Проверка № 652100107536 от 1 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ СОШ С. БУЮКЛЫ
Дата проведения
1 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Приказ
Федеральной службы Роспотребнадзора №723 от 16.10.2020, «О проведении
внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых
продуктов»
задачами настоящей проверки являются:
предупреждение вредного воздействия на человека факторов среды
обитания, профилактика инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний
(отравлений);
Предметом настоящей проверки является:
соблюдение обязательных требований;
проведение мероприятий:
по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан,
окружающей среде;
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Данилова Евгения Александровна | Главный специалист-эксперт, |
| Петрунин Сергей Игоревич | Ведущий специалист-эксперт, |
| Иванов Александр Исакович | Старший специалист 1-го разряда |
| Сизова Наталья Геннадьевна | Врач по общей гигиене, |
| Ким Ольга Вячеславовна | Врач эпидемиолог, |
| Лисицинская Анна Андреевна | Пробоотборщик 1-го разряда, |
| Гайдаш Марина Викторовна | Пробоотборщик 1-го разряда, |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Общеобразовательная школа, Смирныховский район, с. Буюклы, ул. Школьная, 14
Дата составления акта о проведении проверки
26 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Кашмина Елена Павловна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
АКТ ПРОВЕРКИ № 170/19-21 ознакомлена 26.04.2021
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд (3 блюдо), на момент проверки не имел мерную метку объема в литрах и (или) миллилитрах
Описание
Согласно экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Сахалинской области» в Поронайском, Смирныховском и Макаровском районах № ОИ/2-0300.6-21 от 06.04.2021 г. при исследовании образцов смывов с предметов внешней среды на БГКП в количестве 40-ка штук, место отбора – пищеблок, установлено, что в 3-х смывах обнаружено наличие БГКП, а именно:
- смыв № 2 – разнос - компот,
- смыв № 12 – емкость для ложек,
- смыв № 15 – полка для посуды,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ч.1 ст. 14.43 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ч.1 ст. 14.43 ДЛ |
Описание
В складском помещении в холодильнике хранился замороженный творог в полиэтиленовом пакете общим весом2, 455 кг без маркировки (какие-либо сведения о продукте на пакете отсутствовали).
Однако, не допускается при организации питания детей пищевая продукция без маркировки
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
Кухонная посуда используется не в соответствии с маркировкой, а именно: на кастрюле с содержимым «биточки» и маркировкой «II блюдо» используется крышка с маркировкой «III блюдо», в кастрюле с маркировкой «гарнир» находится гуляш, а используется крышка с маркировкой «I блюдо»,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
Наименование блюда «Напиток», указанное в меню за 01.04.2021 г., не соответствует его фактическому наименованию, указанному в технологическом документе «Напиток брусничный»
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
Изготовление продукции производиться не по технологической карте, а именно: в «Напитке брусничном», изготовленном и поданном 01.04.2021 г., в наличии имеется ягода, что не предусмотрено технологической картой
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
Во время прибытия специалиста Роспотребнадзора на пищеблок образовательного учреждения, 01.04.2021 г. 10.30 час., на раздаче для реализации напитков (разносы) вне охлаждаемой витрины (холодильного оборудования) уже был разлит по стаканам, приготовленный напиток, не смотря на то, что обед начинается в 12.30
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
Во время прибытия специалиста Роспотребнадзора на пищеблок образовательного учреждения, 01.04.2021 г. 10.30 час., на плите уже находился компот из сухофруктов, приготовленный на обед 02.04.2021 г.,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
В образовательном учреждении на пищеблоке для контроля температуры блюд на линии раздачи отсутствуют термометры,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Описание
Согласно представленному экспертному заключению № ОИ/2-0300.3-21 от 06.04.2021 г. исследованная проба обеда – биток мясной, для детей 7 – 11 лет, отобранная в столовой, не соответствует нормативным требования таблицы 1, приложения 9, п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20, а именно: масса порции – 82, 15 гр, при норме не менее 90 – 120 гр. (процент отклонения от нижней границы 8, 7%).
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении |
| Протокол ст. 6.6 ДЛ |
| 2. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Постановление ст. 6.6 ДЛ |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