Проверка № 66170802803648 от 30 октября 2017 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
ООО "ПРО-ПИТАНИЕ"
Дата проведения
30 октября 2017 года — 27 ноября 2017 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: предотвращение угрозы здоровью и жизни граждан, загрязнения окружающей среды, защита прав потребителей на приобретение товаров (работ, услуг) надлежащего качества и безопасности для жизни, здоровья, имущества потребителей и окружающей среды
проверка проводится на основании:
приказа (распоряжения) руководителя Роспотребнадзора от 17.04.2017г. № 236 «О проведении надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедерации FIFA 2017 и чемпионата мира по футболу FIFA 2018», изданного в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021
приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18.08.2017 № 672 «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания», изданного на основании пункта 6 перечня поручений Президента Российской Федерации от 15.08.2017 г. № Пр-1603 (приложение 1);
приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 222 от 29.03.2016 "О проведении внеплановых проверок молока и молочной продукции", изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации ( пункт 3 части 1 протокола заседания Правительственной комиссии по мониторингу и оперативному реагированию на изменение конъюнктуры продовольственных рынков от 1 марта 2016г. №1);
приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 07.08.2014г. № 778 "О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014 № 560 "О применении отдельных специальных экономических мер в целях обеспечения безопасности Российской Федерации""
приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 22.03.2017г. «О проведении внеплановых проверок», изданного на основании поручения Заместителя Председательства Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304
приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 43 от 30.01.2017 "О проведении внеплановых проверок юридических ли
Правовое основание проведения проверки
Без уведомления - Истечение срока исполнения юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем ранее выданного предписания об устранении выявленного нарушения обязательных требований и (или) требований, установленных муниципальными правовыми актами
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Ермолаева Екатерина Викторовна Специалист-Эксперт Территориального Отдела Управления Роспотребнадзора По Свердловской Области В Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском И Кировском Районах Города Екатеринбурга | Сухотеплая Оксана Васильевна заведующий отдела по гигиене питания филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области в Ленинском, Верх-Исетском, Октябрьском и К |
Объекты и итоги проверки
Адрес
620137, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Академическая ул. , 16 . офис 111
Дата составления акта о проведении проверки
27 ноября 2017 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Директор Романов Виталий Витальевич
Информация о выявленных нарушениях
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п. 8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П. 8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см процедуру 8
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См процедуру 8 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 ст. 39 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| Ст. 39 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.5 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.5 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.10 ч.3 ст. 10, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.10 ч.3 ст. 10, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3, ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3, ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.4 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.4 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против гепатита В у Галиевой С.М. кассир.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против гепатита В у Галиевой С.М. кассир. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против гепатита А у Галиевой С.М. кассир.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против гепатита А у Галиевой С.М. кассир. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 24.11.2017г с 14.00 до 14.40 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний проб пищевых продуктов, отобранных 17.11.2017г с 1130 до 1240час в столовой "Котлета" ООО "ПРО-ПИТАНИЕ" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, 10 установлено 17.11.2017г с 1103 до 1240час. в столовой "Котлета" ООО "ПРО-ПИТАНИЕ" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, 10 руководитель предприятия не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, а именно образец, проба № 35067 "Салат из вареных овощей с добавлением ветчины заправленный" дата выработки 17.11.2017г, срок годности 3час, размер партии 10порций, обнаружено БГКП колиформы в 0, 1г при нормативе не допускается в 0, 1г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 35067 от 22.11.2017г., выданным Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Центральным Екатеринбургским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 в Единой национальной системе аккредитации зарегистрирован 02 декабря 2015 г..
