Проверка № 75160601683429 от 24 июня 2016 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ГУСО "КАРЫМСКИЙ ЦПДОПР "ПРОМЕТЕЙ" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ
Дата проведения
24 июня 2016 года — 21 июля 2016 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора, надзора в сфере защиты прав потребителей и в области потребительского рынка в соответствии Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 10.03.2016г № 162 (с изменениями от 22.03.2016 г. №191) «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведении оздоровительной кампании 2016г.» в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю.Голодец от 03.03.2016 № ОГ-П 12-1191
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Б. З. Ракшаевой | Начальнику территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Забайкальскому краю в городском округе «Поселок Агинское» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
загородный оздоровительный лагерь «Лидер» по адресу: Забайкальский край, Карымский район, с. Кадахта
Дата составления акта о проведении проверки
21 июля 2016 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
И. О. Директора Гусо «Карымский Центр Помощи Детям, Оставшимся Без Попечения Родителей «Прометей» Серебренникова Т. В, Начальник Оздоровительного Учреждения «Лидер» При Гусо «Карымский Центр Помощи Детям, Оставшимся Без Попечения Родителей «Прометей» Арсенть
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Не произведен покос травы, уборка листвы.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И., административный штраф в размере 3000 (три тысячи) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Обеспечить регулярный покос травы, уборку сухой листывы на прилегающей территории лагеря в радиусе 50 м. | |
Описание
Отсутствуют условия для проведения проветривания (окна без ручек), по результатам инструментальных исследований проведенных филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Агинском Бурятском округе» (протокол от 24.06.2016 г. №31/14.1.4) параметры микроклимата не соответствуют требованиям п. 6.3, 6.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Обеспечить ежедневное неоднократное проветривание спальных комнат и привести параметры микроклимата в соответствие требованиям | |
Описание
В медицинском кабинете отсутствует журнал учета инфекционных заболеваний (форма 060/у).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| В медицинском кабинете вести журнал учета инфекционных заболеваний (форма 060/у), | |
Описание
Не производится еженедельный осмотр детей на педикулез, отсутствует журнал осмотра детей на педикулез
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Обеспечить еженедельный осмотр детей на педикулез с внесением сведений в журнал осмотра детей на педикулез. | |
Описание
Разделочный стол для хлеба в пищеблоке не промаркирован
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Промаркировать разделочный стол для хлеба | |
Описание
24.06.2016 г. на момент проверки при приготовлении блюд применялась жарка (котлеты)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Организацию питания осуществлять на основе принципов «щадящего питания». При приготовлении блюд соблюдать щадящие технологии: варка, запекание, припускание, пассеровка, тушение, приготовление на пару. При приготовлении блюд для детей не примять жарку. | |
Описание
Объем ряда отобранных суточных проб от готовых блюд является недостаточным (менее 100 грамм), что не позволяет проведение лабораторных исследований при необходимости
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Суточную пробу отбирать в объеме: порционные блюда – в полном объеме, холодные закуски, первые блюда, гарниры и напитки – в количестве не менее 100гр, порционные вторые блюда, биточки, котлеты, колбаса и другие отбираются поштучно, целиком (в объеме 1 порции) | |
Описание
В питании детей использовался спред растительно-жировой «Шоколадное», м.д.ж. 50%, который хранился в холодильнике
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Не допускать в питании детей пищевых продуктов, указанных в приложении №6 СанПиН 2.4.4.3155-13 | |
Описание
Обнаружены пищевые продукты с истекшим сроком годности: Зефир «Сливочный» ароматизированный, изготовитель: ООО «Фабрика «Петербургский КондитерЪ» на остатке 2 упаковки; Зефир «Ванильный» ароматизированный, изготовитель: ООО «Фабрика «Петербургский КондитерЪ» на остатке 6 упаковок. Не соблюдаются условия хранения сметаны, колбас, сосисок (хранились в шкафу).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Соблюдать условия хранения и сроки годности пищевых продуктов, установленные предприятием-изготовителем. | |
Описание
Для контроля качества поступающих пищевых продуктов и сроков последующей реализации не заведен соответствующий журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Для контроля качества поступающих пищевых продуктов и сроков последующей реализации вносить сведения в соответствующий журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья, | |
Описание
23.06.2016 г. согласно меню и суточной пробе на обед был выдан салат витаминный с заправкой из сметаны
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Начальник оздоровительного лагеря «Лидер» Арсентьева С.И. |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Запретить заправку салатов сметаной и майонезом | |
Описание
Отсутствуют сведения о проведенных прививках у Пухляк О.В. 1972 г.р., Кутехова Н.П., Кривошеева Т.А. – нет сведений АДС-М
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В., административный штраф в размере 3000 (три тысячи) рублей |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Представить сведения о проведенных профилактических прививках у Пухляк О.В. 1972 г.р., Кутеховой Н.П. согласно календарю профилактических прививок, у Кривошеевой Т.А. сведения о АДС-М | |
Описание
В домиках №№ 1, 2, 3 и 8 площадь спальных комнат менее, чем 4 м2 на ребенка
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Привести площадь спальных помещений не менее 4 кв.м. на 1 человека в домиках №№ 1, 2, 3 и 8 | |
Описание
Примерное меню утверждено начальником лагеря и составлено на 10 дней, оформлено не по рекомендуемой форме, указанной в приложении 9 к СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей», в меню не приводятся ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий для детского питания
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Разработать и утвердить примерное меню в соответствии с требованиями главы X СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей» , | |
Описание
Примерное 10-дневное меню не соответствует по содержанию основных питательных веществ (белки, жиры, углеводы) и энергетической ценности, занижены калорийности, не соответствует суммарный объем блюд (экспертное заключение № 392 от 18.07.2016)
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Разработать и утвердить примерное меню в соответствии с требованиями | |
Описание
Бракераж приготовленной пищи проводится только одним работником (медицинской сестрой), который вносит записи по допуску готовых блюд, отсутствует бракеражная комиссия
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Бракераж приготовленной пищи проводить бракеражной комиссией, утвердить приказом руководителя оздоровительного лагеря состав бракеражной комиссии | |
Описание
Производственный стол для овощей в пищеблоке не цельнометаллический.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Установить на пищеблоке производственный стол для овощей цельнометаллический | |
Описание
Технологическое оборудование (духовая печь) на момент проверки в нерабочем состоянии,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Обеспечить исправность технологического оборудования (духовой шкаф) | |
Описание
Эксплуатируемая в пищеблоке промышленная электропечь, являющаяся источником тепла, пара и влаги при варочных процессах, не оборудована системой локальной вентиляции (вытяжной зонт),
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| И.о. директора ГУСО «Карымский помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Прометей» Серебренникова Т.В |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 132 от 21.07.2016 | В срок до 3 августа 2016 года |
| Пищеблок оборудовать системой локальной вентиляции (вытяжной зонт) над электропечью | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