МБОУ СОШ №37 Г.ШАХТЫ

В тамбуре туалета для персонала пищеблока не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 05 м от пола для забора воды предназначенной для мытья полов перед началом нового учебного года не проведен технический контроль соответствия оборудования пищеблока паспортным характеристикам пищеблок не оснащен современной посудомоечной машиной со стерилизующим эффектом для механизированного мытья посуды и столовых приборов для просушивания кухонной посуды отсутствуют решетчатые полки и стеллажи объемнопланировочные и конструктивные решения помещений пищеблока не исключают встречные потоки сырья и готовой продукции В горячем цехе установлено механическое оборудование электромясорубка для сырых продуктов Обработка сырой продукции мяса и рыбы осуществляется в горячем цехе при наличии цеха для обработки сырой продукции Цех для обработки сырых продуктов используется как складское помещение для консервированной продукции пищеблок МБОУ СОШ 37 г Шахты является школьнобазовой столовой для 5ти буфетовраздаточных общеобразовательных школ МБОУ СОШ 31 г Шахты 2 объекта МБОУ СОШ 40 г Шахты 2 объекта МБОУ СОШ 32 г Шахты 1 объект однако не созданы условия для мытья оборотной тары не выделено специальное помещение оборудованное ваннами или моечными машинами с применением моющих средств производственные столы с маркировкой «СО» «СП» «ГП» «Мучной» «Хлеб» имеют покрытие не отвечающее требованиям безопасности для материалов контактирующих с пищевыми продуктами и требуют замены холодильная камера для хранения продуктов не оборудована стеллажами подтоварники для хранения пищевых продуктов имеют высоту от пола менее 15 см Конструкция и размещение стеллажей не позволяет проводить влажную уборку для приготовления картофельного овощного пюре отсутствует механическое оборудование