ГУСО "ШИЛКИНСКИЙ ЦПДОПР "ЖАВОРОНОК" ЗАБАЙКАЛЬСКОГО КРАЯ

На момент проверки отсутствует документ, подтверждающий качество и безопасность хлеба.

На пищеблоке отсутствует «Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья», «Журнал бракеража готовой кулинарной продукции», «Журнал здоровья», «Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд», «Журнал учета температурного режима холодильного оборудования», «Ведомость контроля за рационом питания».

Не пройден периодический медицинский осмотр более 1 года у Васильевой Н.М., Субботиной С.А., Баранова А.В.

Отсутствует при поступлении на работу лабораторное обследование на возбудителей острых кишечных инфекций у Лавровой Н.Н., Тарских С.А., , Плиткинаой Ю.Б., Мусориной Н.Н., Рахлецовой А.В., Бумажкина И.А., Пичуевой Т.А., Дороженко С.Б., Фоминой Е.А.

Отсутствуют медицинские книжки у Белоносовой Е.А., Вороняну С.М., Бердышевой Т.Р., Дутова К.С., Богомягковой Н.Л., Борисевич Д.Е., Верхотуровой И.Л., Дягилевой Л.П., Екатеренчук Е.А., Пыхалова Д.В., Берлинского В.Е., Бочееой Н.Н., Павловой Ю.В., Тимофеевой В.Е., Туфановой О.Ю., Семеновой Е.П., Бородина А.Е., Голубева В.В., Горбулевой И.Ю., Егоровой Г.Л., Единарховой С.В., Игнатьевой А.П., Климова Н.И., Комогорцевой И.А., Косяковой С.М., Красоткиной А.Б., Кротова Е.Н., Малкова Д.О., Маловой Т.А., Мовчанюк В.С., Мовчанюк В.В., Симонова С.А., Спиридоновой В.А., Тихонова С.Г., Пташевского А.А.

Обследование контактных проведено через 10 дней от момента выявления первого заболевшего ребенка.

Наблюдение начато только после регистрации после второго случая заболевания. За отсутствовавшей в семье № 3 Федоровой Яной проводилось ежедневное медицинское наблюдение.

Заключительная дезинфекция проведена только после окончания наблюдения за контактными, а не после изоляции больного из очага.

В ходе эпидемиологического расследования проведенного филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Забайкальском крае в Шилкинском районе» 11.09.2015 отобрано 5 проб готовой продукции на микробиологические показатели, из которых 3 пробы не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - обнаружены БГКП (протокол исследования № 1374, 1375 1376 от 14.09.2015). Согласно протоколов лабораторных исследований смывов, взятых с объектов окружающей среды на пищеблоке, в 5 из 15 (100, 0%) смывов (протокол исследования № 1798-1812 от 15.09.2015), обнаружены бактерии группы кишечной палочки, свидетельствующие о некачественном проведении текущей дезинфекции.