МКДОУ "ВНОВЬ-ЮРМЫТСКИЙ ДЕТСКИЙ САД №12 "ЧЕРЁМУШКИ"

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что стекла в рамах в спальне подготовительной группе "Василек" имеют дефекты в виде трещин, стыков, заклееных скотчем.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что транспортировка пищевых продуктов, используемых для приготовления блюд осуществляется не специализированным транспортом. Фактически продукты питания закупает заведующий хозяйством Муромцева О.В. в магазине СПК "Заря" и приносит их на пищеблок в хозяйственных сумках.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что на первом этаже в спальне ясельной группы "Колокольчик" (дети полутора - трех лет), на втором этаже в спальнях и групповых средней группы "Ромашка" (дети трех - пяти лет), подготовительной группы "Василек" (дети пяти - семи лет) пол имеет многочисленные дефекты в виде трещин, что не позволяет качественно проводить уборку моющими и дезинфицирующими средствами.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что разделочные доски и ножи с маркировкой "МС" (сырое мясо), "СР" (сырая рыба), после мытья хранятся не на рабочих местах(у столов для обработки мяса сырого и рыбы сырой), а у стола с маркировкой "Сырая продукция", где обрабатываются овощи сырые.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что теневые навесы для детей на площадках ясельной группы "Колокольчик" (дети полутора - трех лет), средней группы "Ромашка" (дети трех - пяти лет), подготовительной группы "Василек" (дети пяти - семь лет) ограждены с двух сторон.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что в туалете подготовительной группе "Василек" (дети пяти - семи лет) детские унитазы установлены в не закрывающихся кабинах

10.10.2018г. обнаружено, что по результатам проведенных исследований установлено, что вода питьевая централизованного водоснабжения по органолептическим показателям не соответствует санитарным требованиям: - при величине допустимого уровня мутности ( по каолину) 1, 5 мг/дм3- результат испытаний составил 2, 1+ - 0, 4 мг/дм3; Данный факт подтверждается экспертным заключением №8270 от 10.10.2018г., выданным Талицким филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНАИНСПЕКЦИИ №RA.RU. 710069 от 28.07.2015г.; протоколом лабораторных испытаний №8270 от 10.10.2018г., выданным аккредитованным ИЛЦ Талицкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001. 512086 от Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016г.

17.10.2018г с 11.10 часов до 13.30 часов обнаружено, что допущен прием продовольственного (пищевого) сырья без товарно-сопроводительных документов (накладных), что не обеспечивает прослеживаемость данной продукции, а именно: не представлены товарно-сопроводительные документы (накладные) на: - Кефир Ирбитский м.д.ж. 2, 5%, дата выработки 15.10.2018г, в количестве 13 пакетов, объемом 0, 5л; -молоко Ирбитское м.д.ж. 3, 2%, дата выработки 15.10.2018 г, в количестве 7 пакетов; -масло сливочное Ирбитское м.д.ж. 72, 5%, в количестве 18 пачек, объемом 180 гр; -сметана Ирбитская м.д.ж. 15%, д.в. 14.10.2018г. в количестве 3 упаковок, массой нетто 200 гр.; -хлеб "Крестьянский" с витаминно- минеральной смесью "Валетек-8" дата выработки 17.10.18г, массой нетто 0, 5 кг, изготовитель: ООО ПП "Ирбитский кондитер" в количестве 6 булок. Таким образом не представляется возможным установить прослеживаемость данных продуктов используемых на пищеблоке. Данный факт подтверждается объяснением работника, ответственного за приемку пищевых продуктов Муромцевой О.В., согласно которого ею самостоятельно осуществляется закупка продуктов питания в магазине принадлежащем СПК "Заря" без оформления товарной накладной, весь товар записывается в тетрадь и в конце месяца указанное предприятие выдает оформленную накладную на весь товар, взятый в течении месяца.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что в моечной в инструкции по мытью кухонной посуды отсутствует информация о концентрации и объеме применяемых моющих и дезинфицирующих средствах.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что допускается выдача готовой продукции без проведения контроля бракеражной комиссией. На момент проведения проверки в 13.20 часов в бракеражном журнале отсутствовали записи о результатах контроля завтрака и обеда.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что зеленые насаждения не используются для разделения групповых площадок групп "Колокольчик", "Василек", "Ромашка" друг от друга.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что не соблюдается поточность технологических потоков, пищеблок состоит из горячего цеха и двух складских помещений, горячий цех поделен на зоны: зона приготовления пищи, зона готовой продукции (установлен стол для обработки готовой продукции и холодильник для хранения суточных проб и и молочной продукции, так же в морозильном отделе холодильника хранится сырая рыба) , зона моечная в которой установлены столы для обработки сырой продукции (рыба, мясо, сырые овощи), хлебный шкаф и шкаф для хранения продуктов выдаваемых на день для приготовления пищи. При этом не обеспечена поточность технологических процессов, допускается пересечение сырой и готовой продукции: хлебный шкаф установлен при входе в зону мойки у стола для обработки сырого мяса, таким образом допускается перекрест сырой продукции и готовой продукции , а именно сырая рыба, сырое мясо, сырые овощи, не обработанное яйцо проносимые в цех пересекаются с хлебом. Сырая рыба проносимая в зону готовой продукции в морозильную камеру для хранения проносится через горячий цех и в моечную зону для обработки так же через горячий цех, таким образом допускается пересечение сырой продукции (рыба) с готовой продукцией.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что и.о. заведующей-Баскакова Э.Ф. принята на работу без результатов гигиенического обучения и аттестации (принята на работу 22.08.2018г. Данный факт подтверждается представленной личной медицинской книжкой №26139363.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что все дети посещающие дошкольное образовательное учреждение не вакцинированы против клещевого вирусного энцефалита. Данный факт подтверждается справкой представленной фельдшером ФАП с. Вновь- Юрмытское ГБУЗ СО "Талицкая ЦРБ" .