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 24.11.2017г с 14.00 до 14.40 по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, при рассмотрении протоколов лабораторных испытаний проб пищевых продуктов, отобранных 17.11.2017г с 1130 до 1240час в столовой "Котлета" ООО "ПРО-ПИТАНИЕ" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, 10 установлено 17.11.2017г с 1103 до 1240час. в столовой "Котлета" ООО "ПРО-ПИТАНИЕ" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, 10 руководитель предприятия не обеспечил необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил при реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей, а именно образец, проба № 35067 "Салат из вареных овощей с добавлением ветчины заправленный" дата выработки 17.11.2017г, срок годности 3час, размер партии 10порций, обнаружено БГКП колиформы в 0, 1г при нормативе не допускается в 0, 1г, что подтверждается протоколом лабораторных испытаний № 35067 от 22.11.2017г., выданным Аккредитованным Испытательным лабораторным центром Центральным Екатеринбургским Филиалом ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области" АТТЕСТАТ АККРЕДИТАЦИИ ИЛЦ № РОСС.RU.0001.510273 в Единой национальной системе аккредитации зарегистрирован 02 декабря 2015 г.. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено на предприятии обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно субпродукт охлажденный "Печень говяжья", производитель ООО "Брянская мясная компания" дата изготовления 01.11.2017г., годен до 15.11.2017г. объем 0, 764 кг. полуфабрикат мясной рубленный неформованный категории Б, охлажденный "Фарш Домашний из свинины и говядины", производительЗАО "СК Короча, д.изготовления 29.10.2017г., годен до 11.11.2017г., объем 0.5 кг. 11 упаковок, чем нарушены требования п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства изготовления, хранения, перевозки транспортирования и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено на предприятии обнаружена продукция с истекшим сроком годности, а именно субпродукт охлажденный "Печень говяжья", производитель ООО "Брянская мясная компания" дата изготовления 01.11.2017г., годен до 15.11.2017г. объем 0, 764 кг. полуфабрикат мясной рубленный неформованный категории Б, охлажденный "Фарш Домашний из свинины и говядины", производительЗАО "СК Короча, д.изготовления 29.10.2017г., годен до 11.11.2017г., объем 0.5 кг. 11 упаковок, чем нарушены требования п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей пищевой продукции, обязаны осуществлять процессы ее производства изготовления, хранения, перевозки транспортирования и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней настоящим техническим регламентом и или техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 20.11.2017 г. с 1400 до 1440 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек фактически работающих сотрудников, по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено работники, занятые на работах, которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а именно нарушена периодичность прохождения врача-терапевта 28.04.2016г у Маслова А.Н. повар, дерматовенеролога 19.07.2016г у Яковлевой В.И. зав.производством, флюорографии 19.07.2016г у Яковлевой В.И., у кассира Галиевой С.М. 23.07.2013г, нарушена периодичность обследования на яйца-гельминтов у зав.производством Яковлевой В.И. 19.07.2016г, у повара Маслова А.Н. 20.04.2016г. Отсутствуют данные о прохождении терапевта, стоматолога, отоларинголога, врача-психиатра, врача-нарколога у Галиевой С.М. кассир. Копии личных медицинских книжек прилагаются.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 20.11.2017 г. с 1400 до 1440 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек фактически работающих сотрудников, по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено работники, занятые на работах, которые связаны с производством изготовлением пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией не проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры, а именно нарушена периодичность прохождения врача-терапевта 28.04.2016г у Маслова А.Н. повар, дерматовенеролога 19.07.2016г у Яковлевой В.И. зав.производством, флюорографии 19.07.2016г у Яковлевой В.И., у кассира Галиевой С.М. 23.07.2013г, нарушена периодичность обследования на яйца-гельминтов у зав.производством Яковлевой В.И. 19.07.2016г, у повара Маслова А.Н. 20.04.2016г. Отсутствуют данные о прохождении терапевта, стоматолога, отоларинголога, врача-психиатра, врача-нарколога у Галиевой С.М. кассир. Копии личных медицинских книжек прилагаются. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено чем нарушен п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, согласно которого производственные помещения, в которых осуществляется оизводство изготовление пищевой продукции, должны быть оборудованы туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук А также нарушен п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены- при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено чем нарушен п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011, согласно которого производственные помещения, в которых осуществляется оизводство изготовление пищевой продукции, должны быть оборудованы туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенный умывальниками с устройствами для мытья рук А также нарушен п. 13.4 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого работники организации обязаны соблюдать следующие правила личной гигиены- при посещении туалета снимать санитарную одежду в специально отведенном месте, после посещения туалета тщательно мыть руки с мылом | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.10 ч.3 ст. 10, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.10 ч.3 ст. 10, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 п.4 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| П.4 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено бачки для сбора мусора не имеют крышек, маркировка на бачках отсутствует, чем нарушен п. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которого отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости, а так же нарушен п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару ведра, бачки с крышками, которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено бачки для сбора мусора не имеют крышек, маркировка на бачках отсутствует, чем нарушен п. 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011, согласно которого отходы в соответствии с категорией должны быть раздельно помещены в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости, а так же нарушен п. 9.13. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого пищевые отходы собирают в специальную промаркированную тару ведра, бачки с крышками, которую помещают в охлаждаемые камеры или в другие специально выделенные для этой цели помещения. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 7.