ООО "ПРОТАСЬЕВО"

1) территория хозяйства не огорожена по всему периметру изгородью. Существует возможность беспрепятственного прохода на территорию посторонних лиц, бродячих животных, что создает угрозу заноса в хозяйство болезней; 2) на момент проведения проверки (02.06.2021) при въезде (выезде) на территорию (с территории) хозяйства отсутствуют дезинфекционный барьер с дезинфицирующим раствором, не замерзающим при температуре ниже 0 °С; 3) на момент проведения проверки (02.06.2021) в хозяйстве не оборудовано навозохранилище и (или) площадка для хранения и биотермического, химического или физического (термическая обработка или сжигание) обеззараживания навоза, складирование навоза на территории предприятия осуществляется открытым образом на грунте; 4) согласно информации, представленной ООО «Протасьево», по состоянию на 01.06.2021 количество инфицированного вирусом лейкоза КРС проведенным серологическим исследованиям (РИД+) составило 117 голов, количество больного лейкозом КРС согласно проведенным гематологическим исследованиям 4 головы. На момент проведения проверки (02.06.2021), в нарушение п. 4.1 «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота», утв. приказом Минсельхоза России от 11.05.1999 № 359, ООО «Протасьево» не объявлено неблагополучным по лейкозу пунктом, в хозяйстве не введен комплекс ограничений, препятствующих распространению инфекции. Вместе с тем, на предприятии утвержден «План оздоровительных мероприятий крупного рогатого скота в ООО «Протасьево» Чучковского района Рязанской области на 2021 год». Кроме того, в соответствии с результатами исследований по экспертизе от 09.06.2021 № 21.1279, отобранных в рамках приказа Россельхознадзора проб сыворотки крови от «здорового» крупного рогатого скота (акт отбора проб от 02.06.2021), установлено инфицированное вирусом лейкоза поголовье в ООО «Протасьево» (инвентарные номера животных №№ 5462, 1016, 5498, п27, 5496, 5488, 7826, 5062, 5499, 5443). Данные животные находились в общем стаде и не были изолированы в отдельную группу. Необходимо отметить, что согласно представленной ООО «Протасьево» экспертизе от 01.02.2021 № 32 НОА Са, ранее 27.01.2021 в хозяйстве был произведен отбор проб крови крупного рогатого скота с теми же инвентарными номерами №№ 5462, 1016, 5498, п27, 5496, 5488, 7826, 5062, 5499, 5443. Однако по результатам исследований в крови животных №№ 5462, 1016, 5498, п27, 5496, 5488, 7826, 5062, 5499, 5443 не были обнаружены специфические антитела к антигенам вируса лейкоза КРС. Указанное обстоятельство свидетельствует о заражении животных от поголовья, инфицированных вирусом лейкоза вследствие ненадлежащего исполнения на предприятии п. 3.6 «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота», утв. приказом Минсельхоза России от 11.05.1999 № 359 и иных мероприятий по борьбе с инфекционной болезнью.

1) на момент проведения проверки представлена «Программа производственного контроля ООО «Протасьево» (Рязанская область, Чучковский район, с. Протасьев угол) за соблюдением требований к производству, хранению, транспортировке сырого молока во исполнение требований Технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», утв. директором ООО «Протасьево» датированная 12.01.2020 (далее по тексту – Программа производственного контроля). Согласно представленной ООО «Протасьево» Программе производственного контроля на предприятии установлена следующая периодичность проведения контроля за производимым молоком сырым (охлажденным) на содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, антибиотиков, патогенной микрофлоры, в т.ч. сальмонелл – 1 раз в квартал, на содержание радионуклидов – 1 раз в полугодие, содержание соматических клеток, ингибирующих веществ, КМАФАнМ – 1 раз в 10 дней. При этом на момент проведения проверки (02.06.2021) представлены исключительно протоколы испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области в Сасовском районе» № СА 884 от 22.04.2021, № СА 1022 от 17.05.2021, согласно которым молоко сырое коровье охлажденное производства ООО «Протасьево» (Рязанская область, Чучковский район, с. Протасьев угол) соответствует требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 по микробиологическим показателям безопасности (КМАФАнМ). При этом не представилось возможным подтвердить соблюдение установленной на предприятии периодичности контроля за выпускаемым в обращение молоком коровьим сырым на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013 по содержанию соматических клеток, ингибирующих веществ, пестицидов (ГХЦГ и изомеры, сумма; ДДТ и его метаболиты), токсичных элементов (мышьяк, кадмий, свинец, ртуть). Документы, подтверждающие проведения исследований сырого молока на данные показатели, не представлены. Указанные обстоятельства могут привести к выпуску в обращение небезопасной пищевой продукции и создать угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан; 2) на момент проведения проверки (02.06.2021) в хозяйстве не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, в соответствии с требованиями ч.ч. 1, 2 ст. 10, ч.ч. 2, 3 ст. 11 ТР ТС 021/2011, с учетом возможных рисков при получении, производстве, хранении и транспортировке молока коровьего сырого. Так, предприятием не определены перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов; перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления); предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках; порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления); порядок действий в случае отклонения от установленных предельных значений; периодичность проведения контроля за выпускаемой в обращение пищевой продукцией; периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений, мойки и дезинфекции технологических оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) молока коровьего сырого; не учитываются возможные риски при получении молока коровьего сырого в условиях пастбищного содержания, а также получении и использовании молока коровьего сырого от инфицированных лейкозом животных с соблюдением требований «Правил по профилактике и борьбе с лейкозом крупного рогатого скота», утв. приказом Минсельхоза России от 11.05.1999 № 359. Что создает угрозу выпуска в обращение небезопасной пищевой продукции и причинения вреда жизни и здоровью граждан.