Проверка № 752100136856 от 8 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №45""
Дата проведения
8 апреля 2021 года — 6 мая 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выполнения Приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 16.10.2020 № 723 "О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков", изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № ПР-1665-Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения";
-Федерального закона от 2 января 2000 г. №29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов";
-Федерального закона от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака";
Федерального закона от 27 декабря 2002 г. №184-ФЗ "О техническом регулировании";
-Федерального закона от 30.12.2009 № 384-ФЗ «Технический регламент о безопасности зданий и сооружений»;
Соблюдение обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Кожевникову Людмилу Юрьевну - Руководитель Проверяющей Группы | Ведущего специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Кириллова Анатолия Дмитриевича - Руководитель Проверяющей Группы; | Ведущего специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Волынкину Татьяну Владимировну | Главного специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Намсараеву Долгоржаб Дашидондоковну | Ведущего специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Ангирову Наталью Геннадьевну | Специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Номоконову Анастасию Михайловну | Специалиста-эксперта отдела надзора за питанием населения, условиями обучения и воспитания |
| Старновскую Анну Сергеевну | Заместителя руководителя, эксперта ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае" |
| Дампилову Ирину Галсановну | Заместителя руководителя медицинской организации по эпидемиологическим вопросам и организации лабораторного дела |
| Демидко Лидию Венидиктовну | Начальника отдела лабораторного обеспечения - химика-эксперта |
| Шемышевскую Марину Жановну | Заведующую отделом санитарно-эпидемиологических экспертиз-врача по общей гигиене, эксперта |
| Дашиеву Эржену Анатольевну | Заведующую отделением регистрации и кодирования проб |
| Пивоварову Людмилу Викторовну | Заведующую лабораторией санитарно-гигиенических исследований, эксперта |
| Норбоеву Алену Булатовну | Заведующую отделением отбора проб |
| Василевскую Надежду Васильевну | Заведующую бактериологической лабораторией, врача-бактериолога |
| Потехину Марину Борисовну | Заведующую паразитологической лабораторией |
| Королькова Игоря Григорьевича | Врача по общей гигиене, эксперта отдела санитарно-эпидемиологических экспертиз |
| Кириллову Елену Асхатовну | Помощника врача-эпидемиолога отделения отбора проб |
| Лисичникову Наталью Николаевну | Помощника врача по общей гигиене |
| Шалуеву Бальжиму Раднажаповну | Помощника врача по общей гигиене |
| Федотову Светлану Андреевну | Помощника врача по общей гигиене |
| Бочкарёва Руслана Александровича | Помощника врача по общей гигиене |
Объекты и итоги проверки
Адрес
672006, Забайкальский край, г. Чита, ул. Горбунова, 25
Дата составления акта о проведении проверки
14 мая 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Бянкин Игорь Геннадьевич
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
13.05.2021 17-00
Информация о выявленных нарушениях
Описание
В нарушение п.п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания», п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи" - при изготовлении блюд, кулинарных и кондитерских изделий не обеспечивается последовательность и поточность технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность готовой продукции.
Столовая работает частично на сырье, в качестве сырья используются сырые овощи и яйцо. Поскольку овощной цех и цех работы с сырыми мясными полуфабрикатами, сырой птицей и рыбой не оборудованы моечными ваннами, обработка (мытье) сырых овощей, фруктов, яиц, проводится в помещении моечной для столовой и кухонной посуды. Таким образом, нарушается поточность технологических процессов, исключающая контакт чистой посуды и грязного сырья.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Ч.1 ст. 6.7 КоАП РФ Бянкин Игорь Геннадьевич директор школы |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 130 | В срок до 22 августа 2021 года |
| Обеспечить последовательность и поточность технологических процессов, исключающих контакт чистой посуды и грязного сырья. Оборудовать овощной цех и цех работы с сырыми мясными полуфабрикатами, сырой птицей и рыбой моечными ваннами для обработки (мытья) сырых овощей, фруктов, яиц, сырых мясных полуфабрикатов. Не допускать обработку сырья в помещении моечной, в соответствии с п.п. 2.5, 2.7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.3.3 СП 2.4.3648-20 | |
Описание
В нарушение п.п. 2.16, 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 - внутренняя отделка стен овощного цеха и коридора имеет дефекты: стены овощного цеха не оштукатурены, не имеют гигиенического покрытия, позволяющего проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств, нарушена целостность покрытия стены (окраски) в коридоре пищеблока, на участке возле овощного цеха.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание об устранении выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований № 130 | В срок до 22 августа 2021 года |
| Выполнить внутреннею отделку стен овощного цеха из материалов имеющих покрытие, разрешенное для контакта с пищевыми продуктами, позволяющих проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств. Восстановить целостность покрытия стен коридора на участке возле овощного цеха, в соответствии с п.п. 2.16, 2.18 СанПиН 2.3/2.4.3590-20, п. 2.5.3 СП 2.4.3648-20 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