Проверка № 622100112928 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ "ВЫСОКОВСКАЯ СШ"
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
С целью выполнения поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020г. № Пр-1665 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзора) от 16.10.2020г. №723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов»
Правовое основание проведения проверки
Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Доронкина Елена Дмитриевна | Главный специалист-эксперт отдела санитарного надзора |
| Сырцова Татьяна Васильевна | Специалист ИЛЦ ФБУЗ |
| Никулина Валентина Николаевна | Специалист отделения лабораторного обеспечения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» |
Объекты и итоги проверки
Адрес
391105, Рязанская область, Рыбновский район, деревня Высокое
Нет данных о результатах проверки
Адрес
391105, Рязанская область, Рыбновский район, деревня Высокое
Дата составления акта о проведении проверки
30 апреля 2021 года
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а):
директор МБОУ «Высоковская СШ» Шиленкова Оксана Александровна
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.4.6.2. абзац 3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» часть посуды используемой для приготовления блюд в столовой школы выполнена не из нержавеющей стали.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В деянии должностного лица - директора МБОУ «Высоковская СШ» Шиленковой Оксаны Александровны усматривается событие административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 899 - 03 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| 1. В соответствии с п.2.4.6.2. абзац 3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» обеспечить столовую МБОУ «Высоковская СШ» посудой для приготовления блюд выполненной из нержавеющей стали. Срок исполнения - до 01.12.2021г. | |
Описание
2. В нарушение ч.1 ст.28 Федерального закона от 30.03.1999г. №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п. 2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», п.1.8 СП2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» в столовой школы не организовано проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания.
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В деянии должностного лица - директора МБОУ «Высоковская СШ» Шиленковой Оксаны Александровны усматривается событие административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 899 - 03 | В срок до 1 декабря 2022 года |
| 2. В соответствии с п. 2.1 СанПиН 2.3./2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания населения», п.1.8 СП2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи» в МБОУ «Высоковская СШ» организовать проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП, включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания. Срок исполнения - до 01.12.2022г. | |
Описание
3. При рассмотрении документов – протокола лабораторных испытаний/исследований готовых блюд ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (Аттестат аккредитации испытательной лаборатории (центра) Федеральной службы по аккредитации № RA.RU.21СГ87 от 15.07.2015г.) №№1478-1479 от 22.04.2021г. и экспертного заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований Органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Рязанской области» (аттестат аккредитации органа инспекции в национальной системе аккредитации RA.RU.710064 от 10.06.2015г.) №2021 ОИ-05/380 от 30.04.2021г. установлено:
- приготовленное на пищеблоке и допущенное к реализации готовое блюдо (каша пшенная жидкая молочная с маслом сливочным) 19.04.2021г. учащимся МБОУ «Высоковская СШ», имеет заниженную энергетическую ценность, так расчетная энергетическая ценность готового блюда составляет 194, 4 ккал, фактическая 179, 9 ккал и составляет отклонение калорийности – 7, 46%, что не находится в пределах допустимых отклонений (не более +/- 5%). Результаты лабораторных исследований свидетельствуют, что готовое блюдо по пищевой (за счет белков + углеводов – 13, 15%) и энергетической ценности отклоняется от допустимых пределов +/-5%, что ведет к нарушению соотношения пищевых веществ в рационе;
- приготовленное на пищеблоке и допущенное к реализации готовое блюдо (чай с сахаром) 19.04.2021г., имеет заниженную энергетическую ценность, так расчетная энергетическая ценность готового блюда составляет 59, 9 ккал, фактическая 64 ккал и составляет отклонение калорийности + 6, 84%, что не находится в пределах допустимых отклонений (не более +/- 5%). Результаты лабораторных исследований свидетельствуют, что готовое блюдо по пищевой (за счет углеводов + 16, 6%) и энергетической ценности отклоняется от допустимых пределов +/-5%, что ведет к нарушению соотношения пищевых веществ в рационе в нарушение требований ч.1 ст.28 Федерального Закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.п. 8.1.2. приложения 10, таб.1, п. 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| В деянии должностного лица - директора МБОУ «Высоковская СШ» Шиленковой Оксаны Александровны усматривается событие административного правонарушения, предусмотренного частью 1 статьи 6.7. КоАП РФ |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. 899 - 03 | В срок до 1 декабря 2021 года |
| 3. В соответствии с п.п. 8.1.2. приложения 10, таб.1, п. 8.1.2.3. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» обеспечить в питании обучающимся МБОУ «Высоковская СШ» к реализации готовые блюда (каша пшенная жидкая молочная с маслом сливочным и чай с сахаром) в соответствии с технологической картой по энергетической и пищевой ценности, с подтверждением соответствия блюд лабораторно-инструментальными исследованиями по результатам производственного контроля. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