Проверка № 74170701616073 от 1 июня 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "КДП ПРОДИС"
Дата проведения
1 июня 2017 года — 29 июня 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1. исполнения приказа № 132 от 13.03.2017 года Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданный в целях реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 07.03.2017 года № ОГ-П12-1295;
2. исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 08.08.2013г. № 538 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины», приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20.08.2012 № 831 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины», распоряжения Руководителя от 30.11.2012 № 41 «О проведении внеплановых проверок деятельности по производству и обороту мяса свинины на территории Челябинской области», а так же в целях обеспечения эпизоотического благополучия на территории Челябинской области;
3. в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации (п. 3 части 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 01.03.2016 г. №1) и исполнения приказа Руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 29.03.2016 г. №222 «О проведении проверок молока и молочной продукции»;
4. исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 11.06.2014г. № 479 «О проведении внеплановых проверок соответствия пищевой продукции из водных биоресурсов», изданный в соответствии с поручением Правительства Российской Федерации от 02.06.2014 г. № АД-П12-4024;
5. исполнения приказа Роспотребнадзора от 19.08.2014г. № 876 «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560 «О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации», изданный в соответствии с постановлением Правительства Российской Федерации от 07.08.2014 г. № 778;
6. исполнения приказа Роспотребнад
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Рубцов С. А. , Бекетова О. А. , Титкова О. С. , Баширова А. Д. , Ищенко А. Н. , С Участием Ерофеевой Е. В. , Бирюковой Н. И. , Чернак С. Б. , Мухамедчиной М. Б. , Ульяновой Л. М. , Колиной Е. Ф. | Заместители начальника ТО, ведущий специалист-эксперт, специалисты-эксперты ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе, с участием представителей Филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в Челябинской области в городе Златоусте и Кусинском районе" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Челябинская область, г. Златоуст, ул. Садовая, д. 9Б
Дата составления акта о проведении проверки
29 июня 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Халилов Вячеслав Раисович Директор
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- на пищеблоке МАОУ СОШ № 35 в складском помещении для хранения овощей и фруктов, отсутствовал прибор для измерения относительной влажности.
- на пищеблоке МАОУ СОШ № 90 в складском помещении для овощей используется светильник без пылевлагозащитной конструкции.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10 не в полном объеме обеспечены и проведены мероприятия по проведению дезинсекции.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10, 18 не в полном объеме отобраны суточные пробы за 01.06.2017 год за завтрак и обед.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10 нарушается технология обработки яйца.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10 у шеф-повар Корсунцевой Ю.А. волосы полностью не убраны под колпак; на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18 у кухонного работника Гиндыш И.В. волосы полностью не убраны под колпак, кухонный работник Самоделок К.С. работает в серьгах; на пищеблоке при МАОУ СОШ № 35 в гарманже находятся личные вещи поваров (сумки).
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10, 18 нарушается технология приготовления блюд и кулинарных изделий.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18 в готовом цеху местами побелка и штукатурка отошли от стен и потолка, отмечаются следы подтеков; на пищеблоке при МАОУ СОШ № 13 в мойке столовой посуды местами побелка и штукатурка отошли от стен и потолка; на пищеблоке при МАОУ СОШ № 35 на лестничном пролете соединяющий 1 и 2 этажи пищеблока местами побелка и штукатурка отошли от стен и потолка, отмечаются следы грибкового поражения стен и потолка; на пищеблоке при МАОУ СОШ № 37 в складских, подсобных помещениях пищеблока местами побелка и штукатурка отошли от стен и потолка.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо постановлением №230 от 18.07.2017г. по делу об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП, штраф в сумме 30000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66 | В срок до 21 августа 2017 года |
| - Оборудовать складское помещние для хранения овощей и фруктов пищеблока МАОУ СОШ № 35 прибором для измерения относительной влажности согласно требований п. 4.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Оборудовать светильник пылевлагозащитной конструкцией в складском помещении пищеблока МАОУ СОШ № 90 согласно требований п. 3.7. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить своевременную и качественную дезинсекцию помещений пищеблока при МАОУ СОШ № 10 согласно требований п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить отбор суточных проб в полном объеме согласно требований п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить соблюдение технологии обработки яйца на пищеблоках при МАОУ СОШ № 10, МАОУ СОШ № 18 согласно требований п. 8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить наличия полностью убранных волос под колпак у работников пищеблока при работе на пищеблоке согласно требований п. 13.5. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить соблюдение требований к технологии приготовления блюд и кулинарных изделий согласно требований Обеспечить наличия полностью убранных волос под колпак у работников пищеблока при работе на пищеблоке согласно требований п. 8.2. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить проведение ремонтных косметических работ в помещениях пищеблоков МАОУ СОШ № 18, МАОУ СОШ № 13, МАОУ СОШ № 35, МАОУ СОШ № 37 согласно требований Обеспечить наличия полностью убранных волос под колпак у работников пищеблока при работе на пищеблоке согласно требований п. 5.1. СанПиН 2.4.5.2409-08. | |
Описание
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18 нарушается технология обработки столовой посуды.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18, 13, 35 нарушается технология обработки кухонной посуды.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18, 35 при организации питания детей и подростков используется столовая посуда со сколами и трещинами; на пищеблоке при МАОУ СОШ № 1 используются доски разделочные с маркировкой «ОВ, ВМ, ВР» с трещинами.
