ЗАО "ТХК"

24.05.16 г. в 14.часов 00 минут в ходе проверки ЗАО «Тульский хлебокомбинат» по адресу: г. Тула, ул. Вяземская, 16 при эксплуатации производственных, бытовых, вспомогательных зданий и сооружений, помещений предприятия своевременно не осуществляются санитарно-противоэпидемические мероприятия по обеспечению безопасных для человека условий труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами, а именно в цехе мелкоштучных изделий, в цехе булочных изделий нарушена целостность гигиенического покрытия пола (выбоины); в пекарном отделение устарела покраска потолка; в складе бестарного хранения устарела покраска стен и потолков; в душевой мужской и женской устарела покраска стен и потолков; в пекарном отделении решетки на вентиляционных каналах не своевременно очищаются от пыли и налета; в пекарном отделении (зона охлаждения готовой продукции) не все источники отделения заключены в защитную арматуру. В бытовых помещениях шкафчики для хранения личной и специальной одежды устарели, что затрудняет проведения мытья и дезинфекции. - на территории не выделено место для складирования списанного оборудования, металлолома; - асфальтовое покрытие территории предприятия частично разрушено. 25.05.16 г. 13. часов 00 минут в ходе проверки ЗАО «Тульский хлебокомбинат» по адресу: г. Тула, ул. Комсомольская, 49 - при эксплуатации производственных, бытовых, вспомогательных зданий и сооружений, помещений предприятия своевременно не осуществляются санитарно-противоэпидемические мероприятия по обеспечению безопасных для человека условий труда, быта и отдыха в соответствии с санитарными правилами, а именно в пекарном отделении частично устарела покраска потолка; в печном отделении устарела облицовка печей, устарела покраска потолка, стен; частично остекленная поверхность светового проема (рабочее место оператора котельной) длительное время не подвергалась очистке и мытью из-за ветхости оконной рамы; в пекарном отделении решетки на вентиляционных каналах не своевременно очищаются от пыли и налета; в зоне упаковки неиспользуемые осв

25.05.16 г. в 14. часов 00 минут в ходе проверки ЗАО «Тульский хлебокомбинат» по адресу: г. Тула, ул. Комсомольская, 49 - объем принимаемого сырья не соответствует объему холодильного оборудования, в складском помещении частично допускается хранением сырья (пальмовое масло) без средств охлаждения при нормативных показателях от плюс 1до плюс 6 гр. С - в обороте деревянные лотки для транспортировка хлеба и хлебобулочных изделий с нарушением целостности покрытия, что не позволяет проведение качественной санитарной обработки 26.05.16 г. 13 часов 00 минут в ходе проверки ЗАО «Тульский хлебокомбинат» по адресу: г. Тула, ул. Некрасова, 11 - в обороте деревянные лотки для транспортировки хлеба и хлебобулочных изделий с нарушением целостности покрытия, что не позволяет проведение качественной санитарной обработки - пластиковые контейнеры для хранения и перевозки хлебобулочных изделий не содержатся в чистоте, своевременно не проводится мытье и обработка - в производственном помещении кондитерского цеха на хранении находится ароматизатор в количестве 4 литров без информации об условиях хранения и сроке годности данной продукции.

В ходе проверки ЗАО «Тульский Хлебокомбинат» 26.05.2016 в 12.00 час. по адресу: г. Тула, ул. Некрасова, д. 11 установлены следующие нарушения требований СП 1.3.2322-08 «Безопасность работы с микроорганизмами III-IV групп патогенности (опасности) и возбудителями паразитарных болезней»: 1) эксплуатация бактерицидных облучателей осуществляется без учёта действующих методических документов по применению бактерицидных ламп для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях, утверждённых в установленном порядке (журнал регистрации и контроля работы бактерицидных облучателей с учётом часов наработки ламп ведётся не по установленной форме, не учитываются рекомендации по времени ультрафиолетового облучения воздуха помещений после проведения генеральных уборок) (нарушение п. 2.12.16. СП 1.3.2322-08); 2) допускается работа в «чистой» и «грязной» зонах без смены санитарной одежды (нарушения п.п. 2.11.1., 2.11.3. СП 1.3.2322-08); 3) не проводится 2 раза в год плановый бактериологический контроль (с использованием биологических индикаторов) работы паровых стерилизаторов (нарушение п. 2.12.14. СП 1.3.2322-08). 4) ведущий инженер-бактериолог Салищева И.И., которая проводит автоклавирование, не имеет свидетельства об окончании специальных курсов, аттестована в 1999г. в ПТО «Медтехника» на допуск к обслуживанию сосудов, работающих под давлением (нарушение п. 2.12.14. СП 1.3.2322-08).

В ходе проверки врачебного здравпункта ЗАО «Тульский хлебокомбинат» 25.05.2016 в 11.00 час. по адресу: г. Тула, ул. Комсомольская, д. 49 установлены следующие нарушения требований СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность», а именно: 1. Эксплуатация бактерицидного облучателя осуществляется без учёта действующих методических документов по применению бактерицидных ламп для обеззараживания воздуха и поверхностей в помещениях, утверждённых в установленном порядке, а именно: не ведётся журнал регистрации и контроля работы облучателя с учётом часов наработки ламп, не учитываются рекомендации по времени ультрафиолетового облучения воздуха помещений после проведения генеральных уборок (нарушение п. 1.4.1. раздела 2 СанПиН 2.1.3.2630-10). 2. Не регистрируется в журнале проведение генеральных уборок (нарушение п. 1.4.3. раздела 2 СанПиН 2.1.3.2630-10). 3. Нарушаются правила хранения уборочного инвентаря для проведения влажной уборки и дезинфекции помещений здравпункта (нарушения п.п. 11.5., 11.11. раздела 1 СанПиН 2.1.3.2630-10). 4. В процедурном кабинете установлено неиспользуемое в работе оборудование, в кабинете врачебного приёма допускается хранение личных вещей, цветов в горшках с землёй и проч., что не позволяет соблюдать санитарные требования к содержанию медицинского кабинета, невозможно качественное проведение влажной уборки и дезинфекции данных помещений (нарушение п. 11.1. раздела 1 СанПиН 2.1.3.2630-10).