работы бактерицидных установок что является нарушением п81 Р 35190404
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Директор ст66 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 121 | В срок до 1 сентября 2021 года |
| 1Обеспечить покрытие стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород2Для приготовления блюд посуду предусмотреть из нержавеющей стали3 Кухонную посуду столы инвентарь оборудование использовать в соответствии с маркировкой4Для готовой вареной к употреблению пищевой продукции и сырой использовать раздельные производственные столы5Для уборки производственных и санитарнобытовых помещений выделить отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах 6В журнал бракеража готовой пищевой продукции вносить информацию об осуществляемом приеме пищи проводить органолептическую оценку каждого блюда указанного в меню выдачу готовых блюд производить после снятия пробы7Обеспечить условия для гигиенической обработки рук с применением кожных антисептиков в помещениях для приема пищи санитарных узлах и туалетных комнатах Соблюдать инструкцию применения дезинфицирующих средств8Обеспечить контроль работы бактерицидных установок | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