МОУ "ГУМБЕЙСКАЯ СОШ"

1) программа производственного контроля, утвержденная руководителем предприятия, информация по выполнению программы производственного контроля за соблюдением санитарных правил, санитарно-противоэпидемиологических мероприятий, включая лабораторные исследования и испытания за 2021г.; 2) медицинские книжки сотрудников, с данными предварительного и периодического медицинских осмотров и гигиеническим обучением, штатное расписание; 3) примерное двухнедельное меню, договор на поставку бутилированной воды; 4) документы, подтверждающие соответствие и происхождение пищевых продуктов (товарные накладные, декларации о соответствии, ветеринарные свидетельства); 5) документы, подтверждающие качество и безопасность используемых моющих и дезинфицирующих средств; 6) договоры на вывоз пищевых отходов и мусора, на проведение дезинсекции, дератизации и акты выполненных работ за 2021 год; 7)производственная документация (бракеражный журнал, журнал проведения витаминизации третьих блюд, журнал учета температурного режима в холодильном оборудовании, журнал здоровья, накопительную ведомость по фактическому выполнению натуральных норм питания на одного воспитанника и др.).