ООО "ТАГИЛЬСКОЕ ПИВО"

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" В цехе зернозапасов поверхность оборудования "грядок" для проращивания зерна не гладкая и не подвергается мойке и дезинфекции на поверхности отмечается отслоение и загрязнение побелки.что является нарушением п.57 СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности Потолки и стены помещений должны быть оштукатурены и побелены. Кроме того, стены производственных помещений должны быть отделаны материалами, позволяющими производить влажную уборку. Стены в помещениях варочного цеха, цехов брожения, дображивания и розлива должны быть облицованы кафельной плиткой или окрашены светлой масляной краской на высоту не менее 1, 75 м, а стены дрожжевого отделения и отделения чистой культуры - до потолка. Потолки двух последних помещений должны быть окрашены водостойкой краской. Для облицовки и отделки могут быть использованы полимерные материалы, разрешенные Минздравом СССР для применения в пищевой промышленности.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" В цехе зернозапасов поверхность оборудования "грядок" для проращивания зерна не гладкая и не подвергается мойке и дезинфекции на поверхности отмечается отслоение и вздутие побелки.что является нарушением п.61 СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности.Все части оборудования, соприкасающиеся с продукцией, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных санитарными органами Минздрава СССР для применения в продовольственном машиностроении и пищевой промышленности.Поверхность оборудования и инвентаря должна быть гладкой, легко обрабатываемой при мойке и дезинфекции.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Не проводится побелка потолков в производственном цехе зернозапасов по мере загрязнения.что является нарушением п.69 СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности. Побелку и покраску всех помещений производить не реже одного раза в год, причем потолки, стены, углы в случае наличия на них грязных пятен, подтеков, сырости, плесени, копоти и т.п. белить и красить по мере загрязнения.При появлении плесени стены, потолки, углы перед побелкой обрабатывать противогрибковым антисептиком, например, раствором медного купороса в концентрации 2 - 4.Места с отбитой штукатуркой подлежат немедленному заштукатуриванию с последующей побелкой или покраской. Не проведена по мере загрязнения обработка потолков от наличия плесени в цехе зернозапасов на стенах и потолочных перекрытиях отмечается наличие черных пятен плесени

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Отсутствует специальный шкаф для хранения резиновых сапог, что является нарушением п.99 СП 3244-85 Санитарные правила для предприятий пивоваренной и безалкогольной промышленности. Резиновые сапоги перед началом работы обязательно обеззараживать 2-процентным водным раствором хлорной извести в специальных емкостях.Обувь хранить в специальном шкафу. Вход на тока оборудовать дезинфицирующими ковриками.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" В аторанспортном цехе не внедрены мероприятия, направленные на снижение нервно-психического напряжения и производственного утомления работающих вводная гимнастика, физкультурная минутка, физкультурная пауза, психологическая разгрузка и др.. В соответствии с п. 5.2 СП 4616-88 "Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей" "Администрация автопредприятия обязана внедрять мероприятия, направленные на снижение нервно-психического напряжения и производственного утомления работающих вводная гимнастика, физкультурная минутка, физкультурная пауза, психологическая разгрузка и др.".

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Водители не обеспечены щетками для мытья рук. Водители, имеющие контакт загрязнение рук с различными СОЖ, маслами не обеспечиваться защитными мазями и пастами. В соответствии с п. 7.3 СП 4616-88 "Санитарные правила по гигиене труда водителей автомобилей" "Для соблюдения правил личной гигиены водитель должен иметь в автомобиле в соответствии с действующими отраслевыми нормативами, с учетом специфики автомобиля, вида топлива, условий перевозок и т.д. моющие средства поверхностно-активные, пригодные к употреблению на кожных покровах - типа "Ралли" и др., щетку для мытья рук, полотенце, ветошь для вытирания рук от горючесмазочных материалов. Водители, имеющие контакт загрязнение рук с различными СОЖ, маслами, лакокрасочными материалами и т.п. перевозка указанных веществ, выполнение ремонтных работ должны обеспечиваться защитными мазями и пастами в соответствии с ГОСТ 12.4.068-79 "Средства дерматологические защитные".