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что: в буфетных групп "Колокольчик", "Василек", "Ромашка" моечные ванны для мытья столовой посуды, на пищеблоке моечные ванны для мытья кухонной посуды присоединены к канализационной сети без воздушных разрывов от верха приемной воронки.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что стулья и столы в группах "Колокольчик", "Василек", "Ромашка" не промаркированы, в связи с чем отсутствует возможность определить, к какой группе мебели относятся столы и стулья. Согласно п. 6.6. СанПиН 2.4.1.3049-13

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что в подготовительной группе "Василек" используется посуда (тарелка) со сколом.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что рабочие столы для обработки сырого мяса, сырой рыбы, готовой продукции не цельнометаллические, а именно выполнены из дерева и выкрашены масленой краской, столешницы обиты железом. На поверхности столов для обработки сырого мяса, сырой рыбы, сырой продукции (обрабатываются сырые овощи) имеются дефекты в виде отверстий, дыр, шляпок шурупов, что не позволяет проводить качественную влажную мойку и дезинфекцию столов.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что в соответствии с календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение вакцинации против вирусного гепатита А и дизентерии Зонне среди работников дошкольного образовательного учреждения в установленные сроки. В личных медицинских книжках отсутствуют данные о проведенной вакцинации против гепатита А и дизентерии Зонне , скрининг обследования на гепатит А , у воспитателей: Золотавиной О.А, Чертовиковой Н.С., Чертовиковой Л.Ф., Шангичевой Т.М.; младших воспитателей: Григорьевой С.Э., Двинских С.Н., Лютиной Н.Н., Койновой М.Ю, Изюровой М.В.; Медведевой О.А.-повара, Баскаковой Э.В.- и.о.заведующей, Двинских В.В.- слесаря- сантехника, Маслаковой Т.П.- музыкального работника. Данный факт подтверждается результатами о проведенных прививках в личных медицинских книжках.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что дневной сон для детей подготовительной группы "Василек" (дети пяти - семи лет) организован менее 2 часов (с 13.15-15.00 часов), фактически- дневной сон длится 1 час 45 минут. Данный факт подтверждается представленным режимом дня.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что световые проемы в групповых и спальнях групп "Колокольчик", "Василек", "Ромашка" не оборудованы регулируемыми солнцезащитными устройствами. Фактически на момент проведения проверки на всех окнах повешена тюль.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что пол теневого навеса ясельной группы "Колокольчик", средней группы "Ромашка" и подготовительной группы "Василек" имеет множественные дефекты: доски с щелями, трещинами.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что во всем дошкольном образовательном учреждении используется недостаточное количество белья, а именно на каждого ребенка приходится фактически по два комплекта белья, вместо положенных трех. Имеющееся белье во всем дошкольном образовательном учреждении старое. В подготовительной группе "Василек" на наволочках имеются заплатки, дырочки.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что температура воды в точке разбора (в раковине для мытья кухонной посуды) ниже 65 гр.С. Фактически на момент проведения проверки температура воды составляла 53 гр.С.. Температура воды измерена термометром находящемся на пищеблоке и используемом для измерения и контроля за температурой воды при мытье кухонной посуды и инвентаря.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что в целях раннего выявления туберкулёза у детей не организовано в полном объеме проведение туберкулинодиагностики среди детей, посещающих дошкольное образовательное учреждение. Охват пробой Манту составляет 83% , вместо 95%. Не представлены данные о результатах проведенной туберкулинодиагностики: Леонтьевой Е.Е. 22.11.2015г., Прохоровой А.А. 09.04.2016г., Волкову В.О. 03.02.2014г., Воложанину В.Е.14.03.2014г., Мочаловой А.А. 17.10.2015г., Рудновой Д.Д. 07.08.2014г., Корякину О.Н.18.09.2012г., Мочаловой Т.А.13.04.2013г., Данные о проведении туберкулинодиагностики представлены федьдшером ФАП с. Вновь- Юрмытское ГБУЗ СО "Талицкая ЦРБ".

