ГПОУ ТО "ТТЭК ИМ. А.Г. РОГОВА"

В учебных аудиториях, обучение в которых осуществляется с применением ПЭВМ: рабочие места не оборудованы одноместными подъемно-поворотными стульями (креслами), регулируемыми по высоте и углам наклона сиденья и спинки; не проводится систематическое проветривание в связи с неисправностью фрамуг (не открываются); не соблюдаются расстояния между боковыми поверхностями мониторов (50-60 см вместо 1, 2м); расстановка рабочих столов не обеспечивает ориентирование видеодисплейных терминалов боковой стороной к световым проемам и преимущественно левостороннее естественное освещение на рабочих местах; при использовании столов и стульев не учитывается рост обучающихся, не проведено измерение высоты края столов и размеров стульев для использования их в соответствии с ростом обучающихся.

Не проведена замена неисправных, перегоревших люминесцентных ламп в спортивном зале, актовом зале общежития (неисправны до 32-х ламп); отсутствует горячая вода в раковине для мытья рук в раздевалке душевой для девочек на 3-м этаже (в связи с неисправностью электроводонагревателя); неисправна форточка на кухне 4-го этажа, что не позволяет проводить проветривание; в общежитии не оборудованы гладильные, комнаты для сушки белья, комната для хранения уборочного инвентаря; в общежитии не дооборудовано помещение изолятора.

Маркировка на разделочных досках и ножах частично стерта; Хранение досок и ножей не упорядочено; генеральная и ежедневная уборка помещений проводится не качественно; отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря и объемов применяемых моющих средств; моечные ванны не имеют маркировку объемной вместимости; нарушаются правила мытья кухонной посуды, посуда не просушивается в опрокинутом виде на стеллажах; для ополаскивания посуды отсутствует душевая насадка; недостаточно сушилок для просушивания столовой посуды; столовые приборы хранятся россыпью на подносах; для мытья посуды используют губчатый материал; хранение отходов без крышек; производство готового блюда осуществлялось не в соответствии с технологической картой, в примерном меню блюдо не согласовано; члены бракеражной комиссии не проводят бракераж готовой пищи, отсутствует информация о разрешении на выдачу готовой продукции; не представлена меню-раскладка; в журнале учета температурного режима холодильного оборудования информация записывается фиктивно, не все оборудование включено; суточная проба хранится менее 48 часов, отобранная проба хранилась в холодильнике при t +10С/(при нормируемом значении t +2C +6C); нагревательные приборы не очищены от пыли и загрязнений; осветительные приборы, арматура не очищаются по мере загрязнения;

Не обеспечено наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, сорта (при его наличии), цены за вес или единицу товара, на продукцию реализуемую в буфете.

Складские помещения для хранения продуктов не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха, холодильное оборудование не обеспечено контрольными термометрами; отсутствует ежедневное меню в обеденном зале, в котором должно указываться сведения об объемах блюд; на лук, капусту, яблоки отсутствуют маркировочные ярлыки; ассортимент дополнительного питания реализуемого в буфете (мучных кондитерских и булочных изделий, напитки) не согласован с органами, уполномоченным осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; на 05.10.2016г в хранении находился реберный отруб на кости, охлажденный с истекшим сроком годности (дата изготовления 19.09.2016г, срок хранения 7 суток); не соблюдаются условия хранения продуктов молочная продукция хранится при t 10С (при нормируемом значении t2-6С). Сосиски Сливочные» хранились без холода, на стеллажах; отсутствуют шкафы для раздельного хранения личной и санитарной одежды