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Лабораторные исследования за качеством атмосферного воздуха на границе санитарно-защитной зоны промплощадки ООО "Тагильское пиво" не проводятся.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Рабочая программа производственного контроля качества питьевой воды не согласована с Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Рабочая программа производственного контроля качества бутылированной воды не согласована с Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено Граница между "чистой" и "заразной" зоной, условная. Принцип поточности движения ПБА и персонала не соблюден Шкафы для хранения рабочей и личной одежды, которые необходимо располагать в "чистой" зоне, располагаются в помещении для приема проб, которое находится в "заразной" зоне. В лаборатории отсутствует душевая в санитарном пропускнике на границе "чистой" и "заразной" зон, что является нарушением СП 1.3.2322-08, п 2.3.5, а именно объемно-планировочные решения и размещение оборудования должны обеспечивать поточность движения ПБА 3-4 групп , персонала и выполнения требований настоящих санитарных правил.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено в "заразной" зоне микробиологической лаборатории на границе "чистой" и "заразной" зон, отсутствует душевая, что является нарушеним СП 1.3.2322-08 п 2.3.9. В лабораториях, проводящих исследования с ПБА только IV группы, в "заразной" зоне должны располагаться - комната для посевов - комната для проведения исследований с ПБА - комната для обеззараживания и стерилизации. - душевая в санитарном пропускнике на границе "чистой" и "заразной" зон Обязательна маркировка автоклавов, столов, стеллажей и разделение движения инфекционного и чистого материалов во времени.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено стены помещения "заразной" зоны микробиологическая комната №2 оборудована технологической нишей, недоступной для уборки, имеются дефекты покрытия стен в помещении приема проб и микробиологической комнате, что является нарушением СП 1.3.2322-08 п 2.3.11. Внутренняя отделка помещений должна быть выполнена в соответствии с их функциональным назначением и гигиеническими нормативами. Поверхность пола, стен, потолка в лабораторных помещениях "заразной" зоны должна быть гладкой, без щелей, устойчивой к многократному действию моющих и дезинфицирующих средств. Полы должны быть не скользкими, иметь гидроизоляцию. В помещении "заразной" зоны не допускается устройство подвесных потолков, не отвечающих указанным требованиям, и подпольных каналов.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено поверхность канала отведения воздуха из помещений "заразной" зоны не соответствует предъявляемым требованиям, а именно имеются острые края и шороховатости. Стол в микробиологической комнате №2 с нарушением покрытия поверхности, что является нарушением СП 1.3.2322-08 п 2.3.17, а именно лабораторное оборудование должно быть гладким, без острых краев и шероховатостей.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено не оборудована автономная приточно-вытяжная вентиляция для помещений "заразной" зоны микробиологическая № 2, автоклавная, что является нарушением п. 2.3.24 СП 1.3.2322-08 Помещения блока для работы и содержания инфицированных животных, боксированные помещения, микробиологические комнаты должны быть оборудованы автономными системами приточно-вытяжной вентиляции с механическим побуждением, оснащенными фильтрами тонкой очистки на выходе, проверяемыми на защитную эффективность, или боксами биологической безопасности II класса.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено бокс биологической безопасности БАВп-01 "Ламинар-С"-1, 2 не проверен на защитную эффективность. Не представлены акты проверки эффективности, что является нарушениям СП 1.3.2322-08 п 2.3.33. Боксы биологической безопасности должны проверяться на защитную эффективность - после монтажа и подготовки к использованию - не реже одного раза в год при наличии фильтров предварительной очистки воздуха от крупнодисперсных частиц - не реже одного раза в полугодие при отсутствии фильтров предварительной очистки воздуха от крупнодисперсных частиц - после перемещения или ремонта бокса. При проверке должна определяться эффективность работы фильтров очистки воздуха, скорость воздушного потока в рабочем проеме бокса.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено в помещении приема проб "заразной" зоны", хранилась в шкафах верхняя одежда персонала, что является нарушеним СП 1.3.2322-08 п 2.4.23. В "заразной" зоне лаборатории не допускается - оставлять после окончания работы на рабочих местах нефиксированные мазки или посуду с ПБА - пипетировать ртом, переливать жидкий инфекционный материал через край сосуда пробирки, колбы, флакона и др. - хранить верхнюю одежду, головные уборы, обувь, зонты, хозяйственные сумки, косметику и т.п., а также продукты питания - курить, пить воду - оставлять рабочее место во время выполнения любого вида работ с ПБА - сливать жидкие отходы инфицированные жидкости, исследуемый материал и т.д. в канализацию без предварительного обеззараживания - удалять необеззараженные сгустки крови из пробирок, флаконов вытряхиванием.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проведения проверки 01.06.2016 года с 13-30 до 16-30 в микробиологической лаборатории ООО "Тагильское пиво" обнаружено не соблюдается режим дезинфекции и стерилизации паровым методом так при проведении дезинфекции и стерилизации согласно СП 1.3.2322-08 необходим режим 132 С20 мин 2, 0 кГссм, однако дезинфекция и стерилизация проводится при режиме 132 С20 мин 1, 9 кГссм, что подтверждается записями в журнале формы 520у, что является нарушением СП 1.3.2322-08 п. 2.12.8. С использованием дезинфицирующих средств проводят обеззараживание ограниченных участков почвы, поверхностей в помещениях, мебели, оборудования, защитной одежды персонала, белья, перчаток резиновых, очков, обуви, посуды лабораторной пипетки, пробирки, колбы, чашки Петри, предметные стекла, гребенки для сушки культур, шприцы и др., инструментов, в том числе после вскрытия лабораторных животных, металлических ящиков, садков, бачков из-под вскрытых животных и орудий лова, воздушных фильтров, подстилочного материала, жидких отходов, смывных вод, выделений больного мокрота, моча, фекалии, посуды из-под выделений больного, санитарно-технического оборудования, уборочного материала, мусорных ящиков, транспорта. Для дезинфекции применяют средства, содержащие в качестве действующих веществ ДВ активный кислород перекисные соединения и др., катионные поверхностно-активные вещества КПАВ, хлорактивные соединения, альдегиды, спирты этанол, пропанол и др. чаще всего в виде многокомпонентных рецептур, содержащих одно или несколько ДВ и функциональные добавки антикоррозионные, дезодорирующие, моющие и др.. Режимы дезинфекции различных объектов, контаминированных возбудителями III - IV групп патогенности бактериями, включая микобактерии, вирусами, грибами и спорами бацилл, дезинфицирующими средствами приведены в инструкциях по их применению.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Не представлена программа производственного контроля качества горячей воды. Лабораторные исследования не проводятся.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" В представленных 184 медицинских книжках отсутствуют данные о вакцинации против гепатита А у следующих сотрудников предприятия Банников Д.И., Овсянников Е.Н., Экажевой М.Р., Жидков Е.О. Демаков О.Н., Чучалиной Л.А., Ахмедзиянов В.Р., что явлчется нарушением п 6.2. СП 3.1.2825-10 "Профилактика вирусного гепатита А" Вакцинацию населения против ОГA проводят в соответствии с действующим календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, региональными календарями профилактических прививок и инструкциями по применению препаратов, разрешенных к использованию на территории Российской Федерации в установленном порядке.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" для протокола

