МКОУ "ЧЕРНСКАЯ СОШ ИМ. ГЕРОЯ СОВ. СОЮЗА ДВОРНИКОВА Г.Т."

На пищеблоке недостаточно разделочного инвентаря (досок и ножей), по 4 вместо 12; не ведётся ведомость контроля за рационом питания детей; в меню, вывешенном в обеденном зале, не указываются сведения об объёмах блюд; отсутствует шкаф для хранения хлеба, ржаной и пшеничный хлеб хранят вместе; для мытья кухонной посуды и инвентаря используется одна ванна; отсутствуют металлические сетки с ручками для ополаскивания тарелок, чашек, стаканов; в моечном помещении не вывешены инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств (согласно инструкции по применению этих средств); приняты к реализации и хранятся в кладовой пищевые продукты без маркировочных ярлыков (лук, морковь, свекла, картофель), свекла с наличием плесени и признаками гнили; нарушаются условия хранения картофеля и корнеплодов (хранятся при температуре выше 10°С); подтоварники для хранения пищевых продуктов имеют высоту от пола менее 15 см., конструкция их не позволяют проводить влажную уборку; повар при изготовлении блюд не снимает ювелирные украшения.