МБОУ СОШ №2 МО "БАРЫШСКИЙ РАЙОН"

1) приказ о назначении директора руководителя; 2)документы на обслуживание объектов по профилактике и борьбе с бытовыми насекомыми и грызунами за год, предшествующий началу проверки; 3) документы, подтверждающие проведение мероприятий по дератизации, дезинсекции за год, предшествующий началу проверки; 4)сопроводительные документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность пищевых продуктов удостоверяющие их качество и безопасность на момент проверки; 5)программа производственного контроля с протоколами лабораторных исследований за год, предшествующий началу проверки; 6)личные медицинские книжки сотрудников; медицинская документация на детей; графики приема пищи; 7)примерное десятидневное меню столовой на 2021 г., технологических карт к нему, соответствие фактического меню согласованному; 8)контроль ведения бракеража сырья; контроль работы бракеражной комиссии (бракераж готовой продукции); 9)своевременность и полнота внесения информации в журнал «Здоровье» (гигиенический журнал); 10) журнал учета температуры и влажности в складских помещениях; журнал учета температурного режима холодильного оборудования; 11)журнал бракеража готовой пищевой продукции; журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции; 12)наличие необходимого запаса столовой посуды, моющих и дезинфицирующих средств; 13) сведения об обследовании персонала пищеблока на носительство кишечной инфекции вирусной этиологии; 14) сведения об обследовании персонала на носительство COVID-19; 15)сведения (документально подтвержденные) об исполнении требований СП 3.1/2.4.3598-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции (COVID-19)».