МКОУ "ДЕДИЛОВСКИЙ ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ"

05.04.2017г в 15-00 часов в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Дедиловский центр образования» муниципального образования Киреевский район- структурное подразделение начального общего, основного общего, среднего общего образования; Тульская область, Киреевский район, с. Дедилово, ул. Советская, д.60 не выполняются требования санитарных правил – заведующей хозяйством Юрищевой Е.Н: допускается к реализации пищевая продукция, не имеющая маркировочного ярлыка и тары производителя: рыбы замороженная «Горбуша», яйцо столовое, овощи (картофель, морковь, свекла, лук, зелень), сухофрукты; не соблюдаются сроки хранения «молоко сгущенное» Рогачев хранится при температуре +20°гр. (при норме +10°гр); не организован свободный доступ обучающихся к питьевой воде (питьевой режим организован только на пищеблоке); не упорядочено хранение пищевых продуктов в холодильном оборудовании по разделочным цехам; складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения температуры воздуха и относительной влажности; согласованное примерное меню не соблюдается; по анализу ежедневного меню выход блюд по массе порций занижен (омлет 100гр, запеканки 100гр, мясные и рыбные блюда -50гр. Выход блюд не соответствует выходу блюд примерного согласованного меню; допускается повтор одних и тех же блюд в один и тот же день (блюда из завтрака переходят в обед);

05.04.2017г в 14-00 часов в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Дедиловский центр образования» муниципального образования Киреевский район - структурное подразделение дошкольного общего образования; Тульская область, Киреевский район, с. Дедилово, ул. Советская, д.60 не выполняются требования санитарных правил поваром Безручко Д.А: для приготовления блюд используют овощи урожая прошлого года в период после 1 марта без термической обработки; суточная проба отбирается не в полном объеме (менее 100гр); на пищеблоке используют разделочные доски с дефектами (щели); пищевые отходы и бытовой мусор на пищеблоке собирают в тару без крышек

05.04.2017г в 11-30 часов в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Дедиловский центр образования» муниципального образования Киреевский район- структурное подразделение дошкольного общего образования; Тульская область, Киреевский район, с. Дедилово, ул. Советская, д.60 не выполняются требования санитарных правил заместителем директора по дошкольному образованию Чернышовой Л.Н: выход блюд по массе порций (анализ ежедневного меню) занижен (омлет 100гр, запеканки 100гр, мясные и рыбные блюда -50гр. Выход блюд не соответствует выходу блюд примерного утвержденного меню; в групповых недостаточно сушилок для сушки посуды; нарушается режим мытья кухонной посуды (в старшей группе посуда хранится стопкой в сыром виде, инструкция о правилах применения моющих средств не соблюдается во всех группах. Кассеты для хранения столовых приборов не обрабатываются; недостаточно мясорубок для раздельного приготовления сырой и готовой продукции; постельное белье не маркировано у ножного края в 1 младшей группе; меню составляется не в соответствии с примерным утвержденным меню; у помощника воспитателя в средней группе смена спец.одежды для раздачи пищи своевременно не проводится;

Обнаружено следующее: 05.04.2017г в 13-00 часов в муниципальном казенном общеобразовательном учреждении «Дедиловский центр образования» муниципального образования Киреевский район- структурное подразделение дошкольного общего образования; Тульская область, Киреевский район, с. Дедилово, ул. Советская, д.60 не выполняются требования санитарных правил кладовщиком Черкасовой Т.Г: продукция «куры» поступает не в таре производителя (в целлофановых пакетах); маркировочные ярлыки отсутствуют на овощи(картофель, морковь, свеклу, огурцы, помидоры), зелень(лук, укроп), «печень говяжья», яйцо столовое, сухофрукты; нарушаются условия хранения пищевых продуктов: «Молоко сгущенное», масло сливочное «Приволье», «печень говяжья» установленные заводом изготовителем; складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения температуры воздуха и относительной влажности;