МКДОУ Д/С №8 Г. ПЛАСТА

1 Туалет, умывальная, приемная для 3 групп (логопедической, младшей, смешанной) общие, что нарушает принцип групповой изоляции. 2. Стены и пол прачечной имеют значительные дефекты целостности поверхностей, плиточное покрытие частично отсутствует (фототаблица № 1).(планируется проведение ремонта до окончания ноября 2019года). В туалетной группы раннего возраста стены имеют трещины (фототаблица № 2), пол покрыт частями линолеума, которые плотно не прикреплены, имеются дефекты, щели между стыками (фототаблица №3), что не позволяет проводить влажную уборку надлежащим образом. 3. За октябрь 2019г. недовыполнены нормы на 1 ребенка по следующим продуктам: макаронные изделия выполнение составило 12% сад, 17% ясли, овощи 80% сад, 88% ясли, фрукты 74% сад, 72% ясли, сок 48% сад, 40% ясли, сметана 72% сад, 85% ясли, сыр- 73% сад, масло растительное 72% сад, 73% ясли, яйцо 80% ясли. 4. Система, основанная на принципах ХАССП не поддерживается отсутствует лабораторный контроль, внутренний ведомственный контроль. 5. При проведении лабораторных исследований микробиологической безопасности объектов внешней среды на пищеблоке выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки (колиформы) БГКП в смыве с кастрюли для 2 блюд при величине допустимого уровня отсутствие (протокол лабораторных испытаний № 1.2138 от 01.11.2019г.), что свидетельствует о ненадлежащем мытье кухонной посуды либо о несоблюдении инструкции по мытью кухонной посуды.