АО "УГЛИЧСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА"

05.08.2019г. в Управление Роспотребнадзора по ЯО поступила жалоба потребителя на приобретенную 29.07.2019 в магазине «Глобус» ООО «Гиперглобус» по адресу г. Королев, ул Коммунальная, д.1, некачественную продукцию - полуфабрикат из субпродуктов перепелов (печень), изготовленную 26.07.2019г. АО «Угличская птицефабрика» по адресу 152612, Ярославская область, Угличский район, п. Сосновый, Московское шоссе, д. 1 промзона. Факт приобретения некачественной продукции потребитель подтвердил фотоматериалами, на которых зафиксировано наличие посторонних предметов в данной пищевой продукции. В ходе проведения проверки выявлены нарушения обязательных требований 1. 26.07.2019г. при изготовлении полуфабриката из субпродуктов перепелов (печень) в цехе окончательной переработки и упаковки готовой продукции АО «Угличская птицефабрика» не были выполнены необходимые для обеспечения безопасности данной пищевой продукции технологические процессы производства, что привело к выпуску в обращение пищевой продукции, содержащей в своем составе посторонние включения (перья, нитки) 2. В цехе окончательной переработки и упаковки готовой продукции отсутствуют надлежащие условия для мойки и дезинфекции технологического оборудования, деталей оборудования и инвентаря в соответствии с установленными требованиями, что является нарушением п. 8 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011. 3. В цехе окончательной переработки и упаковки готовой продукции осуществляется обработка уборочного инвентаря цеха после использования, что является нарушением поточности и создает возможность загрязнения продовольственного сырья и пищевой продукции, вышеуказанное является нарушением п. 2, п. 8, п. 10 ч.3 ст. 10 ТР ТС 4. Не проводится ежедневный производственный контроль органолептической оценки субпродуктов по показателям степени снятия оперения; состояния цвета кожи; отсутствия внутреннего жира, почек и легких, запах, что является нарушением п. 5 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011