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено помещение, используемое для хранения пищевой продукции крупы, мука, растительное масло и т.д. не имеют приборов для оценки температурно-влажностного режима, чем нарушен п. 7 ст. 17 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", согласно которого при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 7.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено помещение, используемое для хранения пищевой продукции крупы, мука, растительное масло и т.д. не имеют приборов для оценки температурно-влажностного режима, чем нарушен п. 7 ст. 17 ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", согласно которого при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено маркировка изготовителя/производителя овощей, фруктов картофель, яблоки, капуста, помидоры, огурцы, зелень, на предприятии не сохранятся до конца реализации данной продукции, чем нарушен п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, согласно которого маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. Также нарушен п.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено маркировка изготовителя/производителя овощей, фруктов картофель, яблоки, капуста, помидоры, огурцы, зелень, на предприятии не сохранятся до конца реализации данной продукции, чем нарушен п. 7.29 СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья, согласно которого маркировочный ярлык каждого тарного места с указанием срока годности данного вида продукции следует сохранять до полного использования продукта. Также нарушен п.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", согласно которого пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено полуфабрикаты котлеты, замороженная куриная продукция, заготовки для кулинарных изделий не имеют маркировки, установить дату и время изготовления невозможно, чем нарушена ст. 39 ТР ТС 021/2011, согласно которого маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и или соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Пищевая продукция, прошедшая оценку подтверждение соответствия, должна маркироваться единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, за исключением пищевой продукции непромышленного изготовления, производимой гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, и предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, и пищевой продукции, реализуемой на предприятиях питания общественного питания. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза неупакованной пищевой продукции наносится на товаросопроводительные документы, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. А так же нарушен п. 7.12. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого хранение особо скоропортящихся продуктов осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено полуфабрикаты котлеты, замороженная куриная продукция, заготовки для кулинарных изделий не имеют маркировки, установить дату и время изготовления невозможно, чем нарушена ст. 39 ТР ТС 021/2011, согласно которого маркировка пищевой продукции должна соответствовать требованиям технического регламента Таможенного союза, устанавливающего требования к пищевой продукции в части ее маркировки, и или соответствующим требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Пищевая продукция, прошедшая оценку подтверждение соответствия, должна маркироваться единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, за исключением пищевой продукции непромышленного изготовления, производимой гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, и предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, и пищевой продукции, реализуемой на предприятиях питания общественного питания. Маркировка единым знаком обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза неупакованной пищевой продукции наносится на товаросопроводительные документы, если иное не установлено техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. А так же нарушен п. 7.12. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого хранение особо скоропортящихся продуктов осуществляется в соответствии с гигиеническими требованиями, предъявляемыми к условиям, срокам хранения особо скоропортящихся продуктов. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г с 11.30 до 12.40 изготовитель - столовая ООО "ПРО-ПИТАНИЕ" г. Екатеринбург, пер. Базовый, 10 в процессе производства изготовления пищевой продукции нарушает - процедуру № 4, а именно за 2016 г. и текущий период 2017 г. не осуществляется производственный контроль в соответствии с требованиями санитарного законодательства, а именно не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний реализуемой продукции, смывов с объектов окружающей среды, воды из разводящей сети. Отсутствуют не представлены протоколы исследований испытаний объяснительная прилагается.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г с 11.30 до 12.40 изготовитель - столовая ООО "ПРО-ПИТАНИЕ" г. Екатеринбург, пер. Базовый, 10 в процессе производства изготовления пищевой продукции нарушает - процедуру № 4, а именно за 2016 г. и текущий период 2017 г. не осуществляется производственный контроль в соответствии с требованиями санитарного законодательства, а именно не организовано проведение лабораторных исследований и испытаний реализуемой продукции, смывов с объектов окружающей среды, воды из разводящей сети. Отсутствуют не представлены протоколы исследований испытаний объяснительная прилагается. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 4 "проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", организация не обеспечена достаточным количеством внутрицехового инвентаря. В качестве инвентаря для временного хранения пищевых продуктов используется потребительская тара от пищевых продуктов замороженные ягоды, яблоки, чищенные овощи, картофель хранятся в пластиковых ведрах, чем нарушен п.4 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011, согласно которого в процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 1 имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию 3 изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. А также нарушен п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого организации обеспечиваются достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 4 "проведение контроля за продовольственным пищевым сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве изготовлении пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля", организация не обеспечена достаточным количеством внутрицехового инвентаря. В качестве инвентаря для временного хранения пищевых продуктов используется потребительская тара от пищевых продуктов замороженные ягоды, яблоки, чищенные овощи, картофель хранятся в пластиковых ведрах, чем нарушен п.4 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, ч.1 ст. 15 ТР ТС 021/2011, согласно которого в процессе производства изготовления пищевой продукции должны использоваться технологическое оборудование и инвентарь, контактирующие с пищевой продукцией, которые 1 имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство изготовление пищевой продукции, соответствующей настоящему техническому регламенту и или техническим регламентам Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции 2 дают возможность производить их мойку и или очищение и дезинфекцию 3 изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией. А также нарушен п. 6.1 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого организации обеспечиваются достаточным количеством необходимого оборудования и предметами материально-технического оснащения. