МАОУ "БИГИЛИНСКАЯ СОШ"

- п. 3.4. – отсутствуют справки о состоянии здоровья на 7 детей (Трофимов Максим, Третьяков Антон, Шахтарина Елизавета, Парфёнова Ангелина, Шульга Иван, Ермачкова Кристина, Шемякина Лиза) 4.10. Сырые овощи обрабатываются в холодном цехе – для приготовления готовой продукции -для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования, разделочный инвентарь, кухонная посуда. 5.4. В инструкции по мытью посуды не указано наименование моющего средства, а только концентрации рабочих растворов.

- п. 5.3.– В спальной комнате для мальчиков на одной кровати нет постельного белья (бельё приносят из дома, в день смены постельного белья чистое бельё ребёнок не принёс; ЛОУ комплектами постельного белья не обеспечено). - п. 5.8. – в туалетных помещениях педальные вёдра в нерабочем состоянии - п. 11.4. – дезинфицирующее средство «Хлортаб» используется без соблюдения инструкции по применению (на момент проверки инструкция отсутствует, с какой целью и в какие концентрации рабочие дез.растворы применяются технический персонал не знает)

- п. 1.8. – у воспитателя Примич Анны Борисовны в личной медицинской книжке отсутствуют данные о прохождении медицинского осмотра в 2016 году и допуску к работе.

8.13.Отсутствует раковина для вторичной обработки овощей, фруктов – проводится в раковине для мытья рук 8.14. Нарушен режим обработки столового яйца – дезинфицирующее средство разводится с нарушением концентрации рабочих растворов, не выдерживается время погружения столового яйца в рабочий раствор. 14.6. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия в составе двух человек – должна проводится в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям (пробу снимают непосредственно из емкостей, в которых пища готовится). В складском помещении при температуре +24 градусов Цельсия хранилась Коробка конфет «Парящий буревестник» в количестве 2, 6 кг. - должны хранится при температуре от 18+ 3 градусов Цельсия