МОУ СШ №8

1. установлено, что в лагере дневного пребывания Муниципальногообщеобразовательного учреждения «Средняя школа № 8»по адресу:Тульская область, г. Богородицк, ул. Макаренко, д. 16гражданкой -поваром нарушены условия хранения скоропортящейся продукции, а именно: в холодильнике при температуре +70С хранятся: - ряженка «Богдаша» массовая доля жира 4%, изготовитель ООО «Молочный комбинат «Богдановский», Россия, Воронежская область, Раменский район, д. Богданово, ул. Почтовая, д. 11, в количестве – 2 пакета (тетрапак), вес 450 мл. по цене 46, 8 рубл., всего 93, 6рубл., при условии хранения производителя+4+20С; - напиток кисломолочный йогуртный «Снежок» с сахаром, массовая доля жира 2, 5%, изготовитель ООО «Молочный комбинат «Богдановский», Россия, Воронежская область, Раменский район, д. Богданово, ул. Почтовая, д. 11, в количестве – 2 пакета (тетрапак), вес 450 мл., по цене 42 рубл., всего 84 рубл., при условии хранения производителяот +4+20С, что является нарушением требований п. 8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». Проведен арест указанной продукции в присутствии начальника лагеря и 2-х понятых. 2. установлено, что в лагере дневного пребывания Муниципальногообщеобразовательного учреждения «Средняя школа № 8» по адресу:Тульская область, г. Богородицк, ул. Макаренко, д. 16 гражданкой - поваром нарушены требования технических регламентов, а именно: по результатам санитарно-эпидемиологической экспертизы № 26/367-16-22-04 от 08.06.2016 г. микробиологические показатели в пробе готового блюда – рыба запечённая с яйцом выделены: КМАФАнМ 1, 1*105 КОЕ/г., при нормируемом показателе не более1, 0*103 КОЕ/г., БГКП (колиформы) обнаружено в 1, 0 г., при нормируемом показателе – не допускается в 1, 0 г., что является нарушением требований технических регламентов - прил. 1, прил. 2 п.1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». 3. установлено, что