- на пищеблоке МАОУ СОШ № 35 используемый мармит находится в не рабочем состоянии.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 13 установлен факт отсутствия проведения генеральной уборки, так на вытяжных шахтах отмечается большое скопление пыли.
- при анализе примерного меню и фактического рациона отмечается повторение одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня.
- столовой при МАОУ СОШ № 37 выявлено, что при приготовлении пищи над источниками тепло- и влаговыделения (плитами, моечными ваннами) имеющаяся система вентиляции с механическим побуждением не используется, что приводит к ухудшению условий труда сотрудников.
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 37 установлено, что технологическая карта кулинарного изделия (блюда) №Н-11 Компот из плодов и ягод сушеных, номер рецептуры 867 содержит требования к оформлению, подаче и реализации: «Компот из плодов или ягод сушеных готовят накануне для того, чтобы он настоялся». Компот из плодов и ягод сушеных по данной технологической карте был приготовлен 05.06.2017г.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо постановлением №230 от 18.07.2017г. по делу об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП, штраф в сумме 30000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66 | В срок до 21 августа 2017 года |
| - Обеспечить соблоюдение технологии обработки столовой посуды на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18. По выявленным нарушениям гигиенических нормативов смывов с тарелок для 2-х блюд разработать и провести мероприятия по соблюдению технологии обработки столовой посуды с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий в соответствии с требованиями ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.10. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить соблюдение технологии обработки кухонной посуды на пищеблоках при МАОУ СОШ № 18, МАОУ СОШ № 13, МАОУ СОШ № 35. По выявленным нарушениям гигиенических нормативов смывов с половника для 1-го блюда на пищеблоке при МАОУ СОШ № 18 разработать и провести мероприятия по соблюдению технологии обработки столовой посуды с последующим лабораторным контролем эффективности выполненных мероприятий в соответствии с требованиями ст. 28 Федерального закона РФ от 30.03.1999 г. № 52 – ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 5.8. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Не допускать к использованию столовой посуды со сколами и трещинами в столовых при МАОУ СОШ № 18, МАОУ СОШ № 35; доски разделочные с дефектами на пищеблоке при МАОУ СОШ № 1 согласно требований п. 4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Восстановить работу мармита на пищеблоке при МАОУ СОШ № 35 согласно требований п. 4.3. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить проведение гереральной уборки в помещениях пищеблока при МАОУ СОШ № 13 не менее 1 раза в месяц согласно требований п. 5.18. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Не допускать в примерном меню и фактическом рационе повторения одних и тех же блюд или кулинарных изделий в последующие 2-3 дня согласно требований п. 9.10. СанПиН 2.4.5.2409-08. - Обеспечить использование механической вентилляции при работе пищеблока при МАОУ СОШ № 38 согласно требований п.4.4., п.4.1. СП 2.3.6.1079-01. - Не допускать приготовления пищевых продуктов и кулинарных изделий на кануне согласно требований п. 6.25. СанПиН 2.4.5.2409-08. | |
Описание
- на пищеблоке при МАОУ СОШ № 10 допущено изготовлении и реализация детям находящихся в лагере не безопасной пищевой продукции, так согласно экспертного заключения по результатам лабораторных испытаний № 2996 от 13.06.17г. - в пробе биточек из говядины обнаружено в 1, 0 гр БГКП (колиформы), при величине допустимого уровня не допускается в 1, 0 гр.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо постановлением №230 от 18.07.2017г. по делу об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП, штраф в сумме 30000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66/1, 66/2, 66/3 | В срок до 7 июля 2017 года |
| - Прекратить нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза. - Разработать и представить на согласование в ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. - Приостановить реализацию продукции не соответствующей установленным требованиям. - Обеспечить хранение некачественной (опасной) пищевой продукции исключающее возможность доступа к нему. - Представить в ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе, подтверждающие факт прекращения реализации данной партии продукции и информацию о способе её утилизации или уничтожении. | |
Описание
- в столовой при МАОУ СОШ № 10, 13 выявлен факт отсутствия документов удостоверяющих качество и безопасность на молоко цельное сгущенное с сахаром м.д.ж. 8, 5%, дата изготовления: 24.03.2017 года, упаковка – жестяная банка по 380 гр, срок годности: 12 месяцев при температуре не выше +20 градусов и относительной влажности воздуха не выше 85%, изготовленного по ГОСТ 31688-2012, изготовитель: АО «Любинский молочноконсервный завод», РФ, 646176, Омская область, р.п. Красный Яр, ул. Съездовская, д. 10, изготовлено для ООО «ТД Карламан», Россия, р. Башкортостан.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Юридическое лицо постановлением №230 от 18.07.2017г. по делу об административном правонарушении по ст.6.6. КоАП, штраф в сумме 30000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 66/4, 66/5, 66/6 | В срок до 7 июля 2017 года |
| - Прекратить нарушения требований Технических регламентов Таможенного союза. - Разработать и представить на согласование в ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе программу мероприятий по предотвращению причинения вреда. - Приостановить реализацию продукции не соответствующей установленным требованиям. - Обеспечить хранение некачественной (опасной) пищевой продукции исключающее возможность доступа к нему. - Представить в ТО Роспотребнадзора в г. Златоусте и Кусинском районе, подтверждающие факт прекращения реализации данной партии продукции и информацию о способе её утилизации или уничтожении. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Челябинская область, г. Златоуст, ул. Профсоюзная, д. 7
Нет данных о результатах проверки