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" На момент проверки 23.05.2016г в цехе зернозапасов на потолочных перекрытиях отмечается наличие черных пятен плесени и отслоение побелки, поверхность оборудования "грядок" для проращивания зерна не гладкая и не подвергается мойке и дезинфекции на поверхности отмечается отслоение и загрязнение побелки.что является нарушением ст.14.п.5 ТР ТС 021/21 Части производственных помещений, в которых осуществляется производство изготовление пищевой продукции, должны соответствовать следующим требованиям 1 поверхности полов должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, быть доступными для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции, а также их надлежащего дренажа2 поверхности стен должны быть выполнены из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции3 потолки или при отсутствии потолков внутренние поверхности крыш и конструкции, находящиеся над производственными помещениями, должны обеспечивать предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или таких поверхностей и конструкций и способствовать уменьшению конденсации влаги

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Проводится хранение солода карамельного 250 в мешках производитель ОАО Белсолод в помещении солодовенного участка , установить темературу и влажность не представляется возможным в виду отсутствия психрометра, что является нарушением п.7.ст.17 ТР ТС 021/ 2011О безопасности пищевой продукции.При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" Согласно списочного состава работников предприятия ООО "Тагильское пиво" , утверждённый начальником отдела управления персонала Л.В.Мурзиной всего работающих в предприятии 462 человека. для экспертизы представлены 184 личные медицинские книжки сотрудников. В представленных личных медицинских книжках отсутствует информация о прохождении сотрудниками предприятия отолоринголога, стоматолога, терапевта, что является нарушением ст. 17 п.10 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой транспортированием и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным пищевым сырьем и или пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" п.5 а

ООО "Тагильское пиво"622000, г. Нижний Тагил, Краснознаменная ул., 130"В" В представленных для экспертизы 184 медицинских книжках отсутствует информация о вакцинации против гриппа в эпид. сезон 2015г у следующих сотрудников предприятия Чирятьев М.Ю., ждановой Л.С, Романиной Е.С, Банников Д.И., Найверт А.В., Овсянников Е.Н, Курылев А.С., Конюхов, Ю.А., Бересневой С.А., Ветошкиной И.А., Березиной В.А., Экажевой М.Р., Ковалёв А.Н., Бабин Н.П., Сорокин В.Ю., Ущаповский А.В., Штрейс П.А., Демаков О.Н., Хомета Л.А., Чеботарь Н.Ю., Балбашев П.А., Ахмедзиянов В.Р. Жидков Е.О., что является нарушением п 18.3 СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней". Перечень инфекционных болезней, иммунопрофилактика которых предусмотрена национальным календарем профилактических прививок и календарем профилактических прививок по эпидемическим показаниям, утверждается в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.