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а именно полки холодильного оборудования повреждены коррозией в связи с чем его качественная уборка не возможна, чем нарушен п.5 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, а так же п. 7.13 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого холодильные камеры для хранения продуктов следует оборудовать стеллажами, легко поддающимися мойке, системами сбора и отвода конденсата, а при необходимости - подвесными балками с лужеными крючьями или крючьями из нержавеющей стали.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 5 проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а именно полки холодильного оборудования повреждены коррозией в связи с чем его качественная уборка не возможна, чем нарушен п.5 ч.3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, а так же п. 7.13 СП 2.3.6.1079-01, согласно которого холодильные камеры для хранения продуктов следует оборудовать стеллажами, легко поддающимися мойке, системами сбора и отвода конденсата, а при необходимости - подвесными балками с лужеными крючьями или крючьями из нержавеющей стали. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно на предприятии не выделен отдельный стол для обработки куры, часть разделочного инвентаря не имеет маркировки, производственные столы не имеют маркировки в соответствии с вырабатываемой на ней продукцией, в моечной столовой посуды часть посуды хранится в коробке на полу, чем нарушен п. 8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, а также нарушен п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия., п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01, Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 8 содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно на предприятии не выделен отдельный стол для обработки куры, часть разделочного инвентаря не имеет маркировки, производственные столы не имеют маркировки в соответствии с вырабатываемой на ней продукцией, в моечной столовой посуды часть посуды хранится в коробке на полу, чем нарушен п. 8 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011, а также нарушен п. 6.5. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого в целях предупреждения инфекционных заболеваний разделочный инвентарь закрепляется за каждым цехом и имеет специальную маркировку. Разделочные доски и ножи маркируются в соответствии с обрабатываемым на них продуктом "СМ" - сырое мясо, "СР" - сырая рыба, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВР" - вареная рыба, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "КО" - квашеные овощи, "Сельдь", "Х" - хлеб, "РГ" - рыбная гастрономия., п. 6.18. СП 2.3.6.1079-01, Чистые кухонную посуду и инвентарь хранят на стеллажах на высоте не менее 0, 5 м от пола. Чистую столовую посуду хранят в закрытых шкафах или на решетках. Чистые столовые приборы хранят в зале в специальных ящиках-кассетах, ручками вверх. Хранение их на подносах россыпью не разрешается. Кассеты для столовых приборов ежедневно подвергают санитарной обработке. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 10выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, а именно в производственном помещении допускается хранение средства для мытья стекол, в качестве моющего средства на предприятии используется средство бытового назначения Пемо Люкс чем нарушен п.10 ч.3 ст. 10, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011, согласно которого в производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. А так же нарушен п 5.15. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 17.11.2017г. 1130 в ходе проведенного обследования кафе "Блинная" по адресу г. Екатеринбург, пер. Базовый, д. 10, установлено При осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, юридическим лицом ООО "Про-Питание" не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП , а именно процедуру № 10выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства изготовления пищевой продукции, а именно в производственном помещении допускается хранение средства для мытья стекол, в качестве моющего средства на предприятии используется средство бытового назначения Пемо Люкс чем нарушен п.10 ч.3 ст. 10, п. 4 ст. 14 ТР ТС 021/2011, согласно которого в производственных помещениях не допускается хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве изготовлении пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования. А так же нарушен п 5.15. СП 2.3.6.1079-01, согласно которого в организациях применяются моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке, которые используются в строгом соответствии с прилагаемыми инструкциями и хранятся в специально отведенных местах в таре изготовителя. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См п.1 ст. 10 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 5 п. 1 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 10 ч. 3 п. 3 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против дизентерии у Маслова А.Н. повар, Яковлевой В.И. зав.производством, Галиевой С.М. кассир.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против дизентерии у Маслова А.Н. повар, Яковлевой В.И. зав.производством, Галиевой С.М. кассир. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против дифтерии у Галиевой С.М. кассир.
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| 20.11.2017 г. с 1000 до 1040 при рассмотрении представленных личных медицинских книжек и прививочных сертификатов фактически работающих сотрудников по адресу г. Екатеринбург, ул. Мичурина, 91, установлено в рамках национального календаря обязательных профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям отсутствует вакцинация ревакцинация, информация о вакцинации ревакцинации не представлена против дифтерии у Галиевой С.М. кассир. | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. п. 8.1 СП 3.1.2.3109-13 | |
Описание
Столовая "КОТЛЕТА"620137, г. Екатеринбург, Базовый пер., 10 см. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011
Сведения о выданных предписаниях
| 1. № 01-08-14/ от 27.11.2017 | В срок до 19 марта 2018 года |
| См. ст. 11 п. 6 ТР ТС 021/2011 | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
Адрес
Ресторан "Газон" Столовая «Котлета» 620100, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Ткачей ул. , 23 620000, Свердловская обл. , г. Екатеринбург, Базовый пер. , 10
Нет данных о результатах проверки