ООО "ЧЕБАРКУЛЬСКАЯ ПТИЦА"

-п. 3.1. не обеспечил процедуры необходимые для обеспечения безопасности пищевой продукции при ее выработке. Согласно экспертного заключения от 22.01.2016г. № СЭО-20-24 по протоколу лабораторных исследований (испытаний) № 4РПиО от 21.01.2016г. выданного АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Челябинской области, в Ашинском, Катав-Ивановском районах». Окорочек с кожей ЦБ замороженный производитель ООО «Чебаркульская птица», Чебаркульский район, п. Тимирязевский, ул. Промзона, 1, уч. № 3, дата выработки 26.10.2015г., срок годности не более 6 месяцев отобранный в магазине ИП Необутовой М.Я., по адресу6 г. Катав-Ивановск, ул. Караваева, 40, не соответствует требованиям прил. 1 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателю патогенные, в. т.ч. сальмонеллы; - п.2. ст. 10– в разработанных на принципах ХАССП процедурах не представил документированную информацию по технологическому процессу, последовательности и поточности технологических операции производства окорочка с кожей цыпленка-бройлера замороженного; - п.3.11, п. 3.12 ст.10 – не представил документированную информация по регистрации этапов технологического процесса производства окорочка с кожей цыпленка-бройлера замороженного; - п.3. 5 ст.11 в разработанных на принципах ХАССП процедурах не предусмотрел алгоритм действий при получении сведений о несоответствии продукции.