Проверка № 612100098006 от 5 апреля 2021 года
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ
МБОУ УДСОШ №1
Дата проведения
5 апреля 2021 года — 30 апреля 2021 года
Проверка проводится в отношении
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализация приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14.10.2020 № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: осуществление надзора за исполнением обя-зательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения сани-тарно-эпидемиологического благополучия населения,
соблюдение обязательных требований
Должностные лица, уполномоченные на проведение проверки
| Ф. И. О. | Должность |
|---|---|
| Мусина Оксана Александровна | Ведущий специалист - эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области в г. Шахты, Усть-Донецком, Октябрьском (с) районах |
Объекты и итоги проверки
Адрес
Ростовская область, Усть-Донецкий район, р. п. Усть-Донецкий, ул. Ленина, 10;
Дата составления акта о проведении проверки
7 апреля 2021 года
Руководители или уполномоченные представители юридического лица или ИП, присутствовавшие при проведении проверки
Пронина Ирина Евгеньевна
Информация о результатах проверки
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлен (а), копию акта со всеми приложениями получил (а): Пронина Ирина Евгеньевна, директор МБОУ УДСОШ №1
Информация о выявленных нарушениях
Описание
1. Помещение и оборудование, используемые для приготовления пищи, их размещение и размер не обеспечивают последовательность (поточность) технологических процессов, что не исключает встречные потоки сырья и готовой продукции (технологические процессы, связанные с обработкой сырых мяса, рыбы, птицы, а также обработки яйца, осуществляются в горячем цехе). В горячем цехе установлено технологическое оборудование – овощерезательная машина для сырых овощей. Не предусмотрено оборудование мясорыбного цеха. Обработка сырых и готовых продуктов осуществляется в одном помещении, без специально оборудованных цехов,
2. В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи, работающих на сырье, не предусмотрено следующее помещение – мясо-рыбный цех,
3. Зоны (участки) и размещенное в них оборудование – электроплита, духовые (жарочные) шкафы, посудомоечная машина, являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами,
4. Потолки в гардеробной для сотрудников, в кладовой сыпучих продуктов, имеют дефекты и повреждения (местами штукатурка и покраска отслоилась, местами имеются нависания побелки, местами побелка отсутствует), что не допускает проводить влажную уборку с применением моющих и дезинфицирующих средств
5. Умывальная раковина в туалете для сотрудников пищеблока не обеспечена горячей водой,
6. Для технических целей в туалетном помещении пищеблока не установлен отдельный водопроводный кран,
7. Директором школы согласовано ежедневное меню для учащихся возрастной категории 7-11 лет, в котором выявлены нарушения по массе порций блюд завтрака, а именно: выход блюда перец болгарский (овощи соленые) – 30, 0 при норме 60, 0-100, 0,
Судебные сведения о выявленных нарушениях
| 1. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц |
| Составлен протокол об административном правонарушении №181 от 07.04.2021г. на директора по ст. 6.7 ч.1 |
Сведения о выданных предписаниях
| 1. Предписание должностного лица территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Ростовской области, в г. Шахты, Усть – Донецком, Октябрьском (с) районах, уполномоченного на проведение проверок деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан, об устранении выявленных нарушений №76 | В срок до 28 октября 2021 года |
| 1. Обеспечить последовательность (поточность) технологических процессов в помещениях пищеблока. Оборудование, используемое для приготовления пищи, разместить таким образом, чтоб исключить встречные потоки сырья и готовой продукции. Оборудовать цех: мясорыбный, помещение для обработки яиц (место в мясорыбном цехе). Обработку сырых и готовых продуктов проводить в производственных цехах согласно их наименования. Производственные помещения столовой оборудовать в соответствии с минимальным перечнем, указанным в таблице 6.18. к СанПиН 1.2.3685-21. 2. Все зоны (участки) и размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов, влаги, тепла оборудовать локальными вытяжными системами. 3. Провести ремонт потолков в гардеробной для сотрудников, в кладовой сыпучих продуктов. Устранить дефекты и повреждения. Отделку потолков и стен выполнить из материалов, допускающих проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств. 4. Умывальную раковину в туалете для сотрудников пищеблока обеспечить горячей водой. 5. Для технических целей в туалетном помещении пищеблока установить отдельный водопроводный кран. 6. Директором школы согласовывать ежедневное меню для учащихся возрастной категории 7-11 лет, в котором масса порций блюд указана в соответствии с гигиеническими требованиями. | |
Согласно данным ФГИС "Единый реестр проверок" Генпрокуратуры РФ