МАУ "ЦОООДМ"

16.06.2017г в муниципальном автономном учреждении молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи» филиала №6: оздоровительный лагерь «С.Чекалина» по адресу: Тульская область, Щекинский район, МО Крапивенское: в хозяйственной зоне пищеблока скопление битой посуды, пищевых отходов; производственные ванны в мясо-рыбном и овощном цехах не имеют воздушных разрывов в месте присоединения канализации от верха приемной воронки;разделочные доски имеют щели и механические повреждения; нарушаются правила мытья разделочных досок, доски на ощупь жирные; обработка производственных столов после использования проводится не качественно; для мытья посуды используют губчатый материал; хранение отходов на пищеблоке осуществляется без крышек; отсутствуют инструкции о правилах мытья оборудования, посуды, инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; не используют достаточное количество технологического оборудования для раздельного приготовления сырых блюд; суточная проба хранится менее 48часов; ежедневная уборка помещений столовой проводится не качественно; не выделен стол для обработки сырой птицы; персонал не обеспечен достаточным количеством санитарной одежды; личная и санитарная одежда хранится в шкафах для санитарной одежды; Калорийность и химический состав (по содержанию компонентов: углеводы, сухие вещества) третьего блюда обеда (компот из сухофруктов с витамином «С»), установленные лабораторным путем, ниже предела допустимых отклонений (не более +/- 5%) от величин, полученных расчетным путем: общая калорийность составила 80 ккал, при величине допустимого уровня – 116, 9-129.1 ккал; содержание углеводов составило – 22, 0г., при величине допустимого уровня – 29, 3-32, 3г.; содержание сухих веществ – 22, 0г., при величине допустимого уровня – 29, 3-32, 3г.

16.06.2017г в муниципальном автономном учреждении молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи» филиала №6: оздоровительный лагерь «С.Чекалина» по адресу: Тульская область, Щекинский район, МО Крапивенское: влажная уборка в жилых корпусах проводится не качественно, оконные стекла и проемы грязные; контейнерная площадка (под баками) не убирается, подъезд к контейнерам полностью не имеет твердого водонепроницаемого покрытия. Территория зоны санитарной охраны источников водоснабжения не окошена, не имеет подхода с твердым покрытием; в медицинских книжках работников отсутствуют сведения об обследовании с профилактической целью на рота и норовирусы у работников пищеблока (повар Тихонов А.А.), отсутствуют сведения об иммунизации против кори в рамках национального календаря профилактических прививок у Сочнева М.С. (1984 г.р.), Юлиной Ю.И. (1989 г.р.).

16.06.2017г 10-00ч в муниципальном автономном учреждении молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи» филиала №6: оздоровительный лагерь «С.Чекалина» по адресу: Тульская область, Щекинский район, МО Крапивенское заведующей филиалом Темерьяновой И.Р не соблюдаются требования санитарных правил: кровати в спальнях имеют провисшие сетки; в корпусе № 14 отсутствуют шкафы для хранения одежды, не все шкафы для хранения одежды имеют дверные ручки; в спальных помещениях москитные сетки местами рваные; не созданы условия для просушивания верхней одежды; не оборудовано место для хранения и сушки обуви (недостаточно стеллажей); не все сан.узлы обеспечены туалетной бумагой; смена перегоревших ламп, чистка осветительной арматуры в жилых корпусах и пищеблоке проводится несвоевременно; душевые не обеспечены вешалками для одежды и полотенец, полками для предметов гигиены; мягкая мебель (диваны, кресла) не имеют съёмных чехлов

16.06.2017г 11-00ч в муниципальном автономном учреждении молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи» филиала №6: оздоровительный лагерь «С.Чекалина» по адресу: Тульская область, Щекинский район, МО Крапивенское на пищеблоке кладовщиком Зиятдиновой Н.А не соблюдаются требования санитарных требований: прием продуктов (мясо, рыба) осуществляется без документов подтверждающих качество и безопасность продуктов (заявление-декларация); овощи, фрукты в ассортименте не имеют маркировочных ярлыков от завода изготовителя, используют -самоклейку. Зелень(лук, петрушка) имеют маркировку с датой изготовления 04.05.2017г. Отсутствует дата изготовления на сушеный абрикос, сухари»Авангард». Яйцо столовое хранится совместно с пищевыми продуктами; не осуществляется контроль за соблюдением температурного режима в холодильном оборудовании

16.06.2017г 12-00ч в муниципальном автономном учреждении молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи» филиала №6: оздоровительный лагерь «С.Чекалина» по адресу: Тульская область, Щекинский район, МО Крапивенское водитель лагеря Павлов М осуществлял курение табака на территории хозяйственной зоны пищеблока оздоровительного лагеря

14.06.2017 года в 13-00 часов в филиале №4 оздоровительный лагерь «Березка» муниципального автономного учреждения молодежной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи (фактический адрес: Тульская область, Ленинский район, с. Шепилово, 2) поваром Корачковой Л.И. не обеспечено выполнение санитарных правил: на пищеблоке нарушались условия хранения продуктов (куры охлажденные хранилось в низкотемпературном холодильнике при температуре – 15 градусов); не соблюдалась маркировка кухонного инвентаря (котлов), часть используемого в работе разделочного инвентаря не имела маркировки; нарушались правила мытья столовой и кухонной посуды. Имело место хранение чистых столовых приборов на подносах россыпью. В реализации находились сухофрукты, изюм, яйцо, сельдь, кондитерские изделия (сушки) без информации, предусмотренной нормативными правовыми актами Российской Федерации, в (т.ч. наименование продукции, наименование и местонахождение изготовителя, сроке годности и условиях хранения, составе продукта, пищевой ценности).