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов, не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что для предупреждения возникновения и распространения инфекционных болезней не организовано в полном объеме проведение профилактических прививок против гриппа среди детей, посещающих дошкольное образовательное учреждение, а именно из 47 человек, подлежащих вакцинации против гриппа, вакцинировано 20 детей, низкий процент привитости против гриппа- 42, 5%. Данный факт подтверждается представленной справкой из ФАП с. Вновь- Юрмытское ГБУЗ СО "Талицкая ЦРБ".

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что в соответствии с Национальным календарем профилактических прививок, календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям не организовано проведение вакцинации сотрудников против гепатита B в установленные сроки: воспитателю Залотовиной О.А.06.09.1971г.р. (личная медицинская книжка № 8550756). Данный факт подтверждается представленной личной медицинской книжкой.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что во избежание загрязнения песка, песочницы в отсутствие детей не закрываются крышками, полимерными пленками или другими защитными приспособлениями, а именно: отсутствуют крышки на групповых площадках ясельной группы "Колокольчик", средней группы "Ромашка", подготовительной группы "Василек"

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что допущено размещение светильника (лампа накаливания, защитный плафон имеется) над столом для обработки готовой продукции.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что не организовано в полном объеме проведение планового профилактического обследования детей на энтеробиоз, а именно из 47 детей подлежащих осмотру, обследовано 37 человек. В младшей группе не обследованы: Дмитриев В.В.20.07.2015г., Дмитриев Д.В.20.07.2015г., Макаров С.М.21.01.2016г., Прохорова А.А. 09.04.2016г., Шахов А.Д.16.07.2016г.; в средней группе: Изюрова К.Т.30.03.2015г., МочаловаА.А.17.10.2015г., ПавловаМ.С.05.08.2014г., РудноваН.В.12.09.2015г., Южаков С.О.07.10.2013г., в старшей/ подготовительной группе: Дмитриев Д.С.09.09.2012г., Корякин О.Н. 18.09.2012г., Маслаков А.А.08.04.2012г, Мочалова Т.А.13.04.2013г, ПрядеинТ.Г.23.08.2012г., Шахов Р.Д. 27.12.2011г.. Данный факт подтверждается представленным списком детей паразитологической лабораторией ГБУЗ СО "Талицкая ЦРБ.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что материалы, используемые для облицовки столов и стульев имеют многочисленные дефекты в виде сколов, трещин, в средней группе "Ромашка", в подготовительной группе "Василек", что не позволяет качественно проводить уборку моющими и дезинфицирующими средствами.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что стена буфетной группы "Колокольчик" (под моечной раковиной) и туалетной группы "Василек" (возле раковины) имеет дефекты в виде дыр, трещин и отсутствия фрагмента плитки, что не позволяет качественно проводить влажную обработку с применением моющих и дезинфекционных средств.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что скоропортящиеся и особо скоропортящиеся продукты не перевозят охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим сохранение температурных режимов транспортировки, а приносят из магазина в хозяйственных сумках. Фактически скоропортящиеся продукты ( молоко, творог, сметана, йогурт) заведующий хозяйством Муромцева О.В. закупает в магазине СПК "Заря" и транспортирует (приносит) их на пищеблок в хозяйственных сумках.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что в горячем цехе в зоне моечной у шкафа для хранения хлеба на стене повешено большое зеркало.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что часть емкостей, выделенных для транспортировки блюд с пищеблока в буфетные групп не имеют крышек, а именно отсутствуют крышки на емкости и кастрюли с маркировкой: "Салат"- 3 ед., "Булочки"-3 ед., "Средняя группа котлеты" -1 ед., "Подлив подготовительная группа" - 1 ед., "2-е блюдо подготовительная группа"-1 ед., "Средняя группа подлив" - 1 ед., "Подготовительная группа котлеты"- 1 ед..

