МАОУ БУНЬКОВСКАЯ СОШ

4.10. Стол для нарезки салатов (готовая продукция) используется как стол для хранения суточного набора продуктов, также на данный стол выставляют горячие кастрюли, сковородки с плиты. 8.14. Нарушен режим обработки столового яйца – нарушается концентрация применяемого дезинфицирующего средства – отсутствует инструкция по применению и разведению дезинфицирующего средства не пользуются( используется Ника 2, пользуются инструкцией по Ника М. 5.10. Нарушен режим мытья столовой посуды ручным способом в трехсекционных ваннах – отсутствует металлическая сетка с ручками для ополаскивания посуды. - п. 8.8. – для питья используется бутилированная вода в ёмкости, замена ёмкости не проводится (бутыль периодически наполняется водой из системы очистки питьевой воды, расположенной на пищеблоке). 11.10. Для обработки гигиенических накладок на унитазах и мытья ручек дверей, кранов, стен туалетных комнат используется одна ветошь - ветошь для уборки туалетов должна иметь сигнальную маркировку (красного цвета), использоваться по назначению и храниться отдельно от другого уборочного инвентаря.