Проверка № 662005258209 от 1 декабря 2020 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "САРГИНСКИЙ ТОРГ"
Дата проведения
1 декабря 2020 года — 28 декабря 2020 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан загрязнения окружающей среды защита прав потребителей на приобретение товаров работ услуг надлежащего качества и безопасности для жизни здоровья имущества потребителей и окружающей среды задачами настоящей проверки являются проведение проверки с испытаниями на соблюдение требований санитарного законодательства законодательства о техническом регулировании предметом настоящей проверки является 1 соблюдение обязательных требований и или требований установленных правовыми актами2 проведение мероприятий по предотвращению причинения вреда жизни здоровью граждан по предупреждению возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера по ликвидации последствий причинения такого вреда
Правовое основание проведения проверки
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Медведева Валерия Игоревна | Специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Чупина Наталия Леонидовна | Главный специалистэксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Пивоварова Татьяна Михайловна | Врач по общей гигиене отдела экспертиз условий обучения и воспитания Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Жарова Ольга Валерьевна | Врач по общей гигиене отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда» |
| Новожилова Анна Евгеньевна | Ио заведующего отделом экспертиз условий обучения и воспитания Врач по гигиене детей и подростков отдела Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда |
| Турушева Дарья Андреевна | Ио заведующего отделом Врач по общей гигиене отдела экспертиз связанных с питанием населения Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в городе Первоуральск Шалинском Нижнесергинском районах и городе Ревда» |
| Тимофеева Виктория Валерьевна | Заведующая отделом врач ФБУЗ ««Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» |
| Романов Сергей Викторович | Главный врач ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
623022 Свердловская обл Шалинский район п Сарга Ленина ул 5
Дата составления акта о проведении проверки
28 декабря 2020 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Вожакова Надежда Валиевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен 28122020
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Нарушаются условия хранения пищевых продуктов на момент обследования 10122020г в низкотемпературном ларе при температуре минус 26 С осуществляется хранение Лопаточного отруба бескостного замороженного категории А согласно информации на этикетке условия хранения при температуре минус 18 С Полуфабрикатов из мяса цыплятбройлеров натуральных Бедра замороженного согласно информации на этикетке условия хранения при температуре минус 18 С
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ч2 ст 1443 КоАП РФЮЛ 96 штраф 150 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 98 штраф 20 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104 165812020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Осуществлять хранение пищевых продуктов в соответствии с условиями указанными производителем на этикетках ярлыках | |
Описание
Объемнопланировочные и конструкторские решения помещений столовой ООО Саргинский торг не предусматривают последовательность поточность технологических процессов на момент обследования 10122020г пищевое сырье сырые мясо птица рыба поступает в мясной цех через горячий что создает встречные потоки сырья и готовых продуктов
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ч2 ст 1443 КоАП РФЮЛ 96 штраф 150 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 98 штраф 20 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104 165812020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключить встречные потоки сырья и готовых продуктов | |
Описание
Нарушаются правила обработки яйца используемого для приготовления блюд на момент обследования 10122020 г для обработки яйца используется дезинфицирующее средство Деохлор в инструкции по применению которого отсутствует сведения о возможности использования данного дезинфицирующего средства для обработки яйца
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ч2 ст 1443 КоАП РФЮЛ 96 штраф 150 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 98 штраф 20 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104 165812020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Использовать для обработки яйца используемого для приготовления блюд дезинфицирующие средства разрешенные для этих целей | |
Описание
Своевременно не проводится косметический ремонт в производственных помещениях столовой на момент обследования 10122020г во всех производственных цехах имеются дефекты покрытия стен пола потолка что затрудняет качественную санитарную обработку не обеспечивает защиту от проникновения грызунов насекомых имеются сколы и трещины на кафельной плитке штукатурка на потолке частично отслоилась имеются неровности и отверстия на потолке линолеум на полу частично отсутствует порван фотоматериал 5
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ч2 ст 1443 КоАП РФЮЛ 96 штраф 150 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 98 штраф 20 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104 165812020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Провести косметический ремонт в производственных помещениях столовой | |
Описание
На момент обследования 10122020г в столовой содержится домашнее животное кошка фотоматериал 3
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ст 66 КоАП РФЮЛ 95 штраф 30 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 97 штраф 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104 165822020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Не допускать в столовой содержание домашних животных | |
Описание
Раковины для мытья рук во всех производственных цехах не оборудованы устройствами исключающими дополнительное загрязнение рук локтевыми педальными приводами и тп фотоматериал 4
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ст 66 КоАП РФЮЛ 95 штраф 30 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 97 штраф 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104165822020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Оборудовать раковины для мытья рук во всех производственных цехах устройствами исключающими дополнительное загрязнение рук локтевыми педальными приводами и тп | |
Описание
В туалете для персонала отсутствует отдельный кран со смесителем на уровне 05м от пола для забора воды предназначенной для мытья пола
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ст 66 КоАП РФЮЛ 95 штраф 30 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 97 штраф 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104165822020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Иметь в туалете для сотрудников отдельный кран со смесителем на уровне 05 м от пола для забора воды предназначенной для мытья пола | |
Описание
В столовой отсутствует туалет для посетителей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ст 66 КоАП РФЮЛ 95 штраф 30 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 97 штраф 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104165822020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Иметь туалет для посетителей | |
Описание
В представленном меню на завтрак используются охлажденные напитки а именно вторник 1 неделя Компот из смеси сухофруктов пятница 1 неделя Компот из плодов или ягод сушеных понедельник 2 неделя Кисель плодовоягодный вторник 2 неделя Компот из плодов или ягод сушеных среда 2 неделя Сок овощной четверг 2 неделя Кисель плодовоягодный что не соответствует требованию нормативного документа согласно СанПиН 245240908 завтрак должен включать горячий напитокВ представленном меню для детей 711 лет в завтраке отсутствуют закуски во вторник 1 недели в среду 1 недели во вторник 2 недели в меню не включены фрукты что не соответствует требованию нормативного документа согласно СанПиН 245240908 завтрак должен состоять из закуски горячего блюда и горячего напитка и должен включать фрукты и овощи
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ст 66 КоАП РФЮЛ 95 штраф 30 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 97 штраф 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104165822020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Включить в меню на завтрак горячий напиток в 1 неделю во вторник пятницу во 2 неделю в понедельник во вторник среду четверг Включить в меню на завтрак закуски в 1 неделю во вторник в среду во 2 неделю во вторник | |
Описание
В представленном меню для детей 711 лет в обед отсутствуют закуски во вторник среду четверг и пятницу 1 недели в понедельник вторник среду четверг пятницу 2 недели что не соответствует требованиям нормативного документа согласно СанПиН 245240908 обед должен включать закуску первое второе и сладкое блюдо
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановления от 04032021 г по ст 66 КоАП РФЮЛ 95 штраф 30 000 руб Сарафанова Елена Михайловна 97 штраф 5 000 руб |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 66110104165822020 | В срок до 10 февраля 2021 года |
| Включить в меню в обед закуски в 1 неделю во вторник в среду в четверг в пятницу во 2 неделю в понедельник во вторник в среду в четверг в пятницу | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