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что стена в моечной облицована плиткой. Плитка над столом для сырой продукции имеет дефекты в виде сколов. Пол в моечной выложен плиткой, плитка имеет дефекты в виде множественных сколов, что не позволяет качественно проводить влажную уборку и дезинфекцию.

10.10.2018г. обнаружено, что по результатам проведенных исследований установлено, что вода питьевая централизованного водоснабжения по химическому составу не соответствует санитарным требованиям: -при величине допустимого уровня железо 0, 3 мг-дм3, результат испытаний составил 3, 3 + - 0, 6 мг/дм3; -при величине допустимого уровня общая минерализация 1000 мг/дм3 - результат испытаний составил 2290+ - 230 мг/дм3 Данный факт подтверждается экспертным заключением №8270 от 10.10.2018г., выданным Талицким филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНАИНСПЕКЦИИ №RA.RU. 710069 от 28.07.2015г.; протоколом лабораторных испытаний №8270 от 10.10.2018г., выданным аккредитованным ИЛЦ Талицкого филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области АТТЕСТАТ № РОСС RU. 0001. 512086 от Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016г.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что работниками пищеблока не соблюдаются правила личной гигиены, а именно повар Медведева Ольга Александровна находящаяся на рабочем месте в горячем цехе и осуществляющая изготовление блюд не снимает ювелирные украшения (серьги).

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что не выделена отдельная кладовая для хранения хлеба, шкаф для хранения хлеб установлен в моечной в непосредственной близости от стола для обработки сырого мяса и моечных ванн, являющихся источниками повышенных выделений влаги, тепла, газов. Отсутствует щетка для сметания крошек с полок при уборке хлебного шкафа.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что для сбора мусора в хозяйственной зоне не оборудована площадка с твердым покрытием. Контейнеры с крышками не установлены. Договор на вывоз мусора заключен с СПК «Заря» (№1 от 01.10.2018г.), в период проведения проверки.

01.10.2018г. обнаружено, что допущено хранение и использование в приготовлении блюд из моркови свежей поздней, урожай 2018 года (согласно бракеражного журнала от 01.10.2018г.-приготовление щей), изготовитель ИП Огай Б.С., Краснодаркий край, Павловский район, ст. Павловская, ул. Лукьяненко, д.16, размер партии 10 кг, не соответствующей требованиям прил.3 п.6 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" по показателю "нитраты", а именно: при величине допустимого уровня не более 250 мг/кг, результат испытаний составил 345+-86 мг/кг. Данный факт подтверждается экспертным заключением №8283 от 02.10.2018г., выданным Талицким филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ОРГАНАИНСПЕКЦИИ №RA.RU. 710069 от 28.07.2015г.; протоколом лабораторных испытаний №8283 от 02.10.2018г. выданным испытательным лабораторным центром филиала Федерального бюджетного учреждения здравоохранения "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Талицком, Байкаловском, Тугулымском районах, городе Камышлов, Камышловском и Пышминском районах", АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ № РОСС RU.001.512086. Дата внесения сведений в реестр аккредитованных лиц 04.02.2016г.

17.10.2018г. с 11.10-13.30 часов на пищеблоке обнаружено, что размещение технологического оборудования (электрических плит ) не обеспечивает свободный доступ к нему, а именно две 4-х конфорочные электрические плиты установлены у стены, с боков установлены стеллажи для хранения чистой кухонной посуды и оборотной тары (посуда для транспортировки пищевых продуктов в группы), фактически доступ к плитам осуществляется только с одной стороны. Таким образом не обеспечивается качественная мойка плит и стены за плитами, и так же нарушаются правила техники безопасности, а именно при использовании всех четырех конфорок и существует вероятность получения ожогов и других травм.

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что в ясельной группе "Колокольчик" и в подготовительной группе "Василек" рабочие поверхности столов имеют дефекты в виде сколов, трещин, острых краев, что создает угрозу для здоровья детей (травмирование)

01.10.2018 г. с 10.35-12.05 часов обнаружено, что нарушены сроки прохождения обследования на паразитарные болезни у Двинских В.В.- рабочего по комплексному обследованию зданий (слесарь- сантехник) личная медицинская книжка(№ 17074608), а именно по данным личной медицинской книжки обследование проводилось 26. 08.2015г.