Проверка № 701902649231 от 10 апреля 2019 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ТРАПЕЗА"
Дата проведения
10 апреля 2019 года — 14 мая 2019 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка ООО «Трапеза», осуществляющего деятельность в предприятии общественного питания ресторане «Старый замок», расположенный по адресу: г.Томск, ул. Гагарина, 11а, проводится на основании Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1103 от 29.12.2018 «О реализации постановления Правительства Российской Федерации от 29 декабря 2018 № 592 «О применении специальных экономических мер в связи с недружественными действиями Украины в отношении граждан и юридических лиц Российской Федерации»; Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 1022 от 18.12.2018г. «О проведении в 2019 внеплановых проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по хранению, производству и реализации свинины, мяса птицы и продуктов их переработки», Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017 «О проведении внеплановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих деятельность по розничной торговле алкогольной и спиртосодержащей продукции»
Правовое основание проведения проверки
(294-ФЗ) Решение руководителя органа государственного контроля (надзора), органа муниципального контроля, изданное в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Нартова К. М. | Пом. сан. врача |
| Хлебникова А. Г. | Ведущий специалист-эксперт |
| Бердник И. В. | Зав. отделом экспертиз ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Соболев А. Ю. | Заведующий сан.гигиеническим отделом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
| Лейман С. В. | Технический директор ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Томской области" |
Объекты и итоги проверки
Адрес
г. Томск, ул. Гагарина, 11А
Дата составления акта о проведении проверки
29 апреля 2019 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Мамоян Роман Борисович
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Директор ООО "Трапеза" Мамоян Р.Б.
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В нарушение требований п.5.11, п.5.12 СанПин 2.3.6.1079-01 в помещении мясного цеха ресторана «Старый замок» ООО «Трапеза» не проводится генеральная уборка и ежедневная влажная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств, состояние мясного цеха неудовлетворительное, качество проведения уборки низкое, пол, стены покрыты жиром и грязью, холодильное оборудование при проведении уборки не отодвигается.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об административной ответственности на су-шефа Кубареву Т.И. ст 6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 51 | В срок до 30 апреля 2019 года |
| 1. Установить график проведения генеральной уборки на кухне ресторана и строго соблюдать его. Провести генеральную уборку на кухне ресторана . Срок до 30.04.2019. Основание п.5.12 СанПиН 2.3.6.1079-01 2. Ежедневно текущую уборку производственных помещений ресторана проводить с применением моющих и дезинфицирующих средств. Срок с 29.04.2019 далее постоянно. Основание п.5.11 СанПиН 2.3.6.1079-01 | |
Описание
. В нарушение требований п.6.5 СанПин 2.3.6.1079-01 в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь (доски, ножи) не укомплектованы и не промаркированы, так для использования разделки мяса птицы используется доска с маркировкой сыр, ножи для разделки мяса не промаркированы, а нож для обработки и разделки мяса птицы отсутствует.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Протокол об адм. ответственности на су-шефа по ст.6.6.КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 51 | В срок до 30 апреля 2019 года |
| Укомплектовать и промаркировать разделочный инвентарь (доски, ножи) в соответствии с требованиями п.6.5 СанПиН 2.3.6.1079-01. Срок до 30.04.2019 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