ООО "ТЕМП"

При осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора), в результате анализа информации, содержащейся в компоненте ФГИС «ВетИС» – Меркурий установлено, что: 23.08.2022 года согласно записи в журнале продукции № 30977052280 ООО «Темп» произвело 9 кг пельменей «Говяжьи» 0,9 кг. На маркировке пельменей «Говяжьи» указан следующий состав: Тестовая оболочка: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яичный порошок, соль, масло подсолнечное; Начинка: говядина котлетная, жир сырец говяжий, лук, вода питьевая, соль, перец черный молотый, сахар, кориандр. Мясо свинины в сырье (транзакция № 5201436112) и в составе на маркировке отсутствует. Данная продукция произведена по ГОСТ 33394-2015. Однако по результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 8919МВ-22 от 08.09.2022) в продукции обнаружена видоспецифичная ДНК свиньи, при нормативном значении — отсутствует, согласно маркировке и ГОСТ 33394-2015. 23.08.2022 года ООО «Темп» произвело 9 кг пельменей «Домашние» 0,9 кг (запись в журнале продукции № 30976967526). На маркировке пельменей «Домашние» в составе указано: -тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яичный порошок, соль, масло подсолнечное; начинка: говядина,свинина, лук, вода питьевая, соль,сахар, перец черный молотый. На маркировке указан ГОСТ 3394-2015. Согласно результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 8918МВ-22 от 08.09.2022) ДНК курицы не обнаружено, что говорит о нарушении состава, регламентируемого ГОСТом 33394-2015 и фальсификации продукции иным сырьем под видом яичного порошка, указанного на маркировке и в производственной транзакции №5201413150. 24.08.2022 года ООО «Темп» произвело 13,5 кг колбасы «Молочная» вареной (запись в журнале продукции №31004466441) по транзакции №5205660101. На маркировке колбасы «Молочная» указаны ГОСТ 23670-2019 и следующий состав: -говядина 1с, свинина п/ж, молоко сухое, яичный порошок, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски Е250),соль поваренная пищевая, комплексная смесь специй, вода. Согласно результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 8921МВ-22 от 08.09.2022), в продукции обнаружены видоспецифичные ДНК сои и ДНК кукурузы — отсутствуют согласно маркировке образца и ГОСТ 23670-2019. 24.08.2022 года ООО «Темп» произвело 12,3 кг колбасы «Докторская» вареной (запись в журнале продукции № 31004502550), на маркировке которой указаны ГОСТ 23670-2019 и состав: -говядина в/с, свинина п/ж, яичный порошок, молоко сухое, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски Е250), соль поваренная пищевая, комплексная смесь специй, вода. Однако согласно результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 8920МВ-22 от 08.09.2022), в продукции обнаружена видоспецифичная ДНК кукурузы — отсутствуют согласно маркировке образца и ГОСТ 23670-2019. 23.08.2022 года ООО «Темп» произвело 9,8 кг колбасы «Краковская» (запись в журнале продукции №30977658089). На маркировке продукта в составе указано: говядина, свинина, шпик, нитритно-посолочная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски Е250), соль поваренная пищевая, сахар-песок, перец черный молотый, перец душистый молотый, чеснок свежий измельченный. Колбаса «Краковская» произведена по ГОСТ 31785-2012 согласно маркировке образца. По результатам лабораторных исследований ИЦНМВЛ ФГБУ «ВНИИЗЖ» (протокол испытаний № 8922МВ-22 от 08.09.2022), в продукции обнаружена видоспецифичная ДНК курицы при нормативном значении — отсутствует согласно маркировке и ГОСТ 31785-2012. Исходя из вышеизложенного, установлено, что ООО «Темп» выпустило в обращение продукцию: - с нарушением состава, регламентируемого ГОСТ 23670-2019, ГОСТ 31785-2012, ГОСТ 33394-2015; - в отношении которой установлен факт фальсификации; - имеющую в своём составе сырьё, информация о наличии которого до потребителя не доведена. Указанное выше является нарушением обязательных требований:  -абз. 3,4,5 п.2 ст.3 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевой продукции»; -ч.1 ст.13, ст.39 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утв. Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 № 880; -п.23 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), утв. Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 № 68. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации», ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: не допускать производство и выпуск в обращение фальсифицированной пищевой продукции, и продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 034/2013; обеспечить прослеживаемость сырья при производстве пищевой продукции.