МБОУ "БЕЛОЗЁРСКАЯ СОШ"

- допущено нарушение требований к хранению молочной продукции, а именно: «Сыр голландский Вамин», изготовитель ООО «Арча» Респ. Татарстан, г. Арск, ул. Вокзальная, 1, весом 4, 8 кг., срок и условиях хранения, указанные производителем товара от 0 до 6С – 120 суток с даты изготовления, хранится без информации о дате изготовления, установить дату изготовления нельзя, что подтверждается фототаблицей и является нарушением требований п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 66 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 4.1 ст. 4 технического регламента ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»; - нарушены требования к разработке примерного 10 дневного меню, а именно: не приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур «Гуляш», «Курица отварная порционная с томатным соусом», «Котлета из курицы с томатным соусом», что подтверждается копией меню и является нарушением требований п. 9.7 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; - не обеспечен рацион питания в соответствии с возрастом детей, а именно, примерное меню составлено без учета возрастной категории детей с 11 лет и старше, не соответствуют по массе порций гарнир «Пюре картофельное - 150 грамм» - обед 8-ой день, «Макароны отварные - - 150 грамм» - обед 10-ый день, «Каша гречневая с маслом – 100 грамм» - обед 1-ый день; мясное блюдо на обед «Гуляш – 70 грамм» - 1-ый день, «Курица отварная – 70 грамм» - 2-ой день, что подтверждается копией меню и является нарушением требований п. 9.6 Приложение 5 СанПиН 2.4.4.2599-10 - нарушаются требования к хранению пищевых продуктов, а именно:в холодильной камере хранится распечатанная 3-х литровая банка «Огурцы с зеленью в заливке», на этикетке данной продукции производитель указал условия хранения продукции «не более 24 часов после вскрытия