Проверка № 711900869690 от 1 февраля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ОАО "АМК"
Дата проведения
1 февраля 2019 года — 28 февраля 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, требований технических регламентов
Правовое основание проведения проверки
Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Курбатову Наталью Вячеславовну | Техника санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Алексине» |
| Марачеву Надежду Петровну | Инженера микробиологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Алексине» |
| Михалину Софью Геннадьевну | Заведующую отделом санитарно-эпидемиологической экспертизы филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Алексине» |
| Ашырову Ирину Анатольевну | Заместителя начальника Алексинского территориального отдела |
| Архипову Наталью Вячеславовну | Химика-эксперта санитарно-гигиенической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Алексине» |
| Макарову Оксану Владимировну | Лаборанта микробиологической лаборатории филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Тульской области в г. Алексине» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Тульская область, г. Алексин, ул. Ломоносова, д. 8
Дата составления акта о проведении проверки
5 марта 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Столярова Наталья Борисовна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 05.03.2019
Информация о выявленных нарушениях
Описание
- не обеспечена необходимая достоверность и полнота контроля за пищевой продукцией, продовольственным сырьем, вспомогательными материалами, используемыми при производстве пищевой продукции; программа производственного контроля не содержит ряд необходимых исследований сырья, вспомогательных материалов, воды, смывов с объектов окружающей среды: - содержание производственных помещений не соответствует санитарным требованиям и не исключает загрязнение пищевой продукции, ; - используется производственный инвентарь (доски) не соответствующий санитарным требованиям, изготовленный из материалов, не обеспечивающих их качественную санитарную обработку; - в технологических процессах производства полуфабрикатов и кулинарной продукции не предусмотрены отделения для растаривания и подготовки сырья и пищевых продуктов к переработке, не проводится подготовка вспомогательного сырья к использованию в технологическом процессе приготовления мясных полуфабрикатов, пельменей ( просев и очистка на магнитоуловителях муки, процеживание раствора соли); - на предприятии используется упаковочный материал при отсутствии полной и достоверной информации на этикетке транспортной тары и в сопроводительных документах: пленка для туб не содержит информацию на этикетке на русском языке, контейнер для 1 блюд на этикетке отсутствует информация о наименовании продукции и ее производителе; - контейнеры для сбора и хранения ТБО не оборудованы крышками.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Пост.№66/14 от 18.03.2019 г. по ст.14.43 ч.1 КоАП РФ -50 000 (Юр.Л.) |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 20/14 | В срок до 1 октября 2019 года |
| 1. Доработать программу производственного контроля, обеспечить в полном объеме внедрение и поддерживание процедур, основанных на принципах ХАССП; 2. Обеспечить необходимую достоверность и полноту контроля за пищевой продукцией, продовольственным сырьем, вспомогательными материалами, используемыми при производстве пищевой продукции; 3. Выборочно заменить производственный инвентарь; 4. Обеспечить проведение ремонта полов в производственных помещениях цеха полуфабрикатов. 5. В технологических процессах производства полуфабрикатов и кулинарной продукции предусмотреть отделения для растаривания и подготовки сырья и пищевых продуктов к переработке, проводить подготовку вспомогательного сырья к использованию в технологическом процессе согласно разработанной системе ХАССП. 6. Усилить входной контроль упаковочных материалов в соответствие требований технического регламента. 9. Контейнеры для сбора и хранения ТБО оборудовать крышками. 10. Обеспечить уровни искусственной освещенности на рабочих местах в соответствие санитарным требованиям. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Тульская область, г. Алексин, ул. Ломоносова, д. 8
Нет данных о результатах проверки