АО "УМЗ"

Рабочие места не оборудованы стульями регулирующими высоту и угол наклона

В столовой № 3 комбината общественного питания АО «Ульяновский механический завод» выявлены нарушения п. п. 6.10 6.14, 9., 6.18, 6.20, СанПиН 2.3.6.1079-01 использовалась часть столовой посуды (тарелки) со сколами, на линии раздачи для реализации готовых кулинарных блюд использовалась не просушенная столовая посуда (тарелки мокрые), на линии раздачи столовая посуда (тарелки) хранились на открытой полке на высоте менее 50 см от пола. Хранение чистой кухонной посуды осуществлялось на полках стеллажа на высоте менее 50 см от пола, на линии раздачи использовались подносы сырые, часть подносов со сколами, В хстоловой № 2 комбината общественного питания АО «Ульяновский механический завод» (АО «УМЗ»), п.п. 6.1, 6.6, 6.10, 6.14, 6.10, 7.18, 12.1 СП 2.3.6.1079-01 на линии раздачи готовой кулинарной продукции отсутствовал раздаточный инвентарь для мучных кулинарных изделий, в подсобном помещении колода для разруба мяса установлена непосредственно на полу, не скреплена металлическими обручами, в пользовании находилась часть кухонной алюминиевой посуды с деформацией. Для раздачи готовой кулинарной продукции использовалась часть столовой посуды (тарелки) со сколами, на линии раздачи для реализации готовых кулинарных блюд использовалась не просушенная столовая посуда (тарелки мокрые, хранение чистой кухонной посуды осуществлялось на полках стеллажа на высоте менее 0, 5 м от пола (фактически на высоте 18 см от пола). Чистая столовая посуда хранилась на открытых полках стеллажах, обработка посуды проводилась с нарушениями

В столовой № 1 КОП АО "УАЗ" п. 6.18 п. 7.29, п. 12.1, СанПиН 2.3.6.1079-01 чистой кухонной посуды осуществлялось на полках стеллажа на высоте менее 0, 5 м от пола. Чистая столовая посуда хранилась на открытых полках стеллажа, в обороте находились овощи: капуста свежая в количестве 200 кг, свекла в количестве 130 кг, лук в количестве 60 кг, морковь в количестве 50 кг, картофель в количестве 250 кг - без маркировочных ярлыков, обнаружено, что помещение столовой заражено тараканам

Столовая № 3 комбината общественного питания АО «Ульяновский механический завод» (г. Ульяновск, Московское шоссе, д. 94 нарушены требования п. 6.10 СанПиН 2.3.6.1079-01 посуду с трещинами, сколами, отбитыми краями, деформированную, с поврежденной эмалью не используют. В нарушение указанных требований в столовой для раздачи готовой кулинарной продукции использовалась часть столовой посуды (тарелки) со сколами. - в соответствии с п. 6.14. СанПиН 2.3.6.1079-01 просушивание столовой посуды проводится на решетчатых полках, стеллажах. - в соответствии с п. 9.7. СанПиН 2.3.6.1079-01 на линии раздачи готовых блюд используют чистую, сухую посуду и столовые приборы. В нарушение указанных требований на момент проведения проверки на линии раздачи для реализации готовых кулинарных блюд использовалась не просушенная столовая посуда (тарелки мокрые). - в соответствии с п. 6.18 СанПиН 2.3.6.1079-01 чистую кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. В нарушение указанных требований на момент проведения проверки на линии раздачи столовая посуда (тарелки) хранились на открытой полке на высоте менее 50 см от пола. Хранение чистой кухонной посуды осуществлялось на полках стеллажа на высоте менее 50 см от пола. - в соответствии с п.6.20 СанПиН 2.3.6.1079-01 подносы для посетителей после каждого использования протираются чистыми салфетками. Не используются подносы деформированные и с видимыми загрязнениями. По окончании работы подносы промывают горячей воды с добавлением моющих и дезинфицирующих средств, ополаскивают теплой проточной водой и высушивают. В нарушение указанных требований на момент проведения проверки на линии раздачи использовались подносы сырые, часть подносов со сколами

В столовой № 2 комбината общественного питания АО «Ульяновский механический завод» (г. Ульяновск, Московское шоссе, д. 94) нарушены п.п. 6.1, 6.6, 6.10, 6.14, 9.7, 6.18, СанПиН 2.3.6.1079-01 п. 9.8 СанПиН 2.3.6.1079-01 раздаточный инвентарь должен быть чистым, в достаточном количестве для каждого вида готовой продукции (блюда): в пользовании находилась часть кухонной алюминиевой посуды с деформацией. Для раздачи готовой кулинарной продукции использовалась часть столовой посуды (тарелки) со сколами, на линии раздачи для реализации готовых кулинарных блюд использовалась не просушенная столовая посуда (тарелки мокрые), мойка кухонной посуды производилась в односекционной ванне, в обороте находились овощи: капуста свежая в количестве-30 кг, свекла в количестве 20 кг, лук в количестве 20 кг, морковь в количестве 15 кг - без маркировочных ярлыков.

Не назначены контрольные лабораторные обследования пациенту Сёмину В.Н. при получении положительного результата лабораторных обследований, проведённых перед выпиской выделена Salmonella Enteritidis.

При проведении внутримышечной инъекции 05.12.2016г. в 15-20 часов пациентке Хабибуллиной Н.З. с использованием изделий медицинского назначения не проводилось обеззараживание медицинских отходов классов Б (тампоны, маски, спиртовые салфетки, изделия медицинского назначения однократного применения и др.) осуществляют в соответствии с действующими санитарными правилами Не проведено обязательное обеззараживание (дезинфекция) отходов класса Б.

Генеральные уборки физиотерапевтического кабинета проводятся реже одного раза в месяц с обработкой стен, полов, оборудования, инвентаря, светильников, а именно генеральная уборка проводилась 24.06.2016г. и 29.07.2016г; 26.08.2016г. и 30.09.2016г. (более 1 месяца)