16.06.2017г. в 13 час. 00 мин. в филиале №1: оздоровительный лагерь «Орленок» муниципального автономного учреждения молодёжной политики «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодёжи» (г. Тула, Хомяковское шоссе, д. 5/4) заведующим филиала №1: оздоровительный лагерь «Орленок» Малышевой Жанной Александровной нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям отдыха и оздоровления детей, а именно: не завершено скашивание травы на спортивной площадке; в двух спальных помещениях корпуса № 1 не соблюдается норма площади на 1 ребенка (вместимость спальни 8 мест, а фактически – 10); помещения в даче № 6 не проветриваются (не предусмотрены москитные сетки на окнах); не проведена замена перегоревших ламп в обеденном зале столовой; в реализации имеется св/м печень без информации, предусмотренной нормативными правовыми актами Российской Федерации (в т.ч. наименование продукции, наименование и местонахождение изготовителя, сроке годности и условиях хранения, составе продукта, пищевой ценности); допускается повторение одних и тех же блюд в последующие 2 дня: 10.06.2017г.-11.06.2017г. – салат из свеклы с растительным маслом и сельдью

19.06.2017 года в 12 час. 30 мин. в филиале № 5 - оздоровительный лагерь «Космос» (Тульская область, Алексинский район, МО Буныревское), заведующей хозяйством Леоновой Ольгой Викторовной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей, а именно: в даче № 4 в спальне площадью по 33 кв.м. размещены 10 детей, вследствие чего не соблюдается площадь на одного ребенка (не менее 4 кв.м.); в 2-х спальнях не проведены мероприятия, направленные на предотвращение проникновения насекомых - на окнах отсутствуют москитные сетки; в даче № 6 отмечается совместное хранение в одном шкафу уборочного инвентаря для уборки туалетов и спален; некачественно проведена ежедневная влажная уборка помещений в даче № 6; нарушаются требования к организации питьевого режима в даче № 1 – в одной из спален на используемую бутилированную воду отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность; нарушаются условия хранения вскрытого пакета сока "Любимый сад" "Яблоко", 1л (Московская область, г. Раменское) – хранится при комнатной температуре в тумбочке, условия указанные производителем: после вскрытия хранить при температуре +2+6 градусов С не более 24 часов; для хранения уборочного инвентаря и моющих и дезинфицирующих средств в душевых для девочек используется комната личной гигиены девочек; не завершен окос травы возле футбольного поля, душевых, хозяйственных складов

19.06.2017 года в 14 час. 30 мин. в филиале № 5 - оздоровительный лагерь «Космос» (Тульская область, Алексинский район, МО Буныревское), заведующей производством Филатовой Людмилой Евгеньевной не обеспечено выполнение санитарно-эпидемиологических требований при организации питания детей, а именно: отсутствуют технологические карты на большинство приготавливаемых блюд в соответствии с используемым сборником рецептур; в течение всей смены не соблюдаются выходы вторых блюд из птицы и рыбы – 100г вместо 130г; проводится вторичное замораживание печени охлажденной, нарушаются условия ее хранения (хранится в холодильнике при температурном режиме -7 градусов С); для приготовления третьих блюд (компоты, кисели) используются алюминиевые котлы; используемое для мытья столовой и кухонной посуды моющее средство не соответствует указанному в инструкциях о правилах мытья посуды и инвентаря; нарушаются правила мытья столовой посуды - при ополаскивании в 3-й ванне не используются металлические сетки с ручками

16.06.2017 года в медицинском пункте оздоровительного лагеря «им. С. Чекалина» филиал №6 МАУ МП «Центр организации отдыха и оздоровления детей и молодежи» (Тульская область, Щекинский район, МО Крапивенское), врачом-педиатром Илюшиной Светланой Юрьевной не обеспечено выполнение санитарных правил: в изоляторе для кишечных инфекций отсутствуют емкости с крышками для организации текущей очаговой дезинфекции на случай выявления больного, нарушаются сроки хранения медицинских изделий (в укладке для забора клинического материала от больного ОКИ), простерилизованных в упакованном виде, при выборочном анализе медицинской документации на детей, выявлено, что не у всех детей имеются справки о состоянии здоровья и сведения об имеющихся профилактических прививках в рамках Национального календаря профилактических прививок